A kukorica receptje a tejben, az összetevők kiválasztásának és hozzáadásának titkai
A kukorica nemcsak az egyedülálló ízléséről híres, hanem nagyon hasznos is.
Olyan aminosavakat és nyomelemeket tartalmaz, melyeket a szervezetünknek szüksége van.
Ezért minden ember étrendjében jelen kell lennie.
Hogyan főzzük a kukoricát tejjel és vajal - a főzés alapelvei
Annak érdekében, hogy az ízletes ízű legyen, különös figyelmet kell fordítani a termék megválasztására. A kukorica takarmányfajtákra és élelmiszerekre oszlik. A takarmány sűrűbb és szinte nem édes. A főzéshez jobb, ha a cukor kukoricát lédús és finom szemcsékkel készítik el. Csak figyeljen a kukorica érettségi szintjére. A szemek legyenek finom-citrom színűek és simaak.
A kukoricát tejjel és vajal főzni lehet mind a kukoricában, mind a gabona levágásával. Ha a kukorica nem tejjel, akkor előfőzni lehet vízben.
A fülektől távolítsa el a leveleket, mosson és éles kést vágjon le. Helyezzük a forró tejet, és forraljuk tíz percig. Ezután adjunk hozzá egy darab vajat, és folytassuk a szakács további 20 percig mérsékelt tűzzel.
Az egész csövek hegesztése érdekében levágásokból levágják őket, mosakodnak és tehenekből penzáznak. Fedjük le és főzzük 20 percig mérsékelt hő hatására. Ezután a cobokat vajjal és sóval dörzsöljük.
Hozzáadhat tejszínt vagy alkoholt a tejhez. Most már tudja, hogyan kell a kukoricát tejal és vajjal főzni. Ezenkívül elsõ és második kurzust, valamint salátákat használnak.
Recept 1. Kukorica tejben. 1. módszer
hat fej kukorica.
1. Fej a fiatal kukorica mentes a felső levelek és öblítse le jól. Vágja le a tippeket.
2. Helyezzük a kukoricát egy serpenyőbe tejjel, fedjük le és pároljuk 20 percig, amíg a kukorica puha lesz.
3. Rántsa fel a kukoricát megolvasztott vajjal és tengeri sóval. Tálaljuk, enyhén hűvös.
Recept 2. Kukorica a tejben. 2. módszer
vaj - a csomag egynegyede;
egy pohár pasztőrözött tej.
1. Mossa le a kukoricacsutkot, vágja le a széleket és vágja fel őket. Helyezzünk egy serpenyőbe, és öntsük vízzel. Tegye a tűzre.
2. Miután a tartály forral, öntsük a tejet és adjunk hozzá olajat. Főzzük egy negyed órát.
3. Távolítsa el a főtt kukoricát, enyhén hűlni és a sót sóval.
3. Recept: Kukorica tejben. 3. módszer
a tejkeverék száraz;
a fiatal kukoricafejek;
1. Tisztítjuk a kukoricát, mossa le a csap alatt, és tegyük egy serpenyőbe. Töltsük meg a kukoricát vízzel, hogy teljesen lefedje. Adjunk tejpor egy teáskanál literenként.
2. Amikor a főzőedény tartalma forraljuk, fedjük le a fedelet, forgassuk a tüzet, és főzzük két órán keresztül. Ha a kukorica a tejérlet, csökkenti a főzési időt felére. Kész kukoricát megszórjuk sóval, és megolvasztott vajjal megkenjük.
4. Recept: Kukorica tejben tejszínnel és száraz borral
pasztőrözött tej - 125 ml;
krém - 60 ml;
liszt - 30 g;
Vaj - 50 ml;
fehér száraz bor - 125 ml.
1. A pasztörizált tejet tejszínnel kombinálják, összekeverik és tüzet adnak.
2. Tisztítjuk a kukoricacsutkot, az enyémet és főzzük készen. Aztán egy éles késsel vágjuk a gabonát a fülből.
3. Vigyük át a kukoricaszemeket a forró tejszínre és a tejes keverékre, és tíz percig főzzük.
4. Adjunk hozzá ghee-t lisztbe keverve, jól keverjük össze és keverjük, ugyanolyan idő alatt.
5. Öntsük a fehér száraz bort és főzzük tíz percig, amíg az alkohol elpárolog. A végén, frissen őrölt borssal és sóval szezonra.
Recept 5. Tej tejszínes leves kukoricával
12 csonka fiatal kukorica;
egy negyed darab vajat;
egy csomó friss zöld;
fél liter ivóvíz;
1. Tisztítjuk a bozótot, az enyémet és megszárítjuk. Vágjunk egy éles kést késsel és főzzük a tejet a fenti módszerek bármelyikével.
2. Tegye a szemeket egy mély serpenyőbe, hagyva, hogy egy kicsit kiszolgálja, és adj hozzá vajat. A leglassabb tűzre rakjuk. Só és könnyű bors. Néhány percig, majd forralt vízzel. Folyamatosan kevergetve, főzzük hét percig mérsékelt hőtől.
3. Add hozzá tejszínt és kevés lisztet. Óvatosan keverje össze a habverőt.
4. Vigye át a levest a keverő edényébe és habverővel simítsa. A keveréket öntjük egy serpenyőbe, és tegyük a tűzre. Forraljuk fel és távolítsuk el a hőtől. Kirakjuk a tányérokat és szolgáljuk fel, miután minden tányérban teljes gabonamagot adunk.
6. Rizotto kukoricával a tejben
rizs "Arborio" - 375 g;
a zöldhagymák több tollja;
tisztított víz - 1,5 liter;
egy darab vaj;
zöldségleves kocka - két darab;
250 g reszelt parmezán;
száraz fehérbor - 125 ml;
két kis izzó;
három csirke kukorica.
1. Kukorica kukoricát a tejben, amíg főzni, majd hűvös.
2. Helyezzen két edényt a tűzhelyre. Egy nagy öntővízben és hígítsuk fel a húsleves kockáit. Adjuk hozzá a hámozott hagymát. Forraljuk fel a húsleves közepes tűzön.
3. A második serpenyőben olvassuk meg a vajat és finoman apróra vágott hagymát tegyük át. Rizzsel több vizet is öblítsen, amíg meg nem tisztázódik. Tegye a rizst egy serpenyőben sült hagymával és megsütjük, kevergetve, néhány percig, amíg átlátszóvá válik. Öntsük a bort, és főzzük tovább, amíg az alkohol elpárolog.
4. Öntsük a rizst a levesbe és folytassuk a főzést, folyamatosan kevergetve addig, amíg az összes folyadék be nem szívódik.
5. Vágja le a kukoricacsutkot, és adja hozzá a rizst. Keverjük és főzzük még öt percig. Most tegyél fel néhány reszelt parmezánt a rizottóba, és keverd össze. A lemezeken szórjuk meg, sajtoljuk meg finomra vágott zöldhagymával és kaporral.
Recept 7. Karfiol kukoricával a tejben
két csirke fiatal kukorica;
300 g karfiol;
két szelet fokhagymát;
1. Tisztítsa meg a kukoricacsutkot, mossa le és forralja fel, amíg puha a tejben. Ezután távolítsa el a serpenyőből, hűtsük le és vágjuk a gabonát éles késsel a lemezre.
2. Öblítse le a paradicsomot, törölje le és vágja nagy szeletekre. Távolítsuk el a sárgarépát, és csiszoljuk őket. Izzó finomra vágja. Hűtsük le a sovány olajat, és hagyjuk sütni a hagymát addig, amíg átlátszó lesz, adjunk hozzá reszelt sárgarépát és apróra vágott paradicsomot. Tomite-t mérsékelten melegítsük, amíg a sárgarépa puha.
3. Tegye be a forró vizet, szétszerelve a virágzat virágzását. Főzzük pár percig. Dobja be egy szűrőedénybe, és tegye rá a serpenyőkbe. Kihúzzuk a fokhagymát, adjunk hozzá kukoricamagot és petrezselyem zöldséget. Főzzük fűszerekkel és tíz percig főzzük. Tálaljuk főtt rizs.
8. Fritata füstölt kolbásszal és kukoricával a tejben
120 g csirke füstölt kolbász;
három gabonafej;
60 g friss zöld koriander;
piros bors;
négy tojásfehérje;
60 g Cheddar sajt.
1. Melegítse fel a serpenyőt középhőmérsékleten. Kenje meg olajjal. A kolbászt a bőrből megtisztítják és rácsokra vágják. Sütjük, keverjük, négy percig, amíg a kolbászt étvágygerjesztő kéreggel borítjuk.
2. Cook a kukoricát a tejben. Ezután vegye ki és hűtsön le. Vágott egy éles kést a gabona és öntsük őket egy serpenyőbe. Szezessünk őrölt piros borssal és keverjük össze. Csavarja a tüzet mérsékeltre.
3. A fehérjéket összekeverik az egész tojással, és megverik egy villával. Töltsük fel a tojásos keveréket a serpenyővel, fedjük le egy fedővel és főzzük körülbelül nyolc percig.
4. Távolítsa el a sütőt a tűzről. Omelet, reszelt sajttal és apróra vágott zöld korianderrel megszórva. Ismét fedjük le és hagyjuk néhány percig. A fritta darabolt darabokkal vágjuk és forróvá tesszük.
9. Savas receptet cukkini és kukorica tejben
egy negyed darab vajat;
220 g póréhagyma;
60 ml krémes krém;
őrölt fekete bors;
két kukorica;
1. A póréhagymát öblítjük, szárítjuk és apróra vágjuk. Süssük egy nagy serpenyőben olvasztott vajra. Solim és főzzük, állandó kevergetéssel, pár percig.
2. A tejben főtt kukoricát lehűtjük és éles kést vágunk. Az enyém a daru cukkini alatt vágja kockára.
3. Adjunk hozzá cukkinit és kukoricát a serpenyőbe. Két percig főzzük, kevergetve, és öntsük a krémet. Adjuk hozzá a zúzott bazsalikomot. Bors és só. Adjuk hozzá a lime gyümölcslevet. Még öt percig főzünk. Saute meleg volt, díszítve a bazsalikom levelét.
Hogyan készítsünk kukoricát tejjel és vajjal - tippeket és trükköket
A kukorica tej előállításához kis méretű kukoricacsutkot készítsünk.
A szemek világos sárga színűek és egymáshoz illeszkednek.
Főzzük a kukoricát vastag falú edényekben széles aljjal. Ezekben az ételekben egyenletesen felmelegszik, ami pozitív hatással lesz az edény ízére.
A pohár alját tiszta kukoricaszemek borítják.
Főzés után fél óráig hagyja el a tejet.