Francia csokoládétorta recept lépésről lépésre fotók
összetevők
- termékek:
- Tojás 6 db.
- só
- Bitter csokoládé 250 g
- vaj 130 g
- cukor 100 g
- Vanília cukor 10 g
- 50 g liszt
- szétesést elősegítő szer 1 óra. L.
- krém:
- krém 30% 100 ml
- 50 gramm cukor
- jam (eper vagy málna) 100 g
- liquor 30 ml
- ganache:
- Étcsokoládé 100 g
- víz 30 ml
- 50 gramm cukor
- vaj 20 g
Főzni
Melt csokoládé vízfürdőben az olajjal együtt.
Fehérjék elkülönül a sárgáját. Verte a tojás sárgáját a cukorral.
Megállás nélkül habverővel, öntsünk egy vékony sugárban a csokoládét.
Add hozzá a lisztet a sütőport, keverjük össze.
A fehérjéket egy felvert szilárd hab egy csipet sót és a vanília cukrot.
Lassan keverjük a vizsgálati fehérjék.
Alsó levehető formában d 21 cm feküdt pergamen és zsír. Öntsük a tésztát a serpenyőbe.
Süsse előmelegített 180 * sütőben 40-50 perc.
A ganache oldódik vízben, a cukor és a csokoládé és főzzük megkeverve 15 percig. hozzáadjuk a vajat, és keverjük össze.
Cake (elég magas, vspuh közepén, mint egy vulkán, mert a forró csokoládé, de bekapcsolás után kiegyenlített) félbe magasságot. Vágtam egy különleges torta vágás vonalat.
Cake kenje felét lekvárral keverve likőrt. Ostor tejszínt a cukorral és a krémet az egész üzletet korzh.Nakryt második felében. Vezetik a torta zsír maradék lekvárral.
A tetején és oldalán torta, hogy ganache. Hagyjuk megszilárdulni a hűtőszekrénybe.
Lépésről lépésre fotók
1. Melt csokoládét vízfürdőben az olajjal együtt.
2. A tojások sárgáját elválasztjuk a fehérek, verték a cukorral, amíg fogfehérítés.
3. Továbbra is habverővel, öntsünk egy vékony sugárban a csokoládét.
4. Öntsük a lisztet sütőport. Alaposan keverjük össze.
5. A fehérjék felvert szilárd habot egy csipet sót és a vanília cukrot.
6. Fokozatosan keverjük fehérek a tésztába.
7. Bottom levehető formában d 21 cm feküdt pergamen és zsír. Öntsük a tésztát a serpenyőbe. Süsse előmelegített 180 * sütőben 40-50 perc.
8. Korzh, elég magas, vspuh közepén, mint egy vulkán, mert a forró csokoládé.
9. De bekapcsolás után kiegyenlített.
10.i volt vágás a torta egy speciális állvány torta. Cake kenje felét lekvárral keverve likőrt.
11. Ostor tejszínt a cukorral és tegye az összes hab a tortán. Fedjük le a második félidőben. Vezetik a torta zsír maradék lekvárral.
12. A ganache oldódik vízben, a cukor és a csokoládé és főzzük megkeverve 15 percig. hozzáadjuk a vajat, és keverjük össze.
13. Alkalmazza a ganache tetején és oldalán torta. Hagyjuk megszilárdulni a hűtőszekrénybe.
14. Jó étvágyat!
további információk
Ez a torta sütöttem kétszer. Ez az első alkalom az általános formában, kiderült, elég alacsony, amint javasoltak az eredeti recept, elöntött ganache meleg volt, nagyon finom. Ezúttal sütött szív alakú kis átmérőjű. Cake kiderült magas, és azt akarta, hogy híg az egész csokoládét kis bogyók és egy csipetnyi krémes réteg. Cake kiderül finom, nagyon csokis, a szerkezet, mint egy nagy szarvasgomba, sooo finom!
Recept: Csokoládétorta francia, hogyan kell főzni, gyors és finom házi
Ma a tortik.Ochen főtt ízletes kiderült, fantasztikus, felejthetetlen ízét. Csak szeretnék posovetovatsya.Vse készült retsepte.Postavila duhofku.Forma tészta sütés nagyobb volt, mint a Vas.Testo erősen emelt, én obradovalas.No 30 perc után, és megállapodott a torta tetején erős potemnel.Mozhet egy fóliaborításon tésztát? tanácsot pozhaluysta-), és így ismét skazhu.Tort-SUPER.
elena Hlatky | A sütés a sütőben nem lehet kinyitni, ha ezt megteszi, és a sütemény nem propoksya belül, tudja rendezni. Fóliaborításon nem szükséges. Lehet, hogy ez szükséges kismértékben csökkenti a hőmérsékletet, és növeli a sütési időt.