Az egész igazság a laktózmentes sajtról
Szakértők szerint hazánkban a lakosság intolerancia a lakosság 36-53% -ában van.
Szerencsére a laktózmentes tejet és sajtot viszonylag nemrég értékesítették Oroszországban, amely számos innovatív termékhez hasonlóan már számos mítoszot és legendát szerez.
1. mítosz: "Azok, akik laktóz intoleránsok nem tudnak sajtot fogyasztani"
Először megtudjuk, mi a laktóz intolerancia? Ez egy olyan állapot, amelyben az emberi test teljesen vagy részben hiányzik az enzim (laktáz), amely a tejcukor (laktóz) megemésztéséhez szükséges.
A laktázhiányt örökléssel továbbíthatják, az emésztőrendszeri betegségek, sőt az alultápláltság következtében.
Ha után megfigyelt tejtermékek fogyasztása puffadás, hányinger, hasmenés, görcsök, akkor ez egy ok kezelésére az orvos, mert csak ő képes lesz arra, hogy pontosan diagnosztizálni.
Ezenkívül fontos tudni, hogy a laktóz intolerancia teljes és részleges lehet. Az első esetben az orvosok azt javasolják, hogy teljesen kiküszöböljék a hagyományos tejtermékeket az étrendből, csak a második tejben és tejszínben, és mindkét esetben laktózmentes termékeket, beleértve a laktózmentes sajtokat is.
A leggyakoribb laktóz-intolerancia az ázsiaiaknál található: a tej rosszul felszívódik a délkelet-ázsiai lakosság 98% -ában. Például a hollandok között a laktázhiány ritkaság, csak a lakosság 1% -ában fordul elő.
2. mítosz: "Minden sajt laktózmentes"
Valójában a hagyományos sajtok előállítása során a laktóz nagy része bomlik. Sajnos azonban sajnos nem minden lisztfehérje (laktózmentes).
Ez az oka annak, hogy a szeletelésben lévő Valio sajtok mennyisége, amelyet Oroszországban gyártanak, nem utal laktózmentes sajtokra.
tény
A laktózmentes Oltermanni sajtot csak Finnországban állítják elő.
3. mítosz: "A laktózmentes sajt nem természetes termék"
Az Oltermanni sajt 100% -ban természetes tejből készül, amelyet bizonyos módon fermentálnak. Az egyedülálló technológia által termelt sajt legfeljebb 0,01% laktózt tartalmaz, még a legmagasabb szintű laktázhiányt is elfogyaszthatja, és az Oltermanni természetes, krémes ízű.
5 legszokatlanabb sajt a világon
Époisses
Ez a szokatlan gasztronómiai élmény Burgundia (Olaszország). Hogy ezt a sajtot elkészítsük, használjunk egy speciális tehenek tejet, amelyet a Côte d'Or régióban termesztenek. A sajt érlelése során a héját régi burgundi vodkával mossák a szőlőtörkölyből vagy a borból.
tócsa
Az egyik legdrágább sajt a világon, mert tejből készülnek. szamár. Csak egy helyen, Belgrád külvárosában állítják elő. Egy kilogramm sajt előállításához 25 liter szamártej szükséges.
halloumi
Ez a hagyományos ciprusi sajt nem olvad. Olvadáspontja olyan magas, hogy könnyen grillezhető.
Vieux Lille
Ez a sajt a világon a leginkább "szagú". Szaga olyan erős, hogy a termék hivatalos emblémája egy gázmaszk ember.