Féle szószok és eredeti címek
Egyél szeretik minden ember, így gyakran a készítmény egy étel kap sok figyelmet. De néha kiderül, hogy mint az étel főtt megfelelően, minden tulajdonságával, de valami hiányzik belőle. És ez minden lehet hiányában megfelelő szósz! Talán nélküle egyszerűen nem lehet csinálni a konyhában.
A mai napig, szószok számtalan. Sok közülük, azt nem is hiszem. És néhány annyira megszokták, hogy elhagyni a szósz elég nehéz. Valójában a szósz - ez félig folyékony ízesítésére tálalva hús, hal, zöldség, gyümölcs és édes ételeket. Ez annak köszönhető, hogy ez vagy az étel a szósz lesz az eredeti és egyedi ízét.
Azt mondják, hogy minden mártást lehet két részre osztható. Az első rész - ezek az összetevők, amelyek több helyet. Például, levesek, tojás, növényi olaj, ecet, gyümölcslé, bor. Egy második adag foglalnak különféle aromák, aromaanyagokat, sűrítőanyagokat. Például, ide tartoznak a különböző gyógynövények, só, cukor, liszt, és így tovább.
Általában három szószféleség:
Vannak azonban három univerzális szósz, amelyek úgynevezett „mag”. Azaz, ez lehet az alap piros szósz, hogy oly módon állítunk elő hús erőleves és levesek, hozzátéve, a sárgarépa, petrezselyem, hagyma, paradicsom. És csak akkor, attól függően, hogy mire van szükség a szósz már hozzá néhány összetevőket.
Basic fehér mártással elő a fényt-feszült húslevest kiegészített kitöltésével liszt, hagyma, fűszernövények és a vaj. Ez adhat fehér bor, sajt és tej. A legjelentősebb képviselője ennek az alapvető szósz tekinthető „besamel”.
Titkok a főzés egy csomó szósz. Valahol minden nyugszik a fű, ahol a megbízó, például bort. De lehet, hogy mivel lehet, nélküle a szósz nagyon néha egyszerűen lehetetlen. Mágikus íze a legtöbb esetben úgy érjük el, egy alkalmas szósszal.