7 Mártások a shish kebab számára
A shish kebab készítése igazi tudomány. A férfi tudomány. Fontos, hogy válasszon ki egy braciert, szenet és megfelelően marinált húst. De ha a marinád nem segít? Majd a mártások jönnek a mentés! A szósszal a száraz, égetett hús ízletes és tápláló. A nemzetek shish kebab szószainak hatalmas listájából felvette azokat a keveseket, amelyek finom és könnyű főzni.
1. Paradicsommártás shish kebab számára
összetevők:
- bazsalikom;
- 1 hagyma;
- 5 kis fokhagymás szegfűszeg;
- Gyógynövények.
előállítás:
1. Vegye le a serpenyőt, öntsön bele 1 liter pasztaba és 1 pohár meleg vízbe, majd keverje össze és tegye közepes meleget.
2. Míg a serpenyő a tűzön van, keverje össze a tartalmat.
3. Miután a mártást főzött, adjunk finoman apróra vágott hagymát, sót és borsot, majd tegyük a zöldeket.
Hagyjuk 4 percig forralni a keveréket, majd távolítsuk el a hőtől, dobjuk a fokhagymát, és várjuk, amíg a szósz lehűl 20 fokra.
2. Fehér shish kebab mártással
3. Tojja a kebab szószot szójaszószal
4. Örmény mártás shish kebab számára
összetevők:
- fél kanna paradicsompüré;
- 1 pohár vizet;
- 1 fokos fokhagyma;
- 1 evőkanál. l. finomra vágott koriander;
- egyéb zöldségek;
- só és bors.
előállítás:
1. A paradicsompürét tegye közepes hőségre vízzel, és várja meg, amíg a keverék forrni kezd.
2. Adjunk apróra vágott hagymát, zöldséget, fűszereket és fokhagymát. Hagyja, hogy a mártást 5 percig főzzük, majd hagyjuk kihűlni, majd szándékosan megfulladjon.
5. Grúz shish kebab mártással
összetevők:
- paradicsom - 1,5 kg;
- 1 fokos fokhagyma;
- egy csomó koriander;
- a fennmaradó zöldterület;
- oregán és bazsalikom ága;
- fél kanál Adzhika-t és egy kis borsot.
előállítás:
1. Távolítsa el a bort a paradicsomból és vágja fel őket a felére. Ezt követően el kell távolítania a magokat, és a pépet, hogy őrölje a keverőt.
2. Ezután vegyük a kapott vastag levest, és főzzük, miután forraljuk egy kis tüzet 20 percig.
3. 5 perccel a készenlét előtt dobja a fent említett összes fel nem használt összetevőt a mártásba. A mártást nagyon hidegen kell kiszolgálni.
6. Gránátalma mártás shish kebab számára
összetevők:
- 2 pohár édes bor;
- 1,5 csésze gránátalma lé;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 3 evőkanál szeletelt bazsalikom;
- egy csipet keményítő;
- 1 tk. cukor és só;
- egy kis föld fekete és forró bors.
előállítás:
1. Vegye le a serpenyőt, és öntsön bele a gyümölcslevet és a bort. Ezután adjunk hozzá fűszereket: cukrot, sót, zöldséget és fokhagymát.
2. Miután a mártás egy kis tüzet nyitott, takarja le a fedelet és főzzön 20 percig.
4. 5 perccel a vége előtt dobja be a keletkező mártással keményítőt, amelyet kis mennyiségű borral kell hígítani, és szürke vastagságig.
7. Tejszínes mártással
összetevők:
- 300 g tejföl;
- fél pohár húsleves;
- 4 ts. vaj;
- kapor petrezselyemmel;
- 1. l. liszt;
- só és bors.
előállítás:
1. Dobja a vajat a serpenyőbe. In it, adjunk hozzá lisztet és sütjük, amíg aranybarna. Ezután öntsük a levest és főzzük, amíg vastag.
2. Miután a mártás megvastagodott, tegye meg a megfelelő mennyiségű tejfölt, zöldséget, sót és borsot, és főzzen még 3 percig. Ez valójában mindez. Mit gondolsz? A recept nagyon érdekes.