A szárított és friss hús elkészítése túrázás közben
A hús elkészítése egy túrán lényegében megegyezik a saját konyha főtt húsával, kivéve, hogy a tűz a tűzhely szerepét játssza. Ezenkívül nagyon jó égõket állítanak elõ, sõt anélkül, hogy kiszállnának a sátorból vagy a sátorból, mindenféle kényelemmel főzhetnénk.
Pop a szárnyakkal
Hús a Pechorski szerint
Ha figyelembe vesszük a hús főzésének minden módját túrázás közben, kiderül, hogy nem túl sokan vannak:
- Hús húzva (nyárs);
- Fóliában sült hús;
- Hüvelyben sütve;
- Húspasztót vagy főtt serpenyőben;
- Húsdarabos, szárított vagy gőzzel főzött (menetelő körülmények között ritkán használják ezeket a főzési módszereket, bár az idő és a szükséges készség miatt nincs semmi lehetetlen).
A javasolt főzési módszertől függően a kampány megfelelő termékeket, edényeket és főzőedényeket készít. Annak érdekében, hogy különböző ételeket készítsen, előbb gondoskodni kell erről.
Húst főzni egy túrázásnál általában egy kis mély serpenyőt, egy serpenyőt és egy fóliát veszünk. A jövőben még mindig úgy gondolunk, hogy valamilyen taganka-t veszünk. Taganok - egy kis acélszerkezet, melyet tűzzel tűzött el.
Továbbá az ízletes hús elkészítéséhez:
- Különféle ízesítők. Leginkább a "Magic Tree" nevű paprika társaság keveréke. Műanyag dobozokban adják el - ez a lényeg a túrákhoz.
- hagyma;
- fokhagyma;
- Szárított zöldségek.
Mindezek a termékek gyakorlatilag bármilyen körülmények között tárolódnak, ugyanakkor egyáltalán nem rontják el.
Most, tulajdonképpen a húsról. Egy ideig nem pároljuk, és a betakarítás előtt szárított húst. Egy két hónapos, két emberre szóló kampánynál a hús 10 kg eredeti termékből készült.
Arra terveztük, hogy a friss hús a helyszínen. A vadászat azonban nem mindig érdemes számolni, ezért csak a szárított húsra korlátozhatja magát.
Valójában érdemes a szárított és friss hús elkészítésének módjait megtartani:
Szárított hús elkészítése
Sajnos a szárított húsnak nagy hátránya van - szárazak :) Szóval, egy ízletes étel elkészítéséhez gondoskodnia kell a mártás előkészítéséről. Ha a friss hús elkészítésénél a mártás a saját húslé rovására következik be, akkor a szárított hús minden más. További termékek (például hagyma, sárgarépa, fűszerek, víz stb.) Nélkül a hús meglehetősen ízetlen lesz. Ha mártást főz, a szárított hús gyakorlatilag megkülönböztethetetlen a frissen.
Azt kell mondanom, hogy először nem tudtuk ezt, és megpróbáltuk főzni a szárított húst ugyanúgy, mint amit pörköltünk főzni: főzött croupot és húsba dobottunk.
1. Előhúztuk a szárított húst, vagy egyszerűen lemostam a sót.
2. Ezután, főzött hús kis mennyiségű víz (nem kell sós víz, mert van elég só a szárított húsban)
3. Miután a hús lágyul, adjunk hozzá gabona vagy burgonyaport (burgonyapürét), és főzzük együtt, alacsony hő hatására.
Sajnálatos módon a száraz húsnak nincs sem zsír, sem gyümölcslé, ami azt jelenti, hogy a köretet külön-külön, és a hús külön-külön kapják. Ha a pörkölt rizs lédús és húsos lesz, akkor a száraz hús rizs teljesen érthetetlen és íztelen. Ezért úgy döntöttünk, hogy megváltoztatjuk a főzés módját. Ahelyett, hogy a szárított húst egy serpenyőbe főztük volna, sütéses serpenyőben kezdtük sütni.
A szárított hús előállítása a sütőben a következő:
1. A szárított hús előzetesen áztatott, vagy a sót egyszerűen lemossák.
2. Hagymát sütjük sütőben.
3. Ha szükséges, vastagabb szósz elkészítéséhez egy evőkanál lisztet helyezhetünk a hagymába.
4. Ezután tegye a szárított húst a serpenyőbe, borsolja és enyhén megpirítsa (nem kell sózni a szárított húst, mert már elég só van benne).
5. Öntsük a húst vízzel és pároljuk néhány percig.
Valójában ez leállítható.
Mindazonáltal, néha egy kicsit tovább megyünk, és főzzük együtt a hús körettel.
