Hogyan lehet finomított és szeletelt zöldségeket tárolni?
Egyre több háziasszony használja ezt a gyakorlatot: előtisztítson sok zöldséget, majd szükség szerint használja őket. Itt van, hogyan kell csinálni.
Természetesen minél kevesebb idő telik el a tisztítás és a főzés között, annál több vitamin marad. De megfelelő előkészítéssel, ezt a kifejezést több napig nyújthatja.
Néhány tanácsban meg kell felelnie az ajánlásra, hogy megfagyassza a zöldségeket fagyasztás előtt. Ez azt jelenti, hogy a hántolt és vágott zöldséget 30 másodpercig 5 percig forralandó vízbe kell csökkenteni (a zöldségek sűrűségétől függően). A zöldségeknek csak egy kicsit kell lágyulniuk, még akkor sem félig készen. A fokozatosan elfésült ízlés.
Közvetlenül a festés után juttasson át jeges vízbe. Ezután ürítse ki a vizet, csavarja ki a felesleges nedvességet és hagyja megszáradni.
Nem szabad elfelejteni, hogy a fagyasztott zöldségek után blansírozás elveszítik textúra és csak akkor használható, mártások, levesek és ételek a pörkölt, ahol zöldséget sűrűsége nem fontos.
GREENS
A zöldterület hosszú távú tárolásához a levéleket a hütöszekrényben való tisztítás előtt külön kell választani. Távolítson el minden elhalványult vagy rothadt leveleket. Ne tárolja a zöldeket a tárolás előtt, így tovább él. Csomagolja be tiszta szalvéta vagy papírtörlővel, de ne tegye zacskóba. Így a zöldek legfeljebb két napig tárolhatók.
Egy másik módszer - ellenkezőleg, hagyja a leveleket a szárakra és teljesen beborítja a gerendát polietilénnel.
SÁRGARÉPA
A szeletelt sárgarépa legfeljebb két napig tárolható a hűtőszekrényben. A szárításhoz való védelem érdekében egy nedves szalvétát helyezzen egy zsák sárgarépába.
A selymes sárgarépa legfeljebb egy évig tárolható a fagyasztóban.
BURGONYA
A burgonyát hűtőszekrényben legfeljebb egy napig tárolhatjuk, egy tartályban vízben.
A burgonya megfagyása, vagy az otthonról készített edények nem éri meg. Ez azzal a ténnyel jár, hogy ízlelgethetetlen lesz.
KÁPOSZTA
A vágott káposzta legfeljebb három napig tárolható hűtőszekrényben, műanyag zacskóban.
A friss formájú káposzta megállítása lehetetlen, de a blancban nincs értelme, mert a leolvasztás során erősen elveszíti a nedvességet. Kivétel - félkész töltött káposzta tekercs.
Karfiol és brokkoli
A műanyag zacskóban egy napig tárolhatók a hűtőszekrényben. Óvatosan, nagyon erősen felszívják a szagokat más termékekből.
Fagyasztható frissen vagy zárt formában.
BULGÁRI PEPPER
A borsos szeleteket csomagolópapírral csomagolhatjuk, és egy tartályba küldjük a hűtőszekrény polcára. Így két napig élnek.
tojásgyümölcs
A paradicsom gyorsan sötétedik, ezért azokat hűtőszekrényben kell megtisztítani, sóval hinteni és citromlével megszórni.
A fagyasztott padlizsánokat legfeljebb 3 hónapig tárolják a fagyasztóban.
TOMATOES
A vágott formában nagyon gyorsan nedvességet veszít. A maximális, amit meg lehet tenni, hogy a paradicsom felét a hűtőszekrényben egy napra eltávolítják, lefelé helyezve, hogy ne gyengüljenek.
A paradicsomot nem szabad fagyasztani.
ÍJ
A hagymakupakokat egy napra egy lezárt tartályban lehet tárolni, majd az ízét megváltoztatja.
De a fagy, karamellizált, sűrű arany színű, tökéletesen egyezik a hagymával. Könnyen elolvasztja a leolvasztást, és alkalmas mártásokra és levesekre.
uborka
A szeletelt friss uborka 2-3 napig fekszik a hűtőszekrényben, ha légmentesen lezárt edénybe kerül.
Az uborkák megfagyása értelmetlen, a kiolvasztás után semmi sem marad.
