Jelly a cseresznye téli receptek zselatin és anélkül, hogy videókat és véleményeket
A cseresznye a télre
- Jam. Készítse elő egyszerűen: készítsen cukorszirupot, majd tegye be bogyókat. Az ilyen desszert lehet sűrű vagy folyékony, de a bogyóknak formának kell maradniuk. Ebből a célból a folyamatot több lépcsőre bontják le, lehetővé téve az előforma hűlését a szakácsok között.
4. A jelly, figuratív módon, egy gyümölcs és bogyó jelly. Előkészítéskor pektint, zselatint, agar-agart és származékaikat alkalmazzuk: Zhelix, Quittin.
Cseresznyevér: a főzés sötétje
A klasszikus zselé cukrot és gélesítő anyagokat tartalmazó gyümölcslevekből készül. De a kreatív gondolkodás tulajdonosainak járata nem állhat meg. Most vannak receptek a zselé a püré, és a teljes bogyók. Mint sűrítő, használjon különböző termékeket.
3. Agar-agar. Az algákból nyerhető ki, erős zselét ad és sikeresen ötvözi a desszerteket.
Sok gyümölcs és bogyó is pektin - ribizli, alma, különösen savanyú, egres. A cseresznye nem kivétel, így gélképző anyag nélkül zselés lehet. A pektint önmagaddal is készítheted az alma vagy az egres héja segítségével.
A kifejezett íz és illatú lédús bogyók jobban megfelelnek a betakarításhoz. A zselé ízét citromlé, száraz bor, fűszeres gyógynövények, vanília hozzáadásával lehet változtatni. A dzsemtől eltérően, amelyben a cukor szerepet játszik a sűrítőben, sokkal kevésbé kerül a zselésbe. Átlagosan 0,7 kg cukrot adnak 1 kg bogyóknak. De van receptek aránya 1: 0,3 és még 1: 0,1.
A főzőedénynek szélesnek kell lennie, vastag fenékkel. Ne használjon alumínium edényeket, mert a zselé sötétedhet.
Jelly receptek a télre
Sok recept van a cseresznye zselé elkészítéséhez, de közösek - a bogyók előkészítése a későbbi feldolgozáshoz. Ez így történik:
- A cseresznyeit hideg vízben 1 órán át áztatják. Az ilyen fürdőből származó férgek felszínre kerülnek, és eltávolíthatók.
Desszert pépével sűrítő nélkül
- cseresznye - 1 kg;
- a cukrot 1: 1 arányban a pürék térfogatához viszonyítva;
- a víz.
Recept citromlével sűrítő nélkül
- cseresznye - 1,5 kg;
- cukor - 1 pohár;
- citromlé - 1/4 csésze.
- Cseresznye pitted egy serpenyőben, öntsön vizet, forraljuk fel.
- A cukrot addig forraljuk, amíg fel nem oldódik.
- Öntsük a citromlevet és főzzük a keverést addig, amíg vastag.
- Késztermék előkészített tartályokban, parafa.
Cherry jellel zselatinnal
Főzéshez szüksége lesz:
- cseresznye - 1 kg;
- cukor - 0,3 kg;
- zselatin levél - 24 g;
- víz - 1,6 liter.
Cseresznye a Yellowfox-ból
1 kg friss cseresznye esetében:
- A megkötött cseresznyét kényelmesen vágja el. Használhat keverőt vagy húsdarálót.
- Helyezzük a kapott burgonyapürét egy serpenyőbe, állítsuk be az átlagos hőt.
- Adjunk hozzá Zhelefics-t, adagokban, öntsünk cukrot. A Zhelfix a tasakra vonatkozó utasításoknak megfelelően kerül hozzáadásra.
- Forraljuk fel és főzzük 5-10 percig kevergetve, kapcsoljuk ki a hőt.
- Melegítsük fel a forró masszát egy előkészített edénybe, és csavarjuk fel a fedelet. Hagyja lehűlni 6-8 órát.
Recept pektinnel és borkősavval
- cseresznye - 2 kg;
- víz - 300 ml;
- cukor - 0,7 l / 1 l főtt gyümölcslé;
- pektin - 3 vagy 4 g;
- borkősav - 1 teáskanál.
Jelly egész cseresznye bogyókkal
- cseresznye - mennyit tesz egy három literes kapacitás;
- cukor - 1 kg;
- zselatin - 70 g;
- víz - 0,5 liter.
- Mérjük ki a foltos bogyót. Számos emberre van szükséged, ami egy három literes edénybe kerül.
A zselatint 0,5 liter vízben áztassa.
Töltse meg a cseresznyét cukorral, tegye rá a tűzhelyre.
Forraljuk fel a masszát, 3-5 percig főzzük. Ezzel párhuzamosan melegítsük fel a zselatint.
Adjuk hozzá a zselatint a cseresznyehez, keverjük össze és távolítsuk el a hőt.
Jelly egy érett cseresznye
A nemezelt cseresznye különbözik a közönséges. Finom, finom bőrével, finomabb és édesebb gyümölccsel. Nem rendelkezik kifejezett cseresznye ízzel. Megőrizheti a télen. Csak ezt tegye a lehető leghamarabb a betakarítás után, mivel a bogyót nem tárolják sokáig. A zselé elkészítéséhez szüksége lesz:
- Cseresznye kővel bemuld a forró vízbe és 15 perc múlva engedje le a vizet.
- A bogyókat egy kanállal vagy egy krikettel préseljük.
- Húzza át a gyümölcslefőt, törölje át egy szitán, vagy nyomja át a sörtisztet - különösebben levegye a gyümölcslevet.
- Hagyja, hogy a gyümölcslé leülepedjen és leöblítse a könnyű részét.
- Adjunk hozzá 500 g granulált cukrot 1 liter gyümölcsléhez, és főzzük, amíg kb. Egy órán át megvastagodunk, keverjük és eltávolítjuk a habot.
- Öntsük át a dobozokat.
Recept főzés nélkül
A cseresznye, mint más bogyók és gyümölcsök, tartalmaz pektint. Ezért elkészíthető a zselésből főzés nélkül. A cukor helyett jobb a porcukor. A zselét a hűtőszekrényben tárolják. A fagyasztóban vagy a fagyasztóban lehet, de azt a műanyag tartályokon ki kell terjeszteni.
A recept meglehetősen egyszerű, de ezzel a téli begyűjtési módszerrel a bogyók minden vitaminja és jótékony anyagai a legmegfelelőbbek. Ez megköveteli:
- Mossa meg a mosott cseresznyét, és szabadítsa ki a csontokból.
A hostess megjegyzései a cseresznye tisztaságáról
Jellyt készíthetsz. Nagyon ízletes! Préseljük fel a gyümölcslevet, adjunk hozzá cukrot (véleményem szerint 1-től 1-ig), melegítsük, amíg a cukrot fel nem oldjuk és öntjük üvegekbe. Ha lehűl, akkor sűrűsödik. De tárolnia kell a hűtőszekrényben.
I főzött a következőképpen: először megjelent a csontokból, majd írja turmixgépben készült burgonyapüré, hogy 300 g víz 2 kg cseresznye, A fűtött (5-6 perc), és a törzs a cheesecloth ... maradék levet főtt, amíg vágható fél és töltse ki a cukor 1 l gyümölcslé 700 g cukor és 2 g citromsav ... és még mindig forrásban van legalább 30 ...
Jelly talán a leghasznosabb és legkevésbé édes desszert, amelyet a télre betakarítottak. A kis mennyiségű cukor miatt félelem nélkül lehet enni. Ezért, ha a cseresznye tetszett a betakarításhoz, készítse el a zselét.