Francia sütemény - egyszerű receptek
Nem tudom, nem akárki volna ez a francia torta „Őszinteség” a koolinar.ru helyén Hess, mint azt már próbáltam. És azt akarom mondani, hogy ez az egyik legízletesebb sufleshnyh sütemény, amit valaha ettem!
Itt nézd meg, hogyan csinálok, és biztos, hogy próbálja meg főzni magad. Akkor is, ha nem nagyon szereti a puding, azt hiszem, meg kell tetszik!
Csokoládé Diótorta 2 db. (A termékek egy sütemény)
• Keserü csokoládé 25 g
• 75 g cukor
• tojás 2 db.
• dió 25 g
• 10 g kakaó port (2 evőkanál. L.)
• Liszt 1 óra. L.
• 75 g cukor
• dió 30 g
• 25 g folyékony méz (1 evőkanál. L.)
Krémes csokoládékrém AIR:
• sárgáját 4 db.
• 45 g cukor
• tej 100 g
• 125 g csokoládé
• 35% -os krém 150 g
• Zselatin 3 g (több is jobb, hogy)
Honey-AIR krém:
• tojássárgája 3 db.
• tej 150 g
• 25 g méz (1 evőkanál. L.)
• 20 dkg cukor
• pörkölt dió
• 35% -os krém 150 g
• 3 g zselatint (hiányos h. L.) (előnyösen nagyobb take)
• csokoládé (70% kakaó) 100 g
• 80 g tejszín
• 20 g vaj
1. Nuts őrölni a lisztet.
2. szét a tojás sárgáját és a fehérjét tovább.
Sárgáját cukorral és anyával lisztet fehérítő.
3. Kakaópor összekeverjük a liszttel.
4. Melt csokoládét vízfürdőben.
5. A fehérjék a cukorrépa stabil hab.
6. A sárgáját dióval hozzáadjuk a folyékony csokoládét,
és adjuk hozzá a lisztet a kakaót.
7. Óvatosan keverjük a tömeg felvert tojásfehérjével.
8. A kapott tésztát helyezzük egy levehető formában a megállapított pergamen átmérője 24cm.
És süssük a süteményt, 180 * 15 percig.
9. A második torta megismételni minden manipuláció azonos mennyiségű termék. Sütemények kihűlni.
10. Ahhoz, hogy a pörkölés serpenyőben vastag alsó edényben vagy cukor és a méz.
Heat felett magas hő megolvasztja a cukrot. Ha a cukor elkezd forrni, nem zavarják (várjon, amíg aranybarna karamell)
majd gyorsan keverjük, vegyük le a tűzről, adjunk hozzá apróra vágott diót és keverjük össze
és öntsük a pergament. Cool.
11. Grilyazh föld a darálóba.
12. felülvizsgálata zselatin (3 3 g) feloldottunk 2 Art. l. tejet. Olvad a mikrohullámú sütőben.
(Volt egy lemez)
13. krémes csokoládé krém sárgáját négy tojást verte fel a cukorral.
Szüntelenül verte öntsük a forró tejet bennük.
Tedd egy vízfürdőbe, és főzzük, amíg besűrűsödött, keveréshez folyamatosan. (Körülbelül 10 perc.)
(Nézd meg, milyen csodálatos a levegő fordult krémet! Én egy ilyen soha nem történt meg)
14. Adjuk hozzá a forró tejszínt törött darab csokoládé és fél elvált zselatin.
Keverjük, amíg sima.
15. Minden krém krém (150 150 g) verte.
Fele a krém hozzá a csokoládé krémmel.
Keverjük egy mixer egy nagyon kis sebességgel.
16. méz vajkrém tojássárgája 3 tojás habverővel a cukor. Szüntelenül verte öntsük a forró tejet mézzel. Forraljuk vízfürdőben, keveréshez folyamatosan, amíg besűrűsödött. Adjuk hozzá a második felében a zselatin-elváltak. Cool.
17. Óvatosan keverjük maradék tejszínhabbal és őrölt pörkölt dió.
(Itt az összes azonos, így a képek nem tettem)
18. Osztott formájában, hogy helyezze a anyát torta, öntsük a tetején egy krémes csokoládékrém. (I majd tegye a fagyasztóba önteni)
19. Óvatosan helyezze a második torta.
20. Öntsük a méz és a vajkrém. Tedd megszilárdulni 2 óra.
(I ismét fel a mélyhűtőben önteni)
21. A karamell dekoráció 75g cukor elolvad 1 evőkanál. l. moda.kak csak akkor válnak folyékony karamell és arany, keverjük, távolítsa el a hőt, és ellenőrizze zastyvaemost. Ha a csepp megszilárdul egy tömör labda, lehetséges, hogy készítsen egy díszítéssel. Közel a csövet, vagy használjon pergamen tekercs a hüvely sütéshez. Hagyja a karamell a dugót, és „lefagy” egy tekercs, kissé elfordítva azt a tengelye körül. A folyamat lenyűgöző, minden nagyon gyorsan történik. Ha a karamell elakad idő előtt, lehetőség van arra, hogy a hő és a folytatáshoz.
(Nem működik szépen. Továbbá, valamilyen oknál fogva nem tudtam elhinni, hogy édességet is olvad a hűtőben és a töltött torta díszített karamell. Hűtőszekrény és édességet is. Olvasztott! Remélem dísztárgyak sikerül!)
22. máz krém melegítjük szinte forrásig, hogy merítsük őket csokoládé chips, és keverjük, amíg egyenletes. Ezután adjuk hozzá a vajat, és keverjük gyorsan, amíg sima, fényes masszát.
(Én a.
Elolvad a csokoládé
Add hideg krémet
És keverjük, keverjük
23. Ahhoz, hogy a hab a tortán, és tegye befagyasztására.
(Ez már fagyasztott)
24. Mielőtt szolgáló, díszíteni a torta karamell díszítéssel. (Candy elolvad a hűtőszekrényben).
Csináltam egy tortát este és reggel a nappali sfotat akarta, de aztán rájöttem, hogy lenne egész éjjel szenvedni, ha nem azonnal megpróbálja.
Nos, általában addig, amíg a reggel éltem csak egy ilyen szelet tortát, amit kifejezetten nem úgy érted sfotat
Ízelítő a torta, csak nem tudom leírni szavakkal - ez valami elragadóan puha és olvadó. Nem, meg kell próbálni.
PS A legérdekesebb az, hogy amikor úgy döntöttem, hogy főzni ezt a tortát, liszt kicsi voltam, és az áruház nem kell menni vadászni. És azt gondoltam, lássuk, hány van szüksége liszt recept még nem volt elég.
Amikor láttam, hogy a liszt szüksége mindössze 2 tk az egész torta, én nem hiszem el! Azt gondoltam, talán egy elírás? De úgy döntöttem, hogy megbízik kapható készítményeket is.
A főzés során rájöttem, hogy valóban, több mint 2 tk liszt a torta egyszerűen nem illik.
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt
Tette ezt a sütemény NY, kisebb eltérések a recept: dió - mandula; Én nem pörkölt dió; egy réteg krémet az egyes 6 g zselatin nem lapos (összesen 12g.); Csokoládé csak 70%. Nagyon finom sütemény kiderült - egy gyengéd, könnyű, közepes édes. Azt javaslom, hogy egy illatos méz (I használt Gyagilev) finom aromájú méz érezhető lesz a végtermék, amely megadja a további finomítás a tortán. Fogok főzni.
Nagyon érdekes recept, az íze a torta talán a remekmű, itt NY