Curry készítmény curry hatása az egészségre és behízelegni
Fűszerek lett nagyon népszerű a főzés, és már nem tudja elképzelni a konyhában nélkül szórási színes táskák, kiadói különféle Almaty volt. Egyik kedvenc fűszerek orosz háziasszonyok - fűszer úgynevezett „curry”, készült keverékéből különböző fűszerek. Ő jön Indiából, és a nevét kapta az azonos bokrok levelei, amelyek az indiánok szárítjuk, és használják a fűszerezés. Azonban, a curry leveleket por gyorsan elpárolog a illóolajok. Ezért szükséges, hogy használja azt nagyon gyorsan. Tehát ez a curry fűszer megvásárolhatók csak Indiában. Azonban más összetevők továbbra is a „modernizált” recept. Tehát nyugodtan használja curry táskák jön az orosz piacra.
Curry azért érdekes, mert olyan sok lehetőség annak előállítására. És minden curry egy különbözik a többi ízt, mert a négy fő összetevőből készül, hogy összekapcsolják más fűszerekkel, hogy egy új aromája és íze. Vannak, például a kelet-európai és nyugat-európai curry lehetőségeket. valamint a Dél-ázsiai és nyugat-ázsiai, és mindegyiket Főzésre és készítmények.
A fő összetevője a curry - kurkuma. A szezonban legalább 25% -át. A kurkuma egy jellegzetes illata és íze nem túl fényes, de együtt más fűszereket úgy hangzik, nagyon világos. Általában curry fűszerkeverék nem csípős, de ízletes. Célszerű annyi ételeket.
curry Hozzávalók
Szintén kötelező kurkuma készítmény tartalmaz curry koriander - 20-50%, attól függően, hogy a recept. Emellett vannak olyan görögszéna, a curry leveleket cserélni a bokor - akár 10%. Kötelező komponens is piros cayenne bors - legfeljebb 6%. Ez a négy gyógynövények alapján az összetétel curry. A fennmaradó komponensek eltarthat 4-50% aromák és alakítják a különböző árnyalatai.
A szokásos ipari termelés alapján curry. de négy komponensek közé kmín vagy római kömény az európaiak és azhgon az ázsiai országok, mivel ez még kiélezettebb.
behízelegni. Mint curry hat az egészségre
Befolyásolja a curry egészségre minőségétől függ a gyógynövények, menjen bele többségi mennyiségben. Nézzük meg például néhány összetevőjére curry javára.
Kurkuma az ő keserű, enyhén fanyar ízű segít, hogy megtisztítsa a vért, küzd a gyulladás a szervezetben, és normalizálja a máj. Stimulálja az emésztést a fehérje a szervezet, megakadályozza a kialakulását toxinok és puffadás. A kurkuma ad az edényt egy világos színű, így az esztétikai élvezet.
Amikor a szezonban vannak köménymagot és a mustármagot, akkor meleg a test, növeli az emésztést és úgy járnak, mint a vízhajtó. Ezek a tulajdonságok hasznosak izületi gyulladás, köszvény, és a láz.
Kömény (római kömény) törli a szervezet a toxinok és a hulladék, és segít a gyomor-bél traktusban. Emlékeznünk kell arra, hogy több mint egy éve, hogy a curry. ahol sok kömény, nem szükséges, mint a fűszer avas.
Koriander legelső kezdett hozzá egy klasszikus curry, és ez csak javára. Éles és egyúttal ízelítőt ad hűtő fűszerek eredetiség. Koriander aktiválja az ételek emésztését az egész bélben.
Nagyon gyakran a curry hozzá a gyömbért. Ez az ismert eszközökkel javítja az emésztést és serkenti a vérkeringést, megszabadulni a székrekedés. Emellett csökkenti a puffadás gázok.
Az ánizs kis mennyiségben használják, mert képes megölni a többi alkatrésze az íz ízesítésére. Lehetővé teszi, hogy nagyobb viszkozitású curry, és ad neki egy édes ízű. Ő jó a kialakulását tej szoptató nők, valamint növeli az izzadságot.
