Örmény mártás shish kebab receptekhez és főzési technikához
Az egészséges húsétel minden igazi szerelmese, nyílt tűzön főzve, teljesen nyilvánvaló, hogy bárki, még a világ legszebb grillje is fogyasztható néhány jó, lehetőleg paradicsomos mártással.
Azonban ez a kopott ínyenc nem valószínű, hogy kielégítené egy ilyen kétes kombinációt. Ha tényleg komolyan kockáztatnád a teljes grillet, akkor alaposan meg kell vizsgálnod a végéig. Szerencsére a valódi természetes szósszal történő főzés nem tarthat több mint tíz percet, és ennek hatása minden bizonnyal árnyékolhat, még a legdrágább "áruház" opciót is.
Az egyik legegyszerűbb a mártások elkészítése, amely kiegészíti a sült hús ízét, az örmény mártással a shish kebab
A recept ennek a szósznak nagyon egyszerű. Mindazonáltal, még kisebb eltérésekkel vagy kiegészítésekkel is, Örményország különböző régióiban, mindegyik a paradicsompüré és víz keverék felmelegedésére enged következtetni. Ezután a keverék tele van különböző fűszerekkel és fűszernövényekkel, és a mandulát kötelező komponensek a koriander és a fokhagyma. Más összetevők az adott szakács régiójától vagy íz-preferenciáitól függenek.
Klasszikus recept
Tehát hogyan készítsünk egy shish kebab mártást örmény nyelven? Ehhez legalább egy fél liter jó vörös paradicsompürét, egy negyed liter tiszta ivóvizet, egy fokhagymát, egy csomó friss korianderet, őrölt fekete borsot, sót kell tartania.
- A paradicsompürét fel kell hígítani egy csésze vízben, közepesen forróságig forralni.
- Ezután apróra vágott koriander, fokhagymával, borssal és sóval őrölték a keverékbe.
- A mártást kb. Öt percig forraljuk. Használat előtt teljesen le kell hűlni.
- Hagyományosan ezt a mártást a pohárban hidegen fogyasztják.
"Megerősítik" a klasszikus örmény szósszal készített receptet a shish kebab-hoz, hozzá lehet adni korianderrel és egyéb friss gyógynövényekkel: petrezselyem, kapor, bazsalikom
A szósszal lehet egy eredeti snack - a vékony örmény lazacból készült zseton. Ezek segítségével lenyűgöző, arany és ropogós chips szósz, eredetileg grill, ez vezethet sokkal korábban, mint bárki gondolta volna.
Eredeti ropogós pita zsetonok
- A zsetonokat előre elkészítették, mielőtt egy természetútra vagy piknikre indulnának az elővárosi területen.
- Előbb fel kell melegíteni a sütőt 200 fokosra
- lavash lapok kell „cut out” bármely geometriai formák: négyzetek, háromszögek, körök.
- Különben az edényt összekeverik egy kötszerrel. Minden rendelkezésre álló fűszert hozzáadunk az olívaolajhoz vagy bármely más növényi olajhoz.
- A forgácslapokat egy sütőlapra helyezzük, amely egy nagyobb tisztaságú pergamenpapírral van előfedve.
- Minden pita-kenyér darabot az öltözködéssel készített süteményes ecsettel kell megkenni.
- A sütési idő körülbelül hét perc.
- Ha az összes zsetont nem kap fel a serpenyőben egy réteget, meg kell keverni többször pörkölés során.
Ennek eredményeképpen elképesztő előételeket kapsz - száraz, rozsdás zsetonok, amelyek tökéletesen összeolvadnak, és ideálisak a kremánokból készült shish kebab örmény mártással.