Magyaros zsír - egyszerű receptek
A magyar zsír csak mese. Illata lassan eléri a fejét, és elkezdi elnyelni ezt a terméket Borodino kenyérrel ...
Az összetevők
- zsír, 500 gramm
- só, 250 gramm
- fokhagyma, 4-6 fogselyem.
- babérlevél, 1-2 db
- édes paprika, 2-3 db
- paprika, 50 gramm
- chili paprika, 10-15 gramm
- szegfűszeg, ízlés szerint
Az előkészítés módja
A saló pácolásra a legjobban kedvelt bárkinek megfelel, beleértve a szalonnát is
A fő dolog, hogy a zsír friss volt.
Sózásra szánt só nagy.
Tehát vágja a zsírt darabokra.
Nos, mindegyik darabot sóba dobjuk.
Az edények aljára öntjük, hogy a sót 1-2 cm-es réteggel sózzuk.
Hozzáadunk babérlevél törött lapokat, egy kis illatos borsot, szegfűszegeket.
Tegyük a szalonnát, és fedjük le sóval.
Zárja le a fedelet, tegye be a hűtőbe 4 napig.
Több zsírt veszünk, óvatosan vágjuk le az egész sót egy késsel.
Ismételje meg a folyamatot tiszta száraz sóval.
Ezután tegye vissza a szalonnát a hűtőszekrénybe.
Még egyszer ismételjük meg az egész folyamatot.
Ennek eredményeképpen a zsírt a hűtőszekrényben 12 napon át szétosztották 3 osztott adagban.
Legutóbb a süteményt a hűtőszekrényből vettük.
Eltávolítjuk a nedves sót.
Tisztítjuk a fokhagymát és összetömörítjük.
Egy kis rácson rácsozhat, fokhagymán keresztül továbbíthatja.
Adjuk hozzá a fokhagymás forró borsot és az édes félig.
Az így keletkező szalonnával minden oldalról szalonnát koptatunk, kivéve a bőrt.
Ezután szalonnát a maradék szárított borsban.
Fóliába vagy papíron lezárjuk, és 3-5 napig a hűtőszekrénybe tesszük.
5 nap elteltével kivesszük és levágjuk a zsírt ... és az asztalra!
Készítették. Nézd, mi történt