Goose pate - a legjobb receptek

Goose pate - az előkészítés általános elvei

Ha van egy liba otthon, és még nem tudtad meg, hogy mit csinálj vele finomabb, akkor főzze le a libatop. Ezt az ételt nagyra értékeli a házi készítés, mert a kóstolás minden bizonnyal teljes, zamatos és ízletes lesz. A libamájban az élesebb ízekhez hozzáadhatod a liba bármely részét, nem csak a májat. Vigyük a szívet, a kamrát vagy a baromfit. Ezenkívül feltétlenül szüksége lesz a kövér zsírokra, hogy a patate nagyobb zsírt eredményezzen.

Goose pate - ételek és ételek elkészítése

Ez elég kényelmes - egy edényhez nem lehet friss giblets, és nem fagyasztva. Mossa le őket, távolítsa el a filmeket, és vágja szeletekre. A libamájon és a belsőségen kívül hagyj vöröshagymát, fokhagymát és liba-zsírt is - rajta zöldséget és összetevőket pecsenyelhetsz. Ha nincsenek zsírok, használjon vajat vagy finomított napraforgóolajat. Azonban ne vegye be az olajbogyót - az előmelegített formában nagyon kellemetlen szag lesz, ami utóbb tönkreteszi a libatopát.

Milyen eszközök szükségesek a pástétom készítéséhez? Először is, feltétlenül szükséged lesz egy keverőre, azok, akik az összetevőket a paszta konzisztenciájához darabolják. Ezenkívül vegyen egy serpenyőt vagy sütőt.

A palacsinta részben vagy mély tálban szolgálhat. Mit használjunk? A legegyszerűbb és "finom" lehetőség - fehér zacskóval.

Liba patate receptek:

1. recept: Protean goose pâté

Ízletes pástétom erre a receptre készül Franciaországban, de ne dobja eladásra ón dobozokat, és azonnal szolgálja az asztalra. Önnek szüksége lesz a libatálra is, amely az edény alapja lesz.

2 db libamáj
90 g libaclót
2 nagy hagyma
Fokhagyma 2 kúp
Gyógynövények eladó
ételízesítő

Hámozzon hagymát és fokhagymát. A hagymát aprítsuk le, és vágjuk a fokhagymát kockákká.

Liba zsír olvad a serpenyőben. Ha felmelegszik, hagyja hagymát és fokhagymát, majd kb. Két percig sütjük.

Libamáj mossa és szeletekre vágja. Helyezze őket a serpenyőbe. Süssünk hagymát kb. 15-20 percig. Vegye ki a tányérból, és hűtőszekrényben.

Az olívaolajjal hűtött masszát a keverő táljába helyezzük, és burgonyapüré alakul át. Annak érdekében, hogy szolgáljon egy asztalra libatop, szükség van közvetlenül a felkészülés után.

2. recept: A libamellé baromfihús

Ez az étel a libamellen alapul - zsírosabb, mint a csirke, ezért a táplálék nagyon tápláló lesz. De ez csak egy az edény egyik előnye! A kész pate kiderül, hogy ízű, illatos és kielégítő. Tálaljuk fehér vagy rozsos kenyér nélkül.

2 db libamáj
55 gramm libacetát
200 g libamáj
1 hagyma
2 gerezd fokhagymát
fűszerek

Először tisztítsd meg a hagymát és vágd le.

A libamáj és a hús mossa és darabokra vágott.

Egy forró serpenyőben tegyük a zsírt, melegítsük meg, és aranyat sütjük.

A hagymához adjunk hozzá májat és húst, kb. Húsz percig megsütjük ezeket az összetevőket, kevergetve. Távolítsa el a sütőedényt a tűzhelyről és hagyja kihűlni.

A hűtött összetevőket a keverő tálba helyezzük, hozzáadjuk a hámozott fokhagymát, és pörköljük.

3. recept: Lúdkagyló gibletekkel és extra szűz olívaolajjal

A máj mellett színekkel és kamrákkal is hozzáadhatod a patkányt, majd a kész étel finom ízt és szokatlan állagot kap.

3 db marhahús
3 lúd szív
3 kamrát
70 gramm liba zsírt
1 hagymás izzó
Olívaolaj
ételízesítő

Mossuk ki a gyomrot és helyezzük rá a tűzhelyre. Süssük kb. 30-35 percig, amíg elkészül. Az így létrejött leves kiváló alapja lehet a levesnek.

Hámozzuk le a hagymát a héjból és finoman vágjuk.

Máj és szívmosás, darabokra vágva.

A szárított serpenyőt felmelegítjük, lazaczsával feloldjuk, megolvasztjuk és hagymát készítünk. Megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk az apróra vágott szív és májat. Kb. Tizenöt percig megsütjük őket. Nyávogás után, hűvös.

Hajtsa be a májat és a szívét hagymával, főtt kamrákkal, adjunk hozzá két evőkanál olívaolajat, és csiszoljuk, amíg a pate-szerű.

4. recept: A libamáj konyakkal és bazsalikommal

Próbálja főzni a paszta libamájból hagyományos francia receptet. Ne keverje össze a konyakot - jelenlétét az összetevők egyikeként finom, szokatlan aromává teszi.

3 db libamáj
Bazsalikom frissen
100 gramm champignon
1 hagymás izzó
Cognac 2 evőkanál
vaj
ételízesítő

A gombákat mosni és apróra vágni. Leveszi a hagymát.

Melegítse elő a serpenyőt, és tegyen rá egy darab vajat. Amint megolvad, hagyja először hagymát, majd gombát. A keveréket kb. 10 percig megsavanyítjuk.

Kiss a libamájat, és szeletekre vágjuk. Add hozzá gombát és hagymát a keverékhez. Süsse a májat zöldségekkel körülbelül tizenöt-tizenhét percig. Távolítsuk el a sütőt a lemezről, és hűtsük le szobahőmérsékletre.

Helyezzük a pörkölt masszát a keverő tálba, adjunk hozzá friss bazsalikomot, és pörkölésig pároljuk.

Add hozzá a konyakot a kész tömeghez, keverjük össze és helyezzük a hűtőbe két órán keresztül.

Goose pate - titkok és hasznos tanácsok a legjobb szakácsoktól

A libamájat a főzés után azonnal fel lehet használni. De ha nem tudnád egyszerre az összes főzött ételt, akkor hogyan kell tárolni, hogy ne romoljon? A legjobb, ha ezt a módszert alkalmazzuk: vigyük el az élelmiszer-filmeket, tegyük rá a papírt, öntsük fel a megolvadt liba zsírt és tekerjük.

Hozzáadhat borsot, szárított paradicsomot vagy kapribert kiegészítő összetevőjeként - a késztermék íze fűszeresebb lesz.

Több recept a libával

Liba sült a sütőben
Liba a hüvelyben
Töltött Liba
Liba almával
Goose pate

További érdekes receptek találhatók a Főzőlap főoldalán

Hogy a gyermek erős és ügyes legyen, szükség van rá
Hogyan keressünk 10 évvel fiatalabb korban
Hogyan lehet megszabadulni a ráncoktól?
A cellulitisz végleges eltávolítása
Hogyan lehet fogyni gyors étkezés és fitness nélkül

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő