Házi készítésű lasagna palacsintával és töltelékkel
Lasagna palacsinta kiderül ízletes és tápláló. Saját változata lasagna haza különbözik egy hagyományos recept, amit használni ahelyett, hogy a tészta „Philo” vagy kész lapok lasagna szokásos palacsinta, amelyet mindannyian használják sütni. Ez nagyon kényelmes, mint a palacsinta, amit lehet, hogy teát a különböző töltelékek, tudunk készíteni egy teljes főétel.
Összetevők (6-8 adag)
A palacsinta
- 300 ml. tej
- 200 ml. víz
- 2 tojást
- 1,5 evőkanál. liszt
- 2 tbsp. páholyok. növényi olaj
- 0,5 ts. só
- néhány csésze vajat palacsinta kenésére
A töltéshez
- 500 g darált marhahús (csirke, kevert)
- 2 hagyma
- 1 evőkanál. paradicsom bőrön dörzsölve
- 2 tk. petrezselyem szárított
- 1 tk. száraz bazsalikom
- só ízlés szerint
- 50 g kemény sajt
- zöldek ízlés szerint
Béchamel mártással
- 2 tbsp. páholyok. liszt
- 30 g vajat
- 400 ml. tej
- Só, bors, paprika - ízlés szerint
előkészítés
- Keverje össze a tejet, vizet, tojást, növényi olajat, sót keverővel. Adjuk hozzá a lisztet. Továbbra habverünk. A tésztának olyannak kell lennie, mint egy alacsony zsírtartalmú tejföl, és könnyedén terjedhet a serpenyőben. Kenje meg a 20 cm átmérőjű serpenyőt növényi olajjal. Süssük vékony palacsintát. Kenje meg mindegyiket vajjal. 6-8 darabra van szükségünk. Sütés formában vágjuk őket.
- Készítsünk darált húst: vágjuk le a hagymát és sütjük, amíg aranybarna, hozzáadunk darált húst. Kissé letesszük és tegyük a mártott paradicsomot. Hántolja a darált húst a folyadék bepárlásáig. A párolás végén, bors, só, és adjunk hozzá petrezselymet bazillal.
- Egy másik serpenyőben főzzük a mártást „besamel”: barnák a lisztet és öntsük a hideg tejjel, folyamatos keverés közben a vajat, amíg a keverék megvastagszik, só, bors ízlés szerint.
- Zsírozzuk a sütőedénybe napraforgóolaj és gyűjtsük étel: az alsó ágy palacsinta, hogy egy réteg „besamel” mártással, majd - a darált és így ismételjük, amíg a felső réteg (darált). Reszeljük a sajtot reszelő, és szórjuk a tetejére.
- A sajt nem égett, az első 20 perc sütéshez a fóliát le kell fedni. Sütjük a kemencében 180 fokban 30 percig.
- Annak érdekében, hogy az edény jól "formában maradjon", a lazagát néhány perces hűtés után szolgálják fel. Bármely zöldséggel és zöldekkel díszíthetsz.