Édes burgonya, édesburgonya - hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
Édesburgonya (ipomoea batatas) - az egyik ősi zöldségtermesztés. A Venus Ipomei családjának gumós növények fajtája. Egy másik név az édes burgonya. Az ősi idők óta népszerű a világ különböző népei számára.
Az ilyen zöldség szülőhelyét Közép-Amerikának hívják. Most úgy gondolják, hogy hazája Peru és Kolumbia. Nagyon sok ember használja az édesburgonyát, mint általában a burgonyát. Ezek a zöldségek megkülönböztetik az a tény, hogy az édesburgonya gumókat tartalmaz, ellentétben az egyszerű burgonyával. Az édesburgonya gyümölcsei gyakran hosszúkásak és szélesek, rögös felületük van.
Gyakran az édesburgonya körülbelül 7-8 kg súlyú. A növénynek barna héja van, húsának különböző fajtái lehetnek: lila, krémszínű, fehér, vörös rózsaszín. Az édesburgonya íze is változó. Például a fehér yam nagyon hasonlít a céklát. A főtt édesburgonya fehér húsával olyan, mint egy sütőtök.
Hogyan nőhet édesburgonya?
Az édesburgonya ültethető a szabadban. Batat nagyon szereti a hőt, így a vegetációs időszakban a krumplihoz hasonló mutatókkal rendelkezik. Gyakran ilyen kultúrát termesztenek palántákban. A vetéshez az ültetési anyagot egészséges gumók használják, amelyek közelebb vannak a fényhez és nedvességgel vannak ellátva. Miután megjelentek a csírák, elválaszthatók és tőzegedényekben ültethetők. Az ilyen edények magasságának legalább 15 cm-nek kell lennie.
Amikor a levegő hőmérséklete nő, az édes burgonyát nem szőtt anyaggal vagy filmből kell bevonni. Ellenkező esetben, ha nem történik meg, az aratás nem lesz túl nagy, vagy egyáltalán nem lesz.
Az édes burgonya öntözésére havonta 2-3 alkalommal van szükség.
Nyáron lazacos burgonyát kell biztosítani. Ehhez át kell menni a sorokon egy kapával vagy ripperrel. Ezzel párhuzamosan meg kell szüntetni az édesburgonya növekedését gátló gyomokat.
Az édesburgonya hasznos tulajdonságai
Gyomorfekély kezelésére használható. Az édesburgonya számos tápanyagot tartalmaz, amelyek segítenek az emésztőrendszeri betegségek kezelésében.
Hasznosságának köszönhetően az édesburgonya megakadályozza a rheumatoid arthritis kialakulását. Mind a kezelésre, mind a megelőzésre alkalmazható. Ez a termék pozitív hatással van a szervezetre, mivel összetételében béta-kriptokantint tartalmaz.
A Batat hasznos a füstölő emberek egészségére, mert megakadályozza a tüdőtágulat kialakulását. Rendszeres használatával megakadályozhatja különböző betegségek kialakulását.
Az édesburgonya segítségével csökkenthető az idegszövet és az agy gyulladása. Továbbá, ez a termék kiváló eszköz gyulladáscsökkentő hatással.
Az édesburgonya pozitív hatással van a szív- és érrendszerre.
Az édesburgonya ártalma
Az édesburgonyának az egyetlen káros minősége az oxalátok, amelyek összetételében szerepelnek. Ezért az édesburgonya ellenjavalltja a kövek a vesékben vagy az epehólyagban. Ezenkívül figyelembe kell vennie a zöldség magas kalóriatartalmát is.
Alkalmazási jellemzők
A batat ilyen jellegű - zöldség, desszert, takarmány. Az édesburgonya fehér hús takarmányfajtái, ízük vizes.
A növényi fajták édesebbek, sárgás húsuk van, ízük intenzívebb és édes. Az édes burgonyafajták kissé olyanok, mint a banán, a dinnye és a gesztenye.
A burgonyaszálakat és a leveleket forraljuk, majd óvatosan átitassuk a vízbe, hogy eltávolítsuk a keserű gyümölcslevet. Amikor a keserűség eltűnik, a növény salátákhoz adható, és a magok helyettesíthetők kávé pótlékként. A betakarítás végén a burgonya leveleit és szárait használják a növényi kertek megtermékenyítéséhez, valamint az állatállomány takarmányozásához.
Ugandában szárított édesburgonyát használnak tea készítéséhez. A kínai és japán lakosok gyakran fogyasztanak teljesen sült édesburgonyát. Télen az édesburgonyával és gyömbérrel ellátott levest gyakran Kínában főzik. Tökéletesen felmelegszik. Ami a koreaiakat illeti, édesburgonyát használnak áttetsző tészta készítéséhez.
Az édesburgonya fajtái
Jelenleg sokféle édesburgonya szabadul fel. Csak Kínában termesztik több mint száz faj ebben a csodálatos növény. Gyakran a fajták nevei mindenkinek ismeretlenek, mivel az édes burgonyafajtákra vonatkozóan nincs általánosan elfogadott minősítés.
Hazánkban azonban a leghíresebb ilyen fajta:
• Krémes édesburgonya.
• Növényi édesburgonya.
Mindannyian saját ízlésük és színeik vannak, így mindenki kiválaszthatja azt a fajta tetszését.