Gluténmentes főzés titkai - receptek fotókkal
Az agyag folyékony tészta, amelybe a termékeket sütés előtt mártják. Leggyakrabban a desszertbe merülnek az ételdarabok, és megsütjük a sült rántott. Az edény illatú, rozsdás, ropogós kéreggel készül. Ez a kéreg étvágya az, hogy az egész világ szereti ezt a főzést.
A japán konyha területén a burgonyát tempurának nevezik, a portugálok pedig a 16. században tanítják a japánok tempuráját. Azóta ez a japán konyha legfontosabb része.
A tészták összetételében mindig van liszt, tojás és illatos töltőanyag. Élesztő segítségével készíthető. Háromféle tésztából áll: édes, friss és sós. A felhasznált termékektől függően a legmegfelelőbb választott.
Mit tudok főzni
A legnépszerűbb ételek a sertéshús vagy a csirke a tésztában. Gyakran halat főznek, ami a tésztának köszönhetően megtartja az alakját, még akkor is, ha felolvasztott pályázati filét használ. Segítségével a tésztát lehet sült szinte mindent - sajt, visszaverte bármilyen hús, húskészítmények, pogácsákat, tintahal gyűrűk, gyűrűk hagyma, burgonya, gomba, zöldségek, növényi vagy hús krokettel, rizs golyó.
A desszert menü egyik legkedveltebb étele gyümölcshús tésztával. A banán, az eper, a cseresznye igazi csemege az édesek kedvelőinek.
A zöldségek nagyon finom karfiol, padlizsán, sütőtök, cukkini, paprika, paradicsom. Tegyük a tésztát és leveleit sorrel, saláta, zeller, spárga. Minden kemény zöldséget leginkább főzni kell, amíg félig főtt.
Milyen folyadék főzni
Aromás adalékok a tésztához
Fontos, hogy alaposan keverje össze az összetevőket mindaddig, amíg a lehető legegyszerűbben nem homogén. A tojások hozzáadásakor öntsük külön a fehérjét és a sárgáját. A pirított fehéreket hozzáadjuk a tésztához, mielőtt a legmelegebbek, majd az edényeket tálcával hideg vízzel megtartjuk.
A legjobb, ha nagyon hideg folyadékot használ.
A szénsavas víz a szelídséggel és könnyedséggel tükröződik. Kiderült, hogy nem kövér.
A tészta és a termékek mennyiségi aránya 1: 1. 100 gramm zöldség - 100 gramm tésztát.
Jobb előkészíteni, legalább egy órával a főzés előtt. Ez idő alatt a glutén elveszíti a rugalmasságot, a tészta jobban tapad a termékhez, és sütés közben nem szárad ki. A főzés után jobb, ha a tésztát a hűtőszekrényben tartja, a tészta rugalmasabbá és homogénebbé válik.
A kívánt konzisztencia tésztát csekket nem nehéz - csak meg kell dip egy kanalat bele, és ha egységesen szabályozott, és nem áttetsző felület kanál, akkor minden olyan, mint amilyennek lennie kellene.
És néhány apró trükköt
A termék és a tészták tapadása javítható, ha a termék nedvesen nedves a nedvességtől, mielőtt a tésztába engedné.
Annak érdekében, hogy ne ürítsen ki, a termékeket először egy rétegben kell elhelyezni egy fa táblán, és könnyedén meg kell hinteni liszttel vagy rizs keményítővel.
Minél szárazabb a termék, annál kevésbé szükséges. Ha a termék száraz, például csirkemell, akkor célszerűbb a folyékony tésztát használni, ami könnyebben bejuttatható az olajba, és könnyebbé teszi őket. A lédús termékekhez vastag anyagot használjon. Például, a brokkoli vagy a narancs szeleteket.
Az olajat jól fel kell melegíteni, akkor az agyag gyorsan megfogja és megtartja az alakot. Ellenőrizze, hogy a fűtés mennyisége csökkenhet-e egy csepp tésztával. Ha azonnal megragadja, akkor az olaj megfelelő hőmérséklet.
A tésztába sütött papírt egy papírtörlőre kell teríteni, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól.
Az ilyen tésztában lévő termékek gyönyörű aranykorongdal készülnek. Minden étel elkészíthető.
összetevők:
Tojás 4 db.
Búzaliszt 125 g
Növényi olaj 1 evőkanál. l.
Víz 0,5 csésze
Só ízlés szerint
Különösen whisky and yolks and whites. A hűtőszekrényben lévő fehérjék.
Csatlakoztatjuk a sárgabarackot, az olajat, a vizet, a sót, keverjük össze. Adjuk hozzá a szitált lisztet, keverjük össze.
Amikor a keverék homogén lesz, kivesszük a fehérjéket és egy csipet sóval habozzunk habba.
Kombináljuk a tésztát kis mennyiségű fehérjével, alaposan összekeverve.
Az agyag lehűlt.
Nagyon tápláló, a termékek szépnek és illatosnak bizonyulnak.
Krém krémmel és cukorral
Ez a desszert filé nagyon sűrű a konzisztenciában, és lehetővé teszi a legérzékenyebb termék ízének megőrzését.
összetevők:
Sárgák 3 db.
Zsírkrém 0,5 csésze
Só, cukor ízlés szerint
Liszt a helyzetnek megfelelően
A sárgabarackot sima dörzsöljük, tejszínnel keverjük.
Adjunk hozzá cukrot és lisztet. Keverjük össze jól.
A tészta helyes konzisztenciája folyékony tejföl.
