Hogyan készítsünk sertéshúst édes és savanyú mártásban a recept szerint egy fotóval
A kínai konyha egyik hagyományos ételét a sertéshús mártással. Egészen egzotikus, és soknak tűnik, hogy egy ilyen remekmű elkészítése bonyolult folyamat. Tény, hogy elegendő 20-40 percet tölteni a konyhában, és az edény készen áll.
A legfontosabb az édes és savanyú mártás sertés darabokra, ami nagyon könnyű. A házi mártással a sertés különleges íz és aroma adódik, attól függ, mennyire sikeres az étel.
A zamatos sertéshúsdarabok elkészítéséhez otthoni édes- és savanyú mártásban egy rózsaszín árnyalatú fiatal malac húsát kell választani, amelyben kevés fehér réteg van. Alaposan öblítse le egy darabból folyó víz alatt. Szükség esetén a sertéshús előmelegítése szobahőmérsékleten forró víz használata nélkül. Ne rántsa fel hosszú ideig. A sertéshúsot vágjuk lemezekre, a szálakon át. A sertés daraboknak közepesnek, nem vastagnak kell lennie.
Step-by-step recept fotóval. Hogyan készítsünk édes és savanyú mártást a sütéshez használt hús főzéséhez:
Egy egyszerű módja a sertéshús sütése egy serpenyőben mártással:
- Egy mély tányérban a húsba öntsük a bort, adjuk hozzá a borsot, hagyjuk körülbelül 5 percig. Megverjük a tojást, öntsük a lisztet vagy a keményítőt, amíg nem kapunk konzisztenciát, hasonló a vastag tejföllékhez.
- Nagy melegben főzünk, az olaj kifolyik a serpenyőből, így magas lapokkal kell rendelkeznie. Az ideális megoldás egy wok sütőedény, kicsi, konvex fenékkel. A tartályoknak minimális időre van szüksége a felmelegedéshez, lassan hűl.
- Amikor a serpenyőt a tűzhelyre helyezzük, adjunk hozzá a szükséges mennyiségű olajat (a sertést sütött sütőben készítsük). Az olajat forrni kell.
- Most helyezzük a sertéshús lemezét egy serpenyőbe, és tegyük bele a tésztába.
- A sertéshúsnak golden crustot kell kapnia. Minden sült hús újra küldhető a serpenyőbe, egy adag, hozzáadva egy kis vajat.
Most kezdjük főzni a kínai sertéssavas savanyú mártást. Egy serpenyőben magas hő, öntsük az olajat, adjunk hozzá ketchupot, keverjük össze, majd elküldjük szósz szósz, cukor, ecet.
Mindent jól összekeverünk, és amikor a cukor feloldódik, öntse a kész folyadékot a sertéshúsba. Keverjük össze a húst a mártással, ha szükséges, adjunk hozzá ananászokat.
Annak ellenére, hogy a sertéshúst édes-savanyú mártással utal kínai konyha, az íze a főtt étel eltér a hagyományos keleti ételeket és elképesztő ízét. Hazánkban ez az étel egyre népszerűbb. Minden olyan személy, aki nem rendelkezik semmilyen készségek a kulináris művészetek, és amely mellett a barbecue semmi sem készített. könnyedén megbirkózhat a kínai ételkészítéssel, semmi rosszat.
Amint láthatja, az édes és savanyú mártás a sertéshús darabolásához nagyon egyszerűen történik. Könnyedén siethetsz egy finom ételhez. amely biztosan tetszik az egész családnak! A legfontosabb dolog, próbálj meg friss húst választani a zsír és fehér vénák nélkül, szigorúan a recept pörkölt (vagy pirított) sertéshús egy otthoni mártással.