Saláta polip és burgonyával 1
Ugyanaz volt az ízlés.
Tehát 4 adag burgonyasaláta saláta használatához szükségünk van:
1 db 1 kg-os polip (fagyasztva használható);
1 kocsonya zeller;
3 babérlevél;
1 kanál borecet fehérborból;
Több boróka bogyó;
Salátának előkészítése egy polipból burgonyával. Először be kell tenned egy nagy csésze vizet, és meg kell tisztítani és mosni a zöldségeket (hagymát, sárgarépát, zellert) (1), babérlevelet, boróka bogyókat, ecetet és sót a tűzön. Forrni kell.
Most foglalkozunk a polipkal. Ha nem fagyasztott (azaz már megtisztított és készen áll a főzésre), akkor az oldalán ki kell nyitni a táskáját és tisztítani. Vágja le a szemét (2) és a fogat.
Miután a polipot leforrasztottuk forró vízbe, csökkentse a hőt és fedje le a serpenyőt. Kb. 40 percig kell főzni. (Körülbelül 20 perc 500 gramm tömegére vonatkoztatva)
Időközben gondosan mossa le a burgonyát ecsettel. 25 perccel a főzés kezdetétől kezdve a burgonyát ugyanabba a potba kell hozzáadni. A többi 15 percet együtt főzzük. Ezután vegye ki a polipot a serpenyőből. Miután megkaptad a krumplit zajt (4), tisztítsd meg őket és vágj nagy kockákká (5).
Szintén vágott szelet polip. Keverjük össze a polip salátát burgonyával. szezon olívaolajjal, apróra vágott petrezselyemmel, tört fokhagymás szegfűszeggel, frissen őrölt borssal és sóval (6).
A burgonyasaláta saláta forró (második fogásként) és hideg ételek formájában is felszolgálható.