Túrós sajttorta, élesztő tésztából
A sajttorta hihetetlenül ízletes változata a sütésnek, ami bizonyos mértékig hasznos is lehet, mert a töltés gyakran a szervezetünkhöz szükséges túróanyagot használja. Hogyan készítsünk sajtkrémeket a túrókészítménnyel, részletesen elmondjuk.
Sajtok sajtos élesztő tésztából a sütőben - recept
- liszt - 2,5 szemüveg;
- forralt víz - 30 ml;
- gyors hatású élesztő - 11 g;
- tej - 70 ml;
- finomított növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- tojássárgája - 1 darab;
- cukor - 1 teáskanál;
- só - csipet.
- túrózsír - 250 g;
- granulált cukor - 3 evőkanál. kanál;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- fehérje - 1 egység;
- Vaníliacukor - 1 tasak.
Kezdjük azzal, hogy elkészítünk egy tésztát a sütőipari cukrászsütőhöz a sütőben. Az élesztőt öntse egy tálba, öntsön egy kevés meleg vizet, és keverje össze. Ezután meleg tejet öntsünk és öntsük a szitált lisztet (egy pohár elég lesz). Mi keverjük össze, és hagyjuk a masszát meleg helyen - ez lesz a mi opara. Egy óra és fél perc múlva fel fog emelkedni. Most tovább folytathatjuk a tesztelést - vezessük a tojássárgáját, öntsünk sót és cukrot, öntsük az olajat, és adjunk hozzá a megmaradt szitált lisztet. Gyorsítjuk a tésztát, és beállítjuk.
Időközben a töltelékben töltöttük a túrót, tálba tettük, hozzáadtunk fehérjét, cukrot és gyorsan kevertünk. Most öntsük a lisztet - szükség van annak biztosítására, hogy a töltés nem túl folyékony és formában maradjon. Végül öntsük a vaníliás cukrot és keverjük össze. Tehát most közeledik a tésztához, és feloszlik. Félen dolgozunk, a második pedig úgy van lefedve, hogy ne lélegzik. A tésztából kivágjuk a tésztát, egyenlő darabokra vágjuk, majd golyókba dobjuk. Álljunk fél órát.
Most zsírozzuk a serpenyőt könnyedén olajjal, és szétterítjük az üres helyeket, kissé feltöltve őket. Ezt követõen minden egyes süteményt egy hagyományos fahasználat segítségével elmélyítünk. Most a kapott "gödröcskékben" kitömöttek. Sajtos süteményünket 200 fokos sütés után kb. Fél órára sütjük.
Túró sajttal
- liszt - 500 g;
- tojás - 3 db;
- száraz élesztő - 15 g;
- tej - 200 ml;
- növényi olaj - 100 ml;
- cukor - 100 g;
- só - csipet.
- túró - 300 g;
- tej - 30 ml;
- tojás - 1 db;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- keményítő - 1 teáskanál;
- Vaníliacukor - 1 tasak.
Meleg tejben cukrot, sót, élesztőt keverjen, és hagyja 15 percig habképző sapka megjelenése előtt. Adjuk hozzá a szitált liszt körülbelül egyharmadát, keverjük össze és 40 percet a hőbe helyezzünk. Ezután 2 tojást vezessek a szivacsba, öntsünk 2 evőkanál olajat, öntsük a megmaradt szitált lisztet, alaposan keverjük össze és 2 óra hosszat melegítsük fel. Ez idő alatt a tésztának nagyon jól kell haladnia. Most adjuk hozzá a zöldség többi részét
Töltsük a töltést: habosítsuk a fehérjét egy erős habra cukorral, keményítővel és vaníliás cukorral. A túrótörlőt áttörjük egy szitán, hozzáadjuk a fehérje tömegét, és összekeverjük. Amikor a tészta másodszor emelkedett, egy liszttel teli asztalra helyeztük. Kiveszünk apró darabokat, dobjuk be őket egy labdába, lecsapoljuk őket, és olajjal töltöttük. Minden kenyér közepén bármelyik kényelmes szerszám segítségével készítsen egy hornyot, és adja meg a munkadarabokat kb. 30 percig, majd tegye be a tölteléket és zsírozza meg a tésztát tejjel, amelyet a tojássárgával együtt dobálnak. Sütjük 40 percig 180 fokban.