Az előnyök a tenger gyümölcsei egészségügyi
Próbáljuk kitalálni, hogyan válassza ki és tárolja a tenger gyümölcsei, hogyan kell főzni a halak és a tenger gyümölcsei, oly módon, hogy megőrizzék minden a hasznos tulajdonságok, és melyek azok a egészséges anyagok találhatók tenger gyümölcsei.
Próbáld vásárolni halat és tenger gyümölcseit csak az üzletekben, amelyek allokált dedikált pultok és hűtőszekrények kifejezetten a tenger gyümölcsei. Ezek üzletek, könnyen felismerhetők a számláló, ha a hal fekszik a jégen. Általában a vásárlás tenger gyümölcsei, különösen a friss, nem fagyasztott tenger gyümölcsei, legyen különösen óvatos, figyeljen a kis dolgok, és ha jött legalább egy kis kétség a tenger gyümölcsei, a jobb lemondani a vásárlást. Csak egy ilyen megközelítés lehetővé teszi, hogy ellenőrizze, hogy kiválasztotta a halat és tenger gyümölcseit biztonságos a gyomor és jót tesz az egészségnek.
Vásárlás friss tengeri
- Seafood kell alapulnia a számláló egy vékony jégréteg egy speciális hűtőszekrényben. Ügyeljen arra, hogy a jég is, ami egy hal: a jég nem olvad. Hal feküdjön, így a hasat enyhén megszórt tört jeget. Kis tenger gyümölcsei kell lennie egy vékony jégréteg.
- Szaga a tenger gyümölcsei. Halak és tenger gyümölcsei kell egy kellemes, enyhén édes ízű. „Fish” szaga, az ammónia szaga vagy savanyú szag kell, hogy úgy elhagyni a vásárlást.
- A szemek a hal legyen tiszta, világos, enyhén kiálló. Ha a szemek zavaros vagy kissé beesett, így a halak állott.
- Mérlegek hal legyen világos, fényes, vöröses kopoltyú, zavarosság nélküli. Az érintés a hal hasított kell vastag és rugalmas.
- Ha úgy dönt, filé, figyeljen arra, hogy a friss filé egy sűrű szerkezetű, enyhén fényes megjelenés és friss kellemes illatú. Ha a filé kiszáradt vagy sötétedés az élek - annak a jele, hogy a felajánlott állott filé, és ez jobb, hogy hagyjon fel a vásárlást.
Amikor kiválasztja a kagyló a fontos, hogy legyen a figyelmet:
- Semmilyen esetben nem vásárolja meg a kagyló, kagyló vagy osztriga, ha a héja repedt vagy sérült.
- Töltsön el egy kis teszt. Élő kagyló, kagyló és az osztriga azonnal csattant a héj, ha kicsit sújtotta őket az ujjunkkal.
- Rákfélék, mint például a homárok, vagy rákok, gyorsan romló, és csak vásárolni őket életben. Vásárlás rákok, győződjön meg arról, mozognak a karom és a lábak.
Oroszországban, a tömeges esik értékesítési tengeri termékek átesett fagyasztás. A fagyasztott halak, a tenger gyümölcsei, persze, nem olyan finom a saját íze, mint a friss, de ők biztosan jobban megéri egy gazdasági szempontból, és vásároljon fagyasztott tengeri lehet szinte minden boltban.
Ha vásárol fagyasztott tengeri kell extra óvatos, mert gyakran, hogy biztosítsák a megfelelő minőségű megvásárolt termékek csak akkor tudjuk ház felolvasztás után. Így próbálja megvenni fagyasztott tengeri hal, és csak az ellenőrzött helyeken, üzletek, minőségpolitika, amelyekben megbízik. Ne vásároljon tenger gyümölcsei megkérdőjelezhető helyeken, mint például a nagykereskedelmi piacokon.
- Ne vásároljon fagyasztott halat és tenger gyümölcseit, ha a csomag felbontásakor, vagy sérülés.
- A szupermarketekben megpróbálja átvenni a csomagot, ami fekszik mélyebben a hűtőszekrényben. Különösen vigyázz a vevő a csomag, amely fölött fekszik a fagyasztás vonal jelölve hűtők, vitrinek.
- Ha a csomag tiszta, alaposan vizsgálja meg a terméket belül. Jégkristályok, fagy, összeragadt darab tenger gyümölcseit fogja mondani, hogy a tárolási feltételek megszegése.
Ha vásárol fagyasztott tengeri ömlesztve, rendkívül óvatosan, és használja a „ösztön a vevő számára.”
- Hulladékgyűjtő a vásárlás, ha a fagyasztott halfilét vagy elvesztették alakja és néz gyűrött és ráncos. Valószínűleg ez a hal megolvasztjuk, majd befagyott újra.
- Ne vásároljon halat és filé, ami namorozheno túlzott mennyiségű jég. Ez hátrányos a gazdasági szempontból, és megkérdőjelezi a termékek minőségét. Megfelelően fagyasztott hal borított kívül csak kis mennyiségű finom és nagyon átlátszó jég.
- Vásárlás fagyasztott kagyló, mint a rák, kagyló vagy váltak népszerűvé az elmúlt években a „tenger koktél”, győződjön meg arról, hogy a tenger gyümölcsei minden esetben nem ragad egy közös dudor. Fontos az is, hogy a tenger gyümölcsei súly alapján értékesített tartalmaznak a lehető legkisebb jég, és minden esetben nem kell elképzelni, hogy a fagy és jég darabok átlátszatlan, mint a hó.
A legtöbb esetben, a kis fagyasztott tengeri főzés előtt nem felolvasztjuk. Garnélarák és kagyló helyezzük forrásban lévő vízben főzés közvetlenül a fagyasztott formában. Fagyasztott hal kell felengedni hűtőszekrényben hőmérsékleten 4-5 Celsius fok. Csak ilyen lassú módon felolvasztani lehetővé teszi a termék, hogy visszatérjen a legtöbb az íze és a tipikus nedvességtartalom szintjét.
Most nézzük meg, hogy pontosan mi található tápanyagok a tenger gyümölcsei.
Vitaminok és ásványi anyagok
Seafood elég gyenge C-vitamin, de ugyanakkor, kiváló forrásai a B-vitamin, niacin, különösen (nikotinsav), B12-vitamin és B6. Tenger gyümölcsei is tartalmaz jelentősen nagy mennyiségű tiamin (B1-vitamin).
Seafood kiváló forrása számos alapvető ásványi anyagok az egészségre, és az egyik fő forrása a kalcium. Seafood tartalmazhat cinket (osztriga és rákfélék), vas (osztriga, Pollock, garnélarák), réz (osztriga, rák, homár), kálium (kagyló, kagyló, kagyló), jód, foszfor és a szelén, amely tartalmazza gyakorlatilag az összes típusú tenger gyümölcsei.
Egy kicsit az omega-3 zsírsavak
Az emberiség már régóta ismert, hogy a halolaj egy védő hatása, lassítja a fejlesztés számos krónikus betegségek, és a terápiás szer a betegségek kezelésére, mint például ízületi gyulladás és ateroszklerózis.
A legtöbb zsírt tartalmazott a halak és a tenger gyümölcsei, áll az omega-3 zsírsavak. Az emberi test képes előállítani csak a telített és omega-9 zsírsavak, és ezért az egyetlen módja Bejövő omega-3 zsírsavak a szervezetben - étellel.