Ez így történik:
Majdnem főzött húsban felhúzzuk a csontozatot, és alacsony hőségen sütjük. Ezután öntsön vizet és pörkölt. A rozsok jönnek és impregnálják húsmártással, és a hús ezen a ponton végül megnyúlt. Nagyon finom.
Ha van gomba, velük szárított húst főzünk:
1. A szárított hús áztatásra kerül;
2. A gombákat tisztítják és áztatják a húsokkal;
3. Mindezt finom sütéshez tálaljuk és sütjük;
4. Adjon hozzá borsot és fűszerezést;
5. Az áztatott gombák sok vizet adnak, időnként összeolvad;
6. Ezután egy kis napraforgóolajat adnak a gombáknak, és végül sültek;
7. Mivel a szárított hús gombával van sült - nyálkás és könnyű gomba ízű - csak elrepül.
Szárított húsokat is használtunk a leves készítéséhez:
Alapvetően borsólevél volt. Kicsit gazdag és tápláló volt. A leves szárított hús elkészítésének folyamata így néz ki:
1. áztassa a szárított húst és a borsót a vízbe;
2. Tegye őket egy serpenyőbe, és főzzük alacsony hőtől;
3. Helyezze a leves sült hagymát és sárgarépát;
4. Adjunk hozzá burgonyát és ízesítőket;
5. Néha egy kis vermicellet helyezünk a levesbe;
6. Készítse el a levest, amíg készen van.
Friss hús előkészítése
Ezzel problémákat általában nem - mindannyiunknak számos módja van a hús főzésére. Ezt így készítjük:
A friss hús főzésének szokásos módja:
1. Préseljük a finomra vágott fokhagymát és a hagymát egy serpenyőben, amíg az aranysárga kéreg (mindig kedveltem ezt a kifejezést - nos, nagyon hangzatosnak tűnik);
2. Vágja a húst apró darabokra;
3. A húst hagyja hagymával és fokhagymával;
4. Solim, bors. Szárított zöldségekből (sárgarépa, bors és mindenféle gyógynövényből, például kaporból és zellerből) adunk hozzá fűszerezést;
5. Teljesen tegye ki mindent.
Egyszer egy Nenets vadász kezelt búzával. A hús nagyon sok volt, és tökéletesen elferdítettük:
Új (számunkra) módszerek a friss hús főzésére:
1. Tészta (liszt, tojáspor, só, víz);
2. Vágja a húst apró darabokra;
3. Húzza a húst a tésztába;
4. Ezután tegye a húsdarabokat a tésztabe egy forró serpenyőbe, forró olajba (egyáltalán nem volt sűrű olaj, majdnem olyan, mint egy tipikus sütés közben);
5. Próbálja meg;
6. Helyezzünk egy tányérlemezt, és enni.
A húsot nem szabad egy serpenyőbe tenni egy serpenyőben - nagy kanállal ragadhatja meg, és tegye rá egy serpenyőbe, amíg az alja nem záródik le. Miután a tésztát pirították, maguk a darabok elválnak egymástól (vagy egy kicsit segítettek).
Casserole hús takarmány
1. A víz tojáspor és a tejport emeljük a palacsinta tészta konzisztenciájához;
2. Vágja a húst apró darabokra;
3. Vágja a hagymát apró darabokra;
4. Vágja a burgonyát nagyon-nagyon kis szalmára;
5. sült hús;
6. Burgonya hagymával;
7. Húst, burgonyát és hagymát tésztába, sóval, borssal, fűszerekkel adunk;
8. Az eredményül kapott masszát forró serpenyőbe öntse magas oldalakkal;
9. Fedje le a serpenyőt;
10. Várunk;
11. Forduljuk az eredményül kapott takarmányt;
12. lezárjuk a fedelet;
13. Vedd ki;
14. Eltünk és kaphatatlan kimondást;
15. Örülünk az életben.
A teszt mellett az összetevők is felcserélhetők. Bármit is dobhatsz - mindenesetre teljes repülés.
Azt kell mondanom, hogy korábban soha nem használtunk tojásporat - kiderült, hogy nagyon véletlen számunkra. De miután egyszer megpróbáltuk ezt a sütőt, rájöttünk, hogy sokan elveszett ebben az életben, és most a tojáspor lesz a fő konyhánk egyik fő terméke.
Olvasás közben a gyomor megette magát és mindent körül! Köszönöm az érdekes cikkeket. Remélem, hogy jövőre hasznos lesz a tapasztalata. Ebben, és nem mehetett sehova.
Ugyanaz. Köszönet Natalia számára az érdekes és értékes információkért.
Itt minden egyszerű, szalonnás tészta, az első és a második pedig azonnal.