Csirke csirke recept
Javaslom, hogy finom, könnyű és alacsony kalóriatartalmú ételeket főzzön a csirkéből - házi készítésű hideg. A legízletesebb zselét gazdag ízzel házi csirkéből kapják. Ha lehetséges, akkor jobb, ha egy kakas főzéshez; ez sokkal szinebb, ami a hideg elkészítéséhez szükséges. De ha csak egy csirke van - ez nem számít, akkor zselatint adhat a hideg jobb hűtéséhez. Ezúttal hideget főztem a kakasból, de csak abban az esetben még zselatint adtam hozzá, hogy a hideg tényleg megdermedt.
Ha zselatin nélkül akar zselét főzni - főzni csirkét és csirkecombokat, amelyekben számos gélesedő anyag van. A megadott mennyiségű vízre kb. 4-5 darabra van szükség. A láb használata előtt néhány másodpercig forró vízbe engedje le, így könnyen lehúzható a felső bőr. Akkor vágd le a karmokat. Így készítjük őket főzésre.
A megadott mennyiségű összetevőtől kaptam 3 400 ml-es edényt és 2 közepes hidegvérgombást. Ha nagyobb mennyiségben szeretné főzni ezt az edényt, növelje az összetevők számát.
Hozzávalók a chili csirke főzéséhez:
- Víz 3-3,5 l l
- A nagy háziasított csirke (lehetőleg kakas) hasított testének fele körülbelül 900-1000 g
- Tyúkcsirke (ha zselatin nélkül készít zselét) 5 db.
- Só - ízlés szerint
- Babérlevél 2-3 db.
- Paprika fekete borsó 8-10 db.
- Fokhagyma 2 szelet
- Zselatin 2 evőkanál
A csirke csirke főzésének receptje:
1. Tegye a csirkét (kakas) egy nagy serpenyőbe, fedje le hideg vízzel és tegye tűzbe. Ha csirkecombokat használ - tegye őket csirkehúsba. Forraljuk fel, és minimálisra csavarja a tüzet, vegye le a habot habtal. A víz ne forrjon erősen és forraljon, hogy a hideg ne zavartasson. A csirke főzéséhez legalább 3-3,5 órát kell tartani egy nagyon lassú tűzön, a húsleves nem forrni kezd, hanem inkább lángol. Fél órával a főzés vége előtt helyezzen el egy babérlevet, borsot (lehet és illatos, és fekete), és sózza a levest ízlés szerint.
És egy fél óra vége előtt a főzés, ha szükséges, akkor tegye a levest, és egész hagymát durvára vágott sárgarépát a húslevest volt több ízletes. Ezután távolítsa el ezeket a zöldségeket a levestől.
2. Távolítsa el a csirkét a húslevestől, és hűtsük le, majd különítsük el a húst a csontokról, és vágjuk vagy aprítsuk darabokra. Broth törzs finom szűrőn vagy szűrőn keresztül.
3. Ha jobban fagyasztja a zselét, adj hozzá 1,5-2 evőkanálot. zselatint közvetlenül a levesbe (forró vagy meleg legyen), és néhány percig keverjük, hogy a zselatin feloldódjon. Ha a levest a mancsokkal együtt főztük, nem szükséges zselatint adni.
A felesleges zsír a felületről a levest, ha szükséges, lehet gyűjteni egy kanállal, vagy egy másik módja: hogy dobja a felszínen a húsleves bomlás általában egy szalvétával és gyorsan összegyűjti az ujjait a tányéron, hogy erre többször is.
4. Készítsünk el egy mosogatót vagy tálat a hideghez. Minden edényben tegyen egy kis apróra vágott fokhagymát, és tegye le az elkészített aprított csirkehúsot. Hagyja a húslevesben levő húslevet, hűtsük le és hűtsük, amíg teljesen meg nem keményedik.
