Gyümölcshamburger házi sütemény receptekhez
A legtöbb gyümölcs a sörfőzés összetevőjeként használható a holdfény későbbi előállítása céljából. Az erjesztés az az eljárás, amellyel a cukrot élesztő segítségével alkohollá alakítják.
A cukor hozzáadása a gyümölcsöknek köszönhetően növelheti az erjedés során keletkező alkoholt. A gyümölcskeverék segítségével gyümölcslikor keletkezhet. bor vagy erősebb alkoholtartalmú ital - holdfény. Annak érdekében, hogy a főzési folyamat elinduljon, élesztőre van szükség. Az élesztő fajtái sokak, megvásárolhatók a boltokban vagy az interneten.
A szivárványok elkészítéséhez szüksége lesz:
- Legalább 2,5 kg gyümölcs
- Egy kilogramm cukor 2,5 kg gyümölcsönként
- 30 gramm citromlé 2,5 kg gyümölcsért
- élesztő
- sajtó
- Nagy serpenyő
- Egy nagy kanál
- Öt literes műanyag vödör
Gyümölcs készítése braga számára:
1. Alaposan mossa le és hámozza le a gyümölcsöt. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a magokat. Szeletelje a gyümölcsöt közepes méretű szeletekkel.
2. Vágja a szeletelt gyümölcsöt egy serpenyőbe, és öntsön vízzel úgy, hogy a folyadék teljesen lefedi őket.
3. E keveréket forraljuk fel. Adjunk hozzá cukrot és citromlevet, és jól keverjük össze.
4. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől. A sajtó segítségével alaposan összetörni. Meg kell szerezned egy gyümölcsös pürét. Ehhez keverőgépet is használhat, de több időt vesz igénybe.
5. Engedélyezze a gyümölcspüré szobahőmérsékletre való lehűlését.
6. Öntsük a gyümölcs burgonyapürét egy műanyag vödörbe, és adjunk hozzá vizet (amíg a vödör fel nem töltődik három negyedévre).
Érdekességek:
1. Adjuk hozzá az élesztőt a hígított gyümölcspürébe, és jól keverjük össze.
2. Fedje le a vödröt egy műanyag burkolattal úgy, hogy levegő ne kerüljön bele. A filmben, készíts 5-10 kis lyukat a kijárat a szén-dioxid.
3. Adjon gyümölcsöket burgonyára körülbelül három napig.
4. Távolítsa el a polietilén fóliát, és távolítsa el a vödörből a teljes keveréket, amely lebeg a felületen. Ehhez egy nagy kanállal. Ezután keverje össze újra mindent, takarja le a vödröt egy tiszta filmet. Ne felejtsd el a filmben körülbelül 10 lyukat készíteni a szén-dioxid kibocsátásához! Hagyjuk hagyni a gyümölcs pürét 2-3 napig.
5. Távolítsa el a polietilén fóliát, majd távolítsa el a lebegést a gyümölcspüré maradványainak felületén. Ismét egy tiszta filmet fedjük le a vödören, több lyukat csinálunk benne, és 2-3 napig hagyjuk.
6. Ebben a szakaszban a gyümölcstermék már teljesen felkészült. Lehetőség van desztillációs eljárás elvégzésére. Ha ezt a vágyat választja, akkor hagyhatja el a sört, hogy folytassa az erjedést, ebben az esetben gyümölcslisztet kap.
Fruit braga. 1. rész: Elmélet:
Fruit braga. 2. rész Wort előkészítés:
Tippek és figyelmeztetések:
• Különböző típusú élesztőket használhat. Még a rendes pék élesztő is alkalmas lehet, de célszerű speciális élesztőt alkalmazni, amelyet borok és likőrök előállítására számítanak ki.
• A sörtartalom hőmérsékletének stabilnak kell lennie, kb. 25 Celsius fokon. A hőmérséklet ingadozása hátrányosan befolyásolhatja a fermentációs folyamatot.
• A fermentáció során a gyümölcsbuborék kellemetlen szagot érez. Ezért olyan helyekre kell helyezni, ahol Ön és mások nem hallanak kellemes szagot.
• Vannak esetek, amikor az erjesztési folyamat során vizet kell hozzáadni a sörhöz. Ez intenzív párolgással történik. A hajót, amelyben a hódolat található, az erjedés alatt kétharmaddal kell kitölteni, nézd meg!
• Az élesztőt aktiválhatjuk gyümölcsös pürével kevergetve, aztán ragaszkodunk egy éjszakához, és a következő napon hozzáadjuk a braga-t.
• Az erjedés során a gyümölcskosárat le kell fedni, hogy megelőzze a levegőt és a nemkívánatos baktériumok belépését, ami tönkreteheti a minőséget, és ezáltal a jövőbeni alkoholtartalmú italok minőségét.