A fekete bors Curry hozzáteszi élesség alkalmazzák kis mennyiségben, vagy őrölt borsot. Sok benne a króm, és ezért hasznosak a diabetes mellitus a második típusú. A használat curry és más, az akut féle borssal.
Az indiai curry pác használható Shambhala - fűszeres, keserédes ízesítésére. Ez felmelegíti a vért, és hozzájárul az energia hasznosítás. Ez különösen hasznos a nők számára, mert van egy csomó folsav és az E-vitamin segít csökkenteni a súlyt, erősíti a hajat és gazdagítják a vért.
Tehát, curry egy gondosan kiválasztott kombinációja fűszerek és elkészítéséhez használt sok étel, így az emésztést aktívabb és növeli a szervezet tónusát egészére. Nemrégiben holland kutatók azt mondta, hogy a tea hozzáadásával curry hozzájárulnak a fogyás. Azonban meg kell egy éles, keleti változata a fűszerek.
És ha nem a nátrium-glutamát, amely hozzáadódik a curry megőrzésére, a fűszerezés lehet nevezni tökéletes.
Curry a főzés
Indiában minden nő készül a curry maga, saját recept. Nem számít, milyen ízű minden alkalommal kiderül különbözik attól, amit tegnap - még mindig nagy a fűszerezés. Indiai minden a szemhez. marék, és mozsárban, és minden összetevője curry.
Indiában, a curry hagyományosan adunk hús- és halételek, valamint a rizs és a zöldségek. Hazánkban a curry egyre népszerűbb, és már kísérletezik apait-anyait hostess, feltalálás új recepteket. Különösen azért, mert ez a fűszer ételek egy gyönyörű arany árnyalat, és átveheti egy felejthetetlen illat.
Curry fűszerezett rizs ételek, főzelékek, csirke saláta, húsételek, fasírt, marha Stroganoff, tészta csirkével és egyéb ételeket.
A profi szakácsok ízesítésére hozzárendelt név ételek, amelyek készek a curry. És itt előttünk -
Káposzta Curry: receptek és főzési
- Káposzta - 600 g
- Burgonya - 5 db.
- Hagyma - 5 db.
- Növényi olaj - 20 g
- Curry - 1 evőkanál
- Paradicsompüré - 100 g
- Húsleves - 1 csésze (akkor cserélje víz)
- Szegfűszeg, babérlevél, kömény, bors, só - ízlés szerint.
Előállítás.
Az olaj keverékét egy mély serpenyőben, megpirítjuk az apróra vágott hagymát gyűrűk. Hígítsuk curry fele húsleves, hozzátéve, hogy a hagymát, főzzük 3 perc alatt a fedél. Ezután adjuk hozzá a káposztát, és minden más fűszereket, és lassú tűzön 10 percig. Ekkor vágjuk a burgonyát kockákra, keverjük össze paradicsompüré húsleves, összeadjuk egy serpenyőben, és puhára pároljuk.
Tálalás előtt távolítsa lavrushku és szegfűszeg, só.
curry hal: receptek és főzési
- Cod - 500 g
- Rákok - 500 g
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Chili - 3 db.
- Friss gyömbér gyökér - 30 g
- Póréhagyma - 1/2 db.
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Curry por (mérsékelten akut) - 2 evőkanál
- Kókusztej (konzerv) -
2 csésze - Paradicsom - 3 db.
- Lime - 1 db.
Előállítás.
A hal állítjuk elő, és darabokra vágjuk. Mi kinyújtani a rákokat, hagymát és fokhagymát héja és vágja apróra. Chili hüvely felére csökken, távolítsa el a babot és őrölni. Gyömbérgyökér tisztít, és dörzsölje meg egy reszelő. Póréhagyma vágjuk vékony karikákra.
Melegíti olajat egy nagy serpenyőben, barna a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a curry por, chili és a gyömbér, sütjük 2-3 percig, keverés közben. Ezután öntsük a kókusztejjel, hozzáadjuk a póréhagymát, főzzük 10 percig mindent.
Ott is küld a halak és rákok, lassú tűzön 10-15 percig rázva serpenyőben. Vágjuk a paradicsomot 4 db hozzá a serpenyőben, beletesszük a citromlé, és a kókusztej, felforraljuk minden be- és kikapcsolása.
