Előállítására szolgáló módszerek Borsch
Borscht szakács húsleves sonka, szalonna, szalonna, kolbász, kacsa, liba, valamint a hal húsleves és goloviznoy. Meg lehet főtt gombával, aszalt szilva, szárított gyümölcsök, vagy csak zöldséget.
Töltsük fel a nagy részét a zöldségek káposzta és a cékla; Ezen túlmenően, a levest tegye a sárgarépa, hagyma, petrezselyem, zeller, paradicsom, vagy paradicsom. Káposzta lehet cserélni cukorrépa tetejét, levelek, rebarbara, spenót, sóska, paszternák és így tovább. N. Bizonyos típusú borscs fel burgonya. Ahhoz, hogy megőrizzék a vörös szín, valamint hogy javítsa az ízt adjunk hozzá ecetet, savanyú kuvasz, citromsav, káposzta savanyú káposzta, vagy paradicsom. Tálalás előtt borscs meghintjük apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral.
Attól függően, hogy a kombinációs alakja termékeket vagy kockára vágott zöldségeket leves nevű ukrán, Moszkva, Navy. Ukrán borscs főtt szalonnával és burgonyával; Moszkva levest tálalás előtt tegye a marhahús, sonka, kolbász és; haditengerészeti borscs zöldségeket vágjuk szeletekre, és mindenki másnak - sorsot.
Két alapvető módja a főzés borscs.
Céklát, csíkokra vágva, vagy szeletekre, pörkölt zárt bankot a hozzáadásával zsír, paradicsompürét, cukor. Megőrizni a piros szín (attól függően, hogy feltétel), akkor adjunk hozzá 2-3 gramm ecetet. Ahhoz svekolka nem éget, át kevertük, utántöltését szükség húsleves vagy víz. Pároljuk kell először a magas hő, és amikor jön egy forraljuk céklát és a földeket, csökkenti a hő és enyhe refluxot tartsunk fenn. Érett céklát főzzük 30-40 percig, a fiatal - 10-15 perc. A forró húslevest, hogy friss káposzta pot, hogy a tartalmát a kazánt felforraljuk, hozzáadjuk a párolt cékla, pirított gyökerek és hagymát és főzzük a levest 20-30 percig. 5-10 perc vége előtt főzés leves töltse fehér mártással, tegye fűszereket (babérlevél, bors) és a sót.
Leves savanyú káposzta főzéshez is, de előre káposzta pörkölt zsír. Szorítsa össze a káposztát, és ha nagyon savas, majd öblítsük le hideg vízzel, tedd egy edénybe, adjuk hozzá az olajat, egy kis húslevest vagy vizet, káposzta nem éget, akkor a kazán fedjük le és pároljuk 1,5-2,5 óra.
Ahhoz, hogy egy borscht szép telített színek, előkészített répa infúziós. Erre a jól mossuk gumók növényi szükség vágott vagy rost, tegye egy tálba forró húsleves (1 L per 500 g répa), adjunk hozzá ecetet, savanyú főzet, vagy sós a savanyúság és Forraljuk. Ezután az infúziós állvány tábla lemez 15-20 percig, majd lecsepegtetjük. Tálalás előtt egy tál leves adjunk hozzá egy evőkanál vagy infúziós önteni a szükséges mennyiségű ez a bankban tálalás előtt borscs.
Hántolt és mosott céklát főzzük külön vízben kis mennyiségű ecetet vagy más élelmiszer minőségű sav. Chop főtt cékla csíkokra vagy szeletekre vágjuk. Friss káposzta, hogy hozzanak egy fazék forró húsleves vagy húsleves, forralunk, és adjuk hozzá a pirított paradicsompürét a gyökerek, cékla és ecet. Borsch forraljuk, töltse sóval és cukorral és szolgálnak, leírtak az első módszer. Ez a módszer sokkal egyszerűbb színezete világosabb répa íze lágyabbá és puhább.
Tejföl hozott egy tál tálalás előtt megszórjuk gyógynövények; tejfölt lehet külön-külön benyújtott egy mártást csónakot. By cékla lehet benyújtani sajttorta túrós vagy Krupenik.
Termékek: cukorrépa - 100 g, káposzta - 60 g, sárgarépa - 20 g, petrezselyem - 5 g, hagyma - 20 g, paradicsompürét - 15 g liszt - 5 g, margarin táblázat - 10 g, cukor - 5 g ecet 3% - 8 ml krém - 10 g, babérlevél, só, bors és gyógynövények.