A tömeg összetétele a hal, ifishnn - horgász turizmus portál Nyizsnyij Novgorod
A tömeg összetétele a halak függ a hal fajtája, pp nem, kor, és az aratás idején. Étkezési célra irányított izom (filé) és használják, mint egy élelmiszer-ellátás belső szervek (máj gonád fejlesztés), melynek aránya a különböző halfajok számla 45 80% -os tömeg egész hal. Relatív tömeg fejek különféle halfajok jelentősen változik: 10. 12% (hering, lepényhal, lazac, stb), 20. 22% (tok, tőkehal, és mások), 25. 28% (tengeri sügér, makréla, stb) . On lolyu törzs csont és porc van 5 és 12%, a-ig - 1,5 és 4,5% bőrt 2-8% és a méretektől 1-5 tömeg% egész hal. Az összes fenti arány egy és ugyanazon hal egész évben változhat jelentősen, különösen a megnövekedett súlya a ivarmirigyek vagy intenzív etetés. A belső szervek, de a máj és az ivarmirigyek jellemzően 3. 6 tömeg% az egész hal. Etetés alatt zsigerek tömeg nőhet, hogy 10 és 15% eredményeként megtöltése az emésztőrendszert, és a zsír felhalmozódását a hasüregben. Máj legtöbb hal 0,5 és 4 tömeg% az egész hal, de néhány halfajta, hogy a-cal, mint a közönséges tőkehal és a cápák, számviteli 10. 12 és 25. 29% -kal. Mass yastiks kifejlesztett különböző halfaj értéke 5-től 35 tömeg% (átlagosan 5% tőkehal, hering 11% és 35% kecsege). Relatív súly és kevesebb hal Milt jelentése 3 és 12%.
A tömeg összetétele hal meg kell tudni, hogy meghatározzák a termék hozama, a számítás a hulladék mennyisége a vágásból származó halak, és így tovább. N. Meg kell jegyezni, hogy a gépesített vágás hozama valamivel kisebb, mint a gondos szétválasztása része a test szervei és a hal kézzel.
Udetnaya felület
A fajlagos felülete hal - az arány a felületének a hal annak tömege vagy térfogata. A fajlagos felület függ az alakja és mérete a hal. Minél kisebb a vastagsága aránya halak test a hosszúsága, annál nagyobb a fajlagos felülete. Kis halak bblshuyu fajlagos felülete, mint a nagyobbak egy hasonló test vonalát. A nagy fajlagos felület egy hal, azonos körülmények között, a gyorsabb az anyagátadási folyamatok játszódnak minden, mint a nagykövet, szárítás és más darabolása gyakran használják, hogy növeljék a felülete a hal.
súlypont
A súlypont a halak előtt a test, közelebb a fejét, így a szabadesés, vagy mozgassa lefelé, ő mindig előre a fejét. Ez a tulajdonság a halak széles körben használják az építőiparban vezető egységek irányítani a halat a vágás során, különösen az ilyen tömeges, kis tárgyak halászó mint kapelánhalászati, sprotni, és mások.
térfogatsűrűsége
Az térfogatsűrűsége a tömeg megérteni halat helyezünk egy egységnyi térfogatban. A tudás ez a paraméter szükséges, például, ha kiszámítjuk a szükséges kapacitás tárolás vagy sózott hal. A térfogatsűrűség a hal tartományban 700-1000 kg / m3, attól függően, hogy a méret a halak (a térfogatsűrűsége kis halak nagyobb, mint a legnagyobb az ugyanazon fajhoz), a test alakja (lapos hal bblshuyu térfogatsűrűsége, mint Torpedo- vagy gömbalakú) és állapot halak (élő halak sűrűsége nagyobb, mint a snuloy, míg snuloy - több, mint a merev).
Rézsűszög
Öntjük vízszintes felületre a hal formája egy kúp, amelynek a felülete egy bizonyos hajlásszöge a felszínre - a nyugalmi súrlódási szög, amely állapotától függ, és az a fajta hal. A snuloy hal nyugalmi súrlódás szöge nagyobb, mint zhnvoy; keszeg számára ez az index 17, és 15 °, illetve a hal rendelkező placoid mérlegek, csontos kinövések vagy horgokat, képeznek nagyobb csúszási határszög.