Padlizsán télen - Pácolás magam!
A legfinomabb padlizsán kaviár a tél
összetevők
- baklazhany- 2 kg;
- pomidory- 1,5 kg;
- hagyma repchatyy- 1 kg;
- morkov- 1 kg;
- bors sladkiy- 1 kg;
- akut perchik- 2 pod (vagy íz);
- só- 3 evőkanál nélkül diák;
- sahar- 1 evőkanál nélkül diák;
- növényi az olaj- 350-400 ml;
- 9% -os ecet előtt 10 perccel a sütés vége - 3 teáskanál (vagy íz).
előállítási eljárás
- A számú termék hozama 5 liter kész kaviár.
- Mossuk padlizsán és vágjuk kockákra.
- Padlizsán lehet tisztítani a bőrt, de ez ad a megfelelő színt, és „ugyanaz” ízét padlizsán kaviár, így, és hagyja.
- Hajtsuk a padlizsán egy tálba.
- Adjunk hozzá 5 evőkanál só és öntsünk három liter vizet, vagy elegendő mennyiségű vizet, hogy a padlizsán teljesen beborítjuk. Hagyja 40 percig.
- Hagyma tiszta, mosás és apró kockákra vágjuk.
- Az édes paprika és a meleg tisztítani a magok és mosás.
- Édes paprika vágjuk kockákra.
- Fűszerpaprika őrlemény.
- Sárgarépa tiszta, mosás és dörzsölje egy közepes reszelő.
- Mossuk paradicsomot és vágjuk kockákra.
- Drain vizet a sós padlizsán, mossa ki a sót, és nyomja le a felesleges vizet.
- Vegyünk egy nagy serpenyőben, öntsük a növényi olaj, tedd a padlizsán és megsütjük.
- Sült padlizsán váltani egy nagy serpenyőbe.
- Ezután, egy serpenyőben, ahol a sült padlizsán, öntsünk több olajat rész és megsütjük a hagymát. Transzfer a sült hagyma egy serpenyőben a padlizsánt.
- Pirított sárgarépát. Tedd a répát egy serpenyőben.
- Sütjük a paprika.
- Paradicsom fel egy serpenyőben, fedjük le és ad egy kis oltani. Keverjük össze a zöldségeket.
- Hozzáadjuk a tojást csípős paprika, só és cukor.
- Helyezze az edényt a tűzről és főzzük a tojásokat a csendes lángon, időnként megkeverve, 40 percig.
- Ha kaviár kapunk vízszerű, akkor főtt le a kívánt vastagságra. Akkor hagyja el a tojás ebben a formában - darab, de akkor lehet őrölni a turmixgépben püré. Bomlik padlizsán kaviár forró sterilizált üvegek.
- A csavaros kupakok, flip üvegeket fejjel lefelé, csomagolja meleg takaróval és hagyjuk kihűlni. Az ilyen finom kaviárt tároljuk szobahőmérsékleten is.
Padlizsán télen
összetevők
- padlizsán - 1 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- paprika - 500 g;
- Hagyma - 300-400 g;
- só - ízlés;
- fekete bors por - 2 tk ;.
- növényi olaj a sütéshez hagyma - 3-4 evőkanál. kanál.
előállítási eljárás
- Padlizsán, paprika, paradicsom, mossa. Hagyma tiszta a pelyva.
- Peel padlizsán héja. Aztán, meztelen, nem vágás, tedd forrásban lévő vízben főzzük. Padlizsán lesz kész figyelembe kell venni, amikor szabadon csökken a villa ágakkal.
- Hagyma darabokra vágjuk, darálják, és megsütjük növényi olajat mély serpenyőben vagy serpenyőben.
- Finomkodik főtt padlizsán, és add hozzá a hagymát. Keverjük.
- Megdaráljuk a paradicsomot (ha szeretné, akkor először távolítsa el őket a héja, gőzölt meleg víz), és öntsük az orrban padlizsán.
- Finomkodik paprika mag nélkül, és add hozzá a zöldségeket, melyeket kialszik. Mivel paradicsom zöldséglé kapott nagyon folyékony tömeg, így főzni tojást alacsony lángon, amíg a folyadék elpárolog, a kívánt vastagságra. Ne felejtsük el, hogy keverjük.
- A reakció leállítása után a só és bors ízlés szerint. Fontos, hogy sózzuk, borsozzuk, a végén, mert a tojás jelentősen csökken a térfogata.
- Tojik forró, száraz steril edényekbe, szorosan ukuporte és fejjel lefelé, amíg hideg.
Kapcsolódó cikkek
