Hogyan előzzük meg a sötétedő frissen vágott gyümölcs
- - Gyümölcsök
- - leve citrusfélék mint a citrom, narancs, ananász
- - hűtőszekrény
- - műanyag film, vagy bármi mást, mint fedezhető konténerek
Szelet friss gyümölcs étvágygerjesztő, amikor a megjelenés csak szeletelt. A következő egyszerű tipp, hogy ne frissen vágott gyümölcsöt szerezni barna árnyalatú, és pénzt takarít meg azzal, hogy nem fogyaszt az élelmiszer-hulladék. Aprított friss gyümölcs megbarnul miatt az enzim polifenol-oxidáz (más néven a tirozináz), amely tartalmazza a sejtek gyümölcs. Amikor szeletelt gyümölcsöt a levegő felé nyitott, ez az enzim az oxigénnel reagálva a levegőben lévő. Ezt a reakciót nevezzük oxidáció, és ez volt ő, aki a vágott friss gyümölcs barnulni.
oktatás
- 1 szeletelt friss gyümölcs jobb, mielőtt benyújtja azokat az asztalon. Az első és legegyszerűbb módja annak, hogy szeletelt friss gyümölcs megbarnul, hogy vágja őket jobbra, mielőtt őket vinni az asztalra. Mivel a friss gyümölcs nem lesz túl hosszú érintkezik a levegővel, akkor nem barna, ha azok gyorsan evett. Másik előnye a gyümölcsök vágás láttára felhasználásuk, hogy amikor a gyümölcsök nem a levegő túl sokáig, a veszteség a tápanyagok sokkal alacsonyabb.
- 2 A citrus gyümölcslevek, mint a narancs. Ha kell vágni friss gyümölcs előre átitat egy kis gyümölcslé citrusfélék. Nem számít, citrom, narancs, ananász, köszönhetően a sav foglalt citrus segítségével egyikük. Óvatosan fordítsa egy darab gyümölcsöt, hogy borította citrus gyümölcslé.
- 3. Tegye a frissen vágott gyümölcsöt. Majd takard le a tartályt friss gyümölcs és tedd a hűtőbe. Használhatja a fedél műanyag csomagolást, vagy alufóliával, hogy fedezze a tálba. Ne hagyja, nem hűtött friss gyümölcsök hosszú ideig (legfeljebb két óra).
- 4 Egy másik módja annak, hogy megvédje a friss vágott gyümölcsöt Browning - használata kereskedelmi porok, amelyek kifejezetten, hogy fenntartsák a megjelenése friss gyümölcs. Ezeket a porokat elengedhetetlen az utazás, ha szüksége van, hogy benyújtsák a friss gyümölcs a lakoma, és más esetekben.
Tippek
- Szeletelt friss gyümölcsöt lehet enni, akkor is, ha az általuk megszerzett barna árnyalatú, de jobb, hogy tartózkodjanak a sötétített gyümölcs.