Francia sütemény recept intimite
Főzni francia sütemény Intimite
Először készítse elő a csokoládé és a dió keksz
A torta, szükségünk van 2 sütemények. összetevők megjelölt termékek számát előkészítéséhez szükséges egy sütemény.
- fehérjék disszociálnak a sárgáját.
- Melem dió finoman, így hasonló tömegű konzisztenciájának lisztet.
- Sárgáját anyával liszttel és tojássárgája, verte egy mixer.
- Mi a hő a csokoládét mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben.
- Az így nyert csokoládé massza sárgáját dióval és minden habverővel újra.
- Külön-külön keverjük össze a lisztet a kakaó.
- Hozzáadása kakaó lisztet tojássárgája, hogy a csokoládé masszát.
- Beat fehérjék szilárd hab formájában.
- Óvatosan adjunk a súlya felvert tojásfehérjét. Kiderült, hogy könnyű, szellős tésztát.
- Forma és borították pergamen biztos, hogy kenje meg olajjal. Vagy van szilikon forma, ez még mindig jobb, hogy kenje meg krémmel ez a kis francia sütemény.
- És öntsük a tésztát a formába.
- Tedd készít előmelegített sütőben sütjük, és a szűrőlepényt 15 percig 180 fok.
- Csak sütni egy második süteményt. Én nem ajánlom a főzés egy dupla adag és a felére csökken erre torta!
Előkészítése a francia pörkölés torta Intimite
- Grind dió (egy húsdaráló vagy sodrófa a csomagban).
- Keverjük össze a cukrot és a mézet egy serpenyőben vastag alsó és folyamatosan hőt, amíg a cukor teljesen elolvadt.
- Amikor a színes méz és a cukor tömege lesz arany, karamell, vegyük le a tűzről, hozzáadjuk a diót, gyorsan keverjük és öntsük a olajozott pergamen.
- Amikor a pörkölt dió pergamenre megkeményedik, távolítsa el, és darál egy mixer.
Erre a torta fogunk készíteni 2 féle krémet.
Krémes csokoládékrém levegő
- Zselatin öntsünk 2-3 evőkanál vizet szobahőmérsékleten.
- Habverő a tojás sárgáját a cukorral.
- Fűtött tejet és adjuk hozzá a tojássárgáját tömeg, még mindig verte.
- Következő öntsük a tejszínt egy serpenyőbe vastag alsó (lehet normális, de egy vízfürdő), és minden alkalommal, amikor egy csomó tejszín egy mixer főzzük, amíg sűrű.
- Csokoládé Drown vízfürdőben vagy egy mikrohullámú sütő, zselatin melegítjük közepes lángon, és hozzáadjuk a tejszínt a levegőbe. Alaposan keverjük össze.
- Külön-külön, verte hűtött tejszínt, és adjunk hozzá egy kanál a csokoládé masszát a tejszínt. Ismét, verte a krémet egy mixer.
És ezen a ponton kezdjük gyűjteni a tortán. Erre a legjobb megoldás egy osztott vagy egy szilikon penész. Először feküdt ki az első torta, és öntsünk tejszínes csokoládékrém levegőt. És állítsa formában a hűtőszekrényben 1 órán át.
Honey-krém Air krém
- Zselatin, öntsünk 2-3 evőkanál vizet.
- Mixer, verte a tojás sárgáját a cukorral.
- Tej és méz forralunk, és öntsük a tojás sárgája, még keveréshez.
- Ezután ugyanazt reakcióvázlatban, mint a fenti krém. Mi valósult meg a vízfürdőbe, és habverővel addig, amíg sűrű és puha tömeg.
- Szürke zselatin közepes lángon, és hozzá a tejszínt.
- Keverjük.
- Külön-külön, verte a krémet.
- Elhelyezés levegő krém és tejszín.
Alkatrészek óvatosan hozzá a pörkölt dió krémet.
Vettünk ki egy űrlapot a tortát a hűtőben.
Egy fagyasztott csokoládékrém Tegye a második sütemény.
Őt öntsük mézes krém Air krém.
Távolítsuk el a sütemény a hűtőszekrényben még 1 órán át.
Elkészítjük ganache (csokoládé bevonat):
- A krémet melegítjük tűz majdnem forrásig.
- Adjuk hozzá a tejszínt bontani darab csokoládét, és simára keverjük.
- Adjuk hozzá a vajat, hogy a csokoládé masszát, és az egészet keverjük újra.
Kiderült finom, sima és fényes mázzal.
Vettünk ki a tortát a hűtőből, és töltse meg a csokoládé jegesedés. Akkor díszítjük a kívánt módon.
Távolítsuk el a kész tortát a hűtőbe 2 óra teljesen öntsük máz.
Mint látható, készül egy francia sütemény Intimit e nem egészen könnyű, de az eredmény megéri a mellékelt iratokat. Lásd magad!