Rúd padlizsán télen - finom receptek, Yum, video

Növényi konzervgyártási szezon javában, kertek és a piacok kedvében rengeteg termék. Javasoljuk, hogy fordítson figyelmet a padlizsán vagy „kis kék”, ahogy nevezték őket az emberek. Ez az értékes növényi gazdag sok vitamint, vasat, magnéziumot, de nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Női kijavítása súlyuk lesz érdekli a receptek, előkészített téli betakarítás őket haza nem csak finom és egészséges, de nem lesz képes, hogy károsítja a karcsú alak.

Hogyan válasszunk padlizsán

A hatalmas plusz padlizsán, összehasonlítva más fajta zöldséget, hogy ez az egyedülálló képviselője a nadragulya egy vitamin, és tartalmazza a hasznos ásványi anyagokat is, a hőkezelés után, függetlenül az előállítás módjától. Ahhoz, étel kiderült ízletes és egészséges, akkor képesnek kell lennie arra, hogy válasszon a padlizsán. Van néhány apró titkot, hogy készen állunk az öröm megosztani.

• Ügyeljen arra, hogy a száron. Az ő jelenléte szükséges, és megjelenése ne legyen ráncos, száraz vagy barna. Kétség esetén - jobb félre.
• A színe „kis kék” ne legyen barna. A héja sima és fényes, de nem gyűrött vagy a nyálkával borított.
• A felület a padlizsán nem kell horpadások, karcolások, különben fennáll a veszélye, vágás a zöldség meg nem romlott belső.
• Hogyan állapítható meg, hogy a magzat a kívánt érettségi fokot? Alján a padlizsán enyhén nyomja ujját. Ha kellett, hogy egy kis erőfeszítést, hogy nyomja, és azonnal kiegyenesedett horpadás - ez az, amit keres. Amikor overripening gödröcske maradt, és ha a padlizsán mindig gyerekcipőben jár, a csap és kap a horpadás nem fog működni.
• Ne vegyél egy nagy gyümölcs, akkor valószínű, hogy növekedni őket használni a nagy mennyiségű műtrágya, köztük a nitrátok.
• Padlizsán romlandó. Főzzön és megőrzi őket a vásárlás napján.

A legjobb lépésről lépésre recept téli betakarítás padlizsán

Minden magára valamit is adó háziasszony több receptet konzervek egyes zöldségek. De nincs határa képzelet akik állni a konyhában öröm. Azáltal, hogy kis változások a jól ismert receptek, változó arányban, hozzátéve saját íz, íz változásokat. A javasolt gyűjteménye „arany recept” meg fogja találni az eredeti és a legfinomabb fajta konzerv padlizsán. Ne felejtsük el, hogy még a konzerv zöldségek kell kézbesíteni az asztalnál szépen díszített.

Konzerv, mint a gomba

• Két és fél kilogramm padlizsán,
• egy negyed kiló hagyma,
• 5 táblázat kanál ecetet 9%
• két vagy három fej fokhagyma,
• 50 ml növényi olaj.

1. Közepes méretű padlizsán meghámozva és vágjuk közepes méretű kockákra.
2. Tedd egy serpenyőben vagy tálba, és keverjük össze a sót. Hagyja 2 órán át, amíg a zöldségek nem hagyja, hogy a lé, ami ki fog jönni keserű.
3. Hagyma vágva félgyűrűt, öntsük az ecetet 30 percig.
4. Mark folyadék „sinenkie” leszívatjuk, vízzel mossuk.
5. Jól csavarja ki, és szárazra papírtörlővel.
6. Egy serpenyőben megsütjük „sinenkie” kockák növényi olaj.
7. A tartály ecetes hagyma hozzá fokhagyma (zúzott) és sült padlizsán. Alaposan keverjük össze.
8. A kapott saláta tegye szorosan üvegekbe (sterilizált) ón és Roll fedelek.

Fermentált a bankok

• Padlizsán.
• Sót.
• Feketebors.
• Fekete bors por.
• Gyógynövények (zeller, tárkony, petrezselyem, kapor).
• Csípős paprika.
• Fokhagymát.

1. A szükséges mennyiségű tojásgyümölcs mosott, vágott száron és tegye forraljuk sós vízben, hozzátéve, egy liter vízben három evőkanál só.
2. Amikor a gyümölcs megpuhul (Pierce villával), húzza alá helyezzük nehéz (nyomás) a ferde felületre, amíg az összes víz kifolyik.
3. Padlizsán hosszában felvágjuk, dörzsölje zúzott fokhagyma, bors, gyógynövények váltás és a csatlakoztatott fél.
4. Készített zöldségek egész köteget sterilizált üvegekbe (a legjobb 2-3 liter), öntsük a lehűtött sóoldattal mossuk.
5. Sós lében: vízben literenként adjunk hozzá két evőkanál só tíz borsó fekete bors, fűszeres zöldek, ha szükséges, erős paprika kedvedre.
6. A bankok nyitva tartani a hőmérséklet 20-25 fok 3-5 napig újratöltését a sóoldattal, mint szükséges.
7. Ready pácolt padlizsán közeli újrahasználható fedő és tedd hideg helyen.
8. Két héttel azután, a sózás tehet egy kóstoló.

töltött zöldségek

Hozzávalók a töltelékhez arány:

• Sült sárgarépa - 800
• Zeller - 70 g
• Petrezselyemgyökér - 40 g
• Sült hagymával - 100 g
• Só ízlés szerint.

1. A szükséges számú tojásgyümölcs mossuk, levágta a „farok”, áztassa sós vízben 1,5-2 óra balra keserűség.
2. Öblítse le folyó vízzel, és törölje szárazra egy papírtörlővel.
3. Pirított egy serpenyőben növényi olajat.
4. Lehűtjük padlizsán bemetszeni és tegye a töltelék.
5. A bankok nagyon szorosan egymásra.
6. Pour kész mártás készült vastag paradicsomlé és bors, amely kerül ízlés.
7. Sterilizálás tart 1 óra 20 perc forralás után a víz.
8. A bankok zárva, tárolja a pincében, hűtőszekrény.

Betakarítás „Teschin nyelv”, fűszeres pác

Hozzávalók egy „éles nyelve”:

• Padlizsán - hat kg.
• Egy közepes méretű paradicsom - Tizenöt darab.
• Pepper - Tizenöt darab (jobb Rotunda fokozat).
• Fokhagyma - hét vagy nyolc másodlagos fejüket.
• Pepper keserű éles - öt vagy hat trükköket.
• Cukor - fél standard üveg.
• Salt - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - 0,3 liter.
• Ecet 9% - 200 ml.

1. Padlