Sajtkémény eper érzékenység recept a fotókkal
Az összetevők
- Base:
- 1 csésze sült keksz (Jubileum);
- 0,5 pohár mandula;
- 80 g vajat
- stratum:
- 200 g szamóca (fagyasztható);
- 125 g cukrot;
- 1 evőkanál. keményítő;
- 2 evőkanál hideg víz;
- Krém esetében:
- 700 g sajt "Almette" krémes;
- 250 gramm "Mascarpone" sajt;
- 4 nagy tojás;
- 150 g cukrot;
- 60 g keményítőt
- 250 gr. Eperpüré;
- dekoráció:
- 90-100 g marshmallow (egy csomag mocsarasütemények);
- 2 evőkanál citromlé vagy víz;
- 2 csésze porcukor;
- élelmiszer színezékek;
Hogyan kell főzni
A mandulát apró tömegben keverjük össze.
Keverjük össze a kekszekkel, adjunk hozzá vajat, keverjük össze és feküdjünk egy 21-22 cm átmérőjű osztott alak alján (az oldalakat nem kell kialakítani).
Sütjük előmelegített 170 fokos sütőben 10 percig. Megkaptuk és hűtsük le.
Az epereket cukorral borítják, és egy kandallóra helyezik egy kis tüzet.
Forraljuk fel, várjuk, hogy a cukor feloldódjon, és vezesse be a hideg vízben hígított keményítőt.
Tartsa tűzig, amíg az eperlé elkezd sűrűsödni. Távolítsa el a hőtől és hűtsön.
A sajtot szobahőmérsékleten cukorral keverjük, amíg egyenletes homogén masszát nem kapunk.
Az egyik egyenként belép a tojásokba. Ennek során próbálja meg ne túladagolni a kopás idejével.
Alapján az epermasszát helyezzük el és egyenletesen terjesztjük.
A tetején kiöntjük a sajt tömegét, szintre.
A formát fóliával borítják, hogy a víz ne szivárogjon bele. Különböző méretű, méretűre rakodunk, hozzáadjuk a nagy vízformát ahhoz, hogy eléri a kis alakú hajótest közepét. A konstrukciót 160 fokosra melegítettük, 45-50 percig sütjük. Amikor megérinti az alakot, csak a sajtkéreg közepén fog megremegni - itt az ideje, hogy vegye ki.
Hagyja, hogy a sajtkenyér körülbelül egy órán át szobahőmérsékleten álljon. Ezután kést vezetünk a penész falai mentén, és a süteményt legalább 6 órán át a hűtőszekrénybe helyezzük.
A kész sajttorta korábban előkészített masztirozott termékekkel díszített.
Lépésről-lépésre fotó recept
