Steak - Ez egy népszerű húsétel, amely szereti az egész világon. Azonban nagyon gyakran hibásan nevezik minden étel, ami a sült húsdarabot darab. Főzni egy steak megfelelően, számos szabályt be kell tartani. Az egyetlen módja, akkor képes lesz arra, hogy főzni egy igazi steak, és élvezze az eredeti, nem hasonlítható semmilyen íze. Tulajdonképpen a titkait főzés steak megfelelően, és tanulni ezt a cikket. A mai napig, amelynek van több fajta. Ez a hal és steak, borjú, sertés, természetesen a klasszikus steak. Csak marhahús lehet több különböző fokú pörkölés, és attól függően, hogy más az íze. Tehát, van öt fok pörkölés klasszikus marha steak: nyers hús, vér, a hús közepesen átsütve, majdnem kész, és végül teljesen sült hús.
Íz steak, elsősorban attól függ, a hús minőségét, amelyből elkészített étel. Például bélszín bélszín kell választani piros vagy bordó, de nem rózsaszín vagy bordó. És persze, a hús kell, hogy úgy mondjam, érett. Általában válassza ki a részét a hasított test, amely kevésbé erőteljes izmok és inak, akkor filé. Annak megállapítása, hogy puha vagy kemény Sztéket? Nyomja le az ujját még mindig nyers húsdarab, és meglátjuk, mi történik, ha az ujját könnyen elsüllyed, és egy gödör keletkezik, ami aztán önmagát állítja, hogy a hús - hús jó. Ha az ujját lenyomja kemény a hús, kemény steak nyert ez a darab. Ha emellett megnyomása után foveán maga szintjén, a hús friss és főzés steak jobb nem használni. Ahhoz, steak különösen finom, nagyon fontos, hogy előkészítse a hús rendesen. Először is, ez tisztának kell lennie az inak és a filmek, ekkor el kell vágni nem nagyon vékony darab körülbelül 7 cm hosszúságú, és bevág mentén a szálak, a szükségességét, hogy a metszést mintegy közepén vastagsága a hús darab. Ezután nyitjuk ki a „pillangó” -, hogy a terület a keresztirányú szálak csökkenni fog, és a hús jobb megsütjük alaposan. A következő pont a készítmény a steak - pácolás. Hús pácolt jellemzően 20-48 órán át egy pác növényi olaj keverékéből szójaszósz, ecet, só és fűszerek. Mielőtt elküldi a húst a serpenyőbe, hogy alaposan meg kell szárítani egy papírtörlővel, ha a húst előzőleg fagyasztott, hagyjuk szobahőmérsékleten, hogy felmelegedjen. Jellemzően, sült steak vagy elektromos grill serpenyőben. Spread a húst egy forró serpenyőben, amelynek mindegyik oldala a hús kell 1 percig sütjük, majd lehet beállítani, hogy a kívánt mértékű pirítás. Ha főzni a húst úgy, hogy a steak lesz szaftos és lágy. Ha tetszik steak vérrel, megpirítjuk a húst mindkét oldalán 1-2 percig, majd kapcsolja ki a sütőt, és tartsa a húst a serpenyőben egy másik 6-8 percig. Ételek közepes ritka szükség sütés húst mindkét oldalán 2-2,5 percig, majd 5 percig tart ki egy serpenyőben. Szinte teljes egészében, ha a hús sütjük 3 percig és 4 percre, hogy adjon neki „pihenni” a serpenyőben. Bravó steak fog jönni, amikor a sütés húst mindkét oldalán 4,5 perc, és hagyja egy serpenyőben a tűzhelyen ki 1 percre.
Receptek minden ízlésnek
Konyhai készülékhez
Keress meg minket
a szociális hálózatok
Főzni tintahal
Főzni krém
Főzni spárga
Amerikai muffin sonkával és sajttal
A cookie-k „havas csúcsok” csokoládé
Egyszerű túró desszert gyümölcs
Diétás csokoládés sajttorta túrós
Kapcsolódó cikkek
