A pürék babból származó receptjei, az összetevők választéka és kiegészítések titkai
Különféle első és második tanfolyamokat készítenek babból.
A bab sok fehérjét tartalmaz, ezért nem az utolsó helyet foglalja el a vegetáriánusok ételeiben, és egyszerűen pótolhatatlan a böjt időszaka alatt.
A babból készült püré gazdag és nagyon ízletes.
Ez utószerként vagy snackként szolgálhat, szendvicsen átkenve. A babpüré levesek gazdagok és aromásak.
Bean püré és bableves - a főzés alapelvei
Függetlenül attól, hogy előkészített burgonyapürét vagy levespürét a babból, először meg kell áztatnia. Ez a legjobb az este, és csak másnap kezdeni a főzést. De ha ma szeretnél főzni, elég lesz ahhoz, hogy áztassa a babot 2-3 órán keresztül.
Ezután a babot mossák és ivóvízben forralják, enyhén sózva, amíg puha. Miközben a babot főzzük, a fennmaradó összetevőket elkészítjük. A zöldségeket aranybarna színűre tisztítják, aprítják és pirítják.
Egy készen eszik babot öntünk egy császárba, egy kis cseppet egy külön tálba. Tisztítsa meg a törmelékkel vagy keverővel, töltse fel a húslevet vagy a húslevet, amíg a burgonyas burgonya el nem éri a kívánt konzisztenciát. Ezután hozzáadjuk a zöldségeket, a sült zöldségeket, a szezont fűszerekkel és jól keverjük össze.
A leves püré babot főzzük, majd a levest külön edénybe öntjük, és a babot keverővel keverjük. Töltsük fel az elkészített levest egy tésztával, keverjük össze és adjunk hozzá leves zöldségleveseket, húsdarabokat és zöldségeket. Szezon fűszerekkel. A bablevest növényi vagy húsleves készítik.
Recept 1. Bean püré
bab - üveg;
tej - 100 ml;
fokhagyma - 2 fog;
Napraforgóolaj - 100 ml.
1. A babot a csap alatt mossa le és öntsön hideg ivóvizet. Az éjszakát vagy néhány órát elhagyjuk. Aztán megint mossák és forralják, amíg puha. Összekeverjük a húslevest. A babot pirítóval vagy keverővel szedik.
2. Az izzókat tisztítják és finoman aprítják. A serpenyőben öntsük az olajat, és mérsékelt tüzet melegítsük fel. Öntsük a hagymát vajba, és aranyat sütjük. Spread a sütés a püré babot és keverjük össze.
3. Öntsön felmelegített tejet, sót és adj hozzá tisztított és kimaradt fokhagymás horgolt fokhagymát, borsot. Mindent jól összekeverünk és tányérokat rakunk ki. Húsból vagy halból díszítjük.
Recept 2. Bableves leves tejszínnel
egy pohár fehérbab;
30 g apróra vágott zöld;
három gerezd fokhagyma;
négy szalonna szelet;
1. Azonnal áztassa a babot, töltsön be sok ivóvizet. Másnap összeolvad az ökör, megszórja a babot egy serpenyőben, öntsön vizet, egy babérlevélet és egy rozmaringot. Küldjük a serpenyőt a tűzbe, és forraljuk fel a babot, amíg puha.
2. Miközben a babot főzzük, a fokhagymát és a hagymát kenyérréteget megtisztítjuk és finoman aprítjuk. Az előmelegített olívaolajban tegye fel a zöldségeket, és az áttetszőségig sütjük.
3. A hagymás sütést egy serpenyőbe, borsba, sóba helyezzük és további tíz percig főzzük a babot.
4. Szedje át a babot kis mennyiségű leveszel egy külön tálba. A rozmaring ágat és a lauruszt eltávolítják és eldobják. Grind babot pürében egy turmixgép. A kapott pürét krémmel öntjük. A konzisztenciát a kivágással korrigálják. Leveskrémt öntünk a tányérokra, megszórjuk zsemlemorzsával és apróra vágott zöldséggel. Süssük a szalonna szeleteket, és tálakba teszik őket leveszel. Ha nincs szalonna, akkor felveheti a főtt húst.
Recept 3. Bean pürék a multivarkban
50 g dió;
2 gerezd fokhagyma;
egy csokor zöld petrezselyem, koriander és kapor;
1. Áztassa a babot este. Másnap leengedjük a vizet, mossuk a babot, és betesszük a többnyelvű kapacitásra. Öntsük a hüvelyeseket ivóvízzel és főzzük két órán át a "Quenching" módban.
2. Amint a hangjelzés hallatszik, a babot egy tûzõanyagra dobjuk, a levest egy külön tálba öntjük.
3. Tisztítjuk a hagymát, finoman megsemmisítjük, és felmelegített növényi olajban megsütjük.
4. A babot és a hagymát sütjük a keverő táljába, és mindaddig megszakítjuk, amíg a burgonyapüré nem lesz. A zöldeket öblítik, szárítják és finomra vágják. Adjuk hozzá a zöldséget a pürébe és keverjük össze, a bal húslevest öntve addig, amíg a burgonyapüré el nem éri a szükséges konzisztenciát.
5. A dió darabjai apróra vágva és pürébe helyezve. Keverjük össze újra. Ezt az edényt fel lehet tüntetni mellékételként vagy snackként, és a burgonyát kenyérre bonthatja.
4. recept. Márkás levespüré
egy pohár vörösbabot;
egy csomó friss zöld;
burgonya fűszerek;
30 ml paradicsompüré;
80 ml napraforgóolaj;
fokhagyma - fogkefe.
1. A babot folyó víz alatt mossuk és néhány óráig hideg vízben áztassuk. Megnövekedhet a térfogat és a duzzadás.
2. Hagyja le a vizet, vigye át a babot egy serpenyőbe, öntsön szűrt vizet, és forralja fel alacsony hő hatására. Húzza az előkészített babot egy szűrőn.
3. Egy önálló serpenyőben öntse a megtisztított vizet, tegye be egy tisztított és durván apróra vágott sárgarépát, hagymát és babérlevelet. Főzzük a zöldségleveset fél órára. Törje le a húsleveset, és dobja el a zöldségeket.
4. A zöldséglevesben tegyük fel a főtt babot, hámozzuk és kis darabokra vágjuk.
5. Hámozza le a sárgarépát és durvítsa le őket. Hámozzon hagymát apróra vágva. Sütjük a zöldségeket a napraforgóolajban, amíg puha. Adjunk apróra vágott fokhagymát, szezonban fűszerekkel burgonyára és borsra. Sütjük, folyamatosan kevergetve, egy percig. Adjunk hozzá paradicsompürét a zöldségekhez, néhány percig öntsünk egy kis vizet és pároljuk.
6. Amikor a burgonya lágy lesz, töltse le a levest, és tegye bele a zöldségszószt. Segítségével egy vízbeesett keverőt használva legyőzze a levest, amíg meg nem töltött. Tegye vissza a serpenyőt a tűzre, forraljuk fel, és frissen zúzott friss fűszereket helyezzünk bele. Kapcsolja ki a hőt és fedje le a levest.
7. Szeletelje a kenyeret egy serpenyőbe, és szárítsa meg fokhagymával. Fokhagymás pirítóssal.
5. Recept: Burgonya paradicsommal
30 ml növényi olaj;
30 ml paradicsompüré;
fokhagyma - három kúpos.
1. Az áztatott babot mossa és forralja, amíg puha a tisztított vízben, enyhén sózva.
2. Miközben a babot főzzük, húzzuk le a hagymát és a sárgarépát, és finoman vágjuk. Töltsük át a zöldségeket az előmelegített olajra, és folyamatosan keverjük, amíg aranybarna.
3 gerezd fokhagyma, héja és nyomja őket chesnokodavilku zöldségek, add paradicsompüré, bors, só, és főzzük mindent együtt további három percig.
4. Tegye a babot egy szűrőedénybe, és tegye rá egy serpenyőbe. Öntsön egy kis húslevest a babból, és tíz percig főzzön mindent a serpenyőben. Mindent törölni kell egy aprítóval vagy keverővel. Tálaljuk a mártott babot, mint mellé vagy snack.
Puree a babból - tippek és trükkök a szakácsból
Ne öntsön hideg vizet a főzési folyamatba, különben a babok sokkal hosszabb ideig készülnek.
Adja hozzá a vízhez, ahol a babot egy csomó zöld és hámozott sárgarépa és hagyma forralják. Ez nagymértékben javítja a bab ízét és ízét.
Az első vizet, amint forrni kezd, ajánlott lecsöpögni, és öntsük a babot tiszta, forralt vízzel és folytassuk a főzést, hozzáadva egy kevés sovány olajat.
Főzzük a babot csak alacsony hő hatására.
A bab megtartása érdekében ne takarja le a főzőedényt a főzés során.