Braga a gyümölcsből - recept és az előkészítés technológiája
A holdfény sörből, árpamagból, zöldségből és gyümölcsből készül. A cikk arról szól, hogyan lehet a holdfényt gyümölcsből készíteni.
Hogyan készítsünk egy gyümölcsöt
A gyümölcsök eltérőek, azok, amelyek Oroszország területén és egzotikusan nőnek. Braga gyümölcsén kissé eltér a standard recept, a főzési folyamat. Vagyis a gyümölcsnek tovább kell hegedülnie, de az eredmény nagyszerű lesz.
A megfelelő technológia érdekében mind a bogyókat, mind a gyümölcsöket fel kell venni, hogy puha és finom íze legyen. Gyümölcsök és a bőrrel finoman aprítva, ha almát, majd a magot eltávolítják. Ezután gyümölcsöt vagy kő gyümölcsöt adnak a gyümölcshöz. Ezeket eltávolítják vagy elhagyják, ez opcionális.
Egy töltött tartályban a gyümölcsökhez cukrot adnak bizonyos mennyiségben, ha a gyümölcs édes, akkor a cukrot kevésbé teszik. És adjuk hozzá a szirupot is, a cukrot meleg vízzel hígítjuk. 1: 1 arányban készül, ha kevés cukrot ad, akkor nem hívhatja szirupnak.
A következő lépés víz hozzáadásával, így a szelíd és nem életképes. Jobb követni a receptet, amely főz. És azt is, hogy palackozott vizet használjunk. Mivel a csapból származó folyadék klórt tartalmaz, és az italt egy-egy ízű. Vagy 2-3 órán át álljon vízbe, a klór erodálódni kezd, és hozzáadja a must-hoz.
Ezután hozzáadódik az élesztő.
A sörélesztő nem alkalmas a holdfényre, sörkészítésre használják. Egy ilyen italnak nincs elég ereje, és a braga folyamatosan emelkedni fog a kupakban. De a kész sörtől származó holdfény kiváló.
A péksütemények és az alkohol alkalmasak a holdfényre, az alap nem gyümölcs.
A bor élesztő ideális bogyókra és gyümölcsökre. A nyári lakosok inkább "vad" baktériumokat preferálnak, amelyek közvetlenül a mosatlan gyümölcsökből származnak. Úgy gondolják, hogy a spontán erjesztés miatt a holdfény puha és szelíd. De bennük fennáll a veszély, párhuzamosan a hasznos baktériumok képesek számos mikrobák kialakulására, megrontva az erjedést.
Ha mindent pontos mennyiségben főztek, és a hőmérsékleti érték 25-28 fok, akkor egy hét alatt megjelenik az erjesztési folyamat.
Ahhoz, hogy az erjesztési folyamat normálisan megy végbe, érdemes gondoskodni. A kapacitást, ahol a szivárvány található, le kell fedni egy filmből és szorosan be kell csomagolni, 8-10 lyukkal. Dyrochkas szükséges a szén-dioxid kibocsátásához.
Három nap elteltével távolítsa el a filmet, és gyűjtsön egy nagy kanál gyümölcsöt, ami felülről lebeg. És újra, zárja be polietilénnel. Az eljárást 2-3 alkalommal 2-3 alkalommal kell megismételni.
Egy bizonyos idő elteltével a főzőpohár lepárlásra készül. Ha maradt, a likőr alkotja az alapot.
A gyümölcshús aránya:
- gyümölcs és bogyó 20 kg;
- cukor 3 kg (kevesebb lehet, ha a bogyók édesek);
- bor élesztő 100gr;
- víz 20 liter (palackozott vagy álló).
Ha a cseresznyét pürében használják, akkor jobb, ha kővel hagyjuk. Mivel az utolsó italt gazdag íze a mandula. Sokan úgy vélik, hogy az aroma vad kajsziból származik, de valójában nem. A mag, bár keserű, nem gazdag íz.
[sociallocker] [/ sociallocker]
Egyébként ismeretes, hogy a szokásos folyadék 0 fokban jegesedik, és az alkohol -118. Ezért sok holdfényszóró, az első lepárlás helyett fagyot használ. Ez időt és energiát takarít meg. Egy tartós edényt 2-3 napig a fagyasztóba helyezzük, majd az alkoholokat fejezzük ki. De akkor a szokásos berendezéssel kell elvégezni a lepárlást, mivel a fagyasztás nem távolítja el a törzsolajat.
Banán holdfény
A banán egy egzotikus bogyó, amelyet sikeresen fogadtak el Oroszországban. Ez a gyümölcs puha, nem szükséges extra erőfeszítés a feldolgozáshoz. 30% cukrot és 2% keményítőt tartalmaz, cukorgá. A "B" csoportba tartozó vitaminok nagyon hasznosak az erjesztési folyamat során.
De kiderült, hogy a sétahajó egy komplex folyamat. A sörtnél nedvesség szükséges, ami nem a megfelelő mennyiségben van. És a túlérett gyümölcsök és még inkább. Ezért szükség van a lekvár elkészítésére, amely kötelezőként jár el.
Az első szakaszban a túlérett gyümölcsöt meleg vízzel kell mosni, a héjtól elválasztva. Mivel a héjban 10% alkoholt tartalmaz, nem szabad eldobni. A bogyós gyümölcsöt különböző tartályokban helyezzük el.
A gyümölcstörést hozzáadva 600 gramm granulált cukort és 2 liter vizet adjon hozzá. Főzzük Teflon bevonatú serpenyőben, folyamatosan kevergetve egy fából készült spatulával, ahogy a bogyó könnyen ég. Ha a lekvár elkényeztetett, akkor elfelejtheti a jó sört.
Mivel a forró folyadék habszerűvé válik, összegyűjteni kell, és bontandó edénybe kell helyezni. Rengeteg cukrot tartalmaz. Amikor a lekvár elfogy és lehűl, emlékezteti a folyékony komposztot. Szerezzen a géz és a lefolyó.
Add hozzá 1 literet a sörhöz:
- cukor 1 kg;
- víz 2 liter;
- bor élesztő 10 gr.
A tartályban, a bőrrel, küldje el a tortán banánt, és végezze el ugyanazt a folyamatot. Végül mindkét tartályban el kell indítani a desztillációt. Van egy árnyalat, meg kell kettőzni, és az egykori lekváros egy.
Ennek eredményeképpen a banán gazdag aromája jön ki a héjból, és egy lekvártból egy üdítő, vékony banánjegyekkel. A holdfény megemésztve, adj hozzá egy narancs vagy vanília héjat. És hagyja 2 napig a destabilizáció folyamatát.
A holdfényt a mosdónál
Szilvákból készült alkoholos italokat élesztővel és anélkül lehet főzni. Ha élesztő nélkül, akkor nem vesznek fel, és nem kell. A mosogatóból származó holdfény 52 fokos erősséggel érhető el, ha egy ilyen italt tölgyfahordókba helyezett és körülbelül három évig tartott, akkor a Cseh Köztársaságban egy ilyen italt "brandynek" neveznek.
A házassághoz szüksége lesz:
- szilva 24 kg;
- víz 20 liter;
- cukor 4 kg;
- élesztő 200 gr.
A szilvák csonttal és bőrrel együtt gyúródnak, itt vizet adnak hozzá, amelyben a cukrot korábban hígították. Az élesztőt is meleg vízben tenyésztik és az mustba öntik. A fermentációs folyamat 30 fokos hőmérsékleten egy hétig tart.
Egy jó sör egy szilva, amely elválik a héjtól, de ez hosszú és összetett folyamat. Ezért jobb, ha hagyjuk. A törés a gézzel jó eredményt ad.
Amikor a braga kész dupla lepárlásra. Ezután a holdfénynek 40 fokos erõssége lesz.
A gyümölcs és a bogyós sör, önálló italként fogyasztható, vagy folytathatja a megemésztését. Ha tölgyfacsarót teszel, akkor egy hónappal később ez az ital konyakká válik. És ha cukorral és lekvároszsal ad hozzá bogyókat, akkor 15 nap múlva a holdfényből egy tinktúrájú likőrt kapsz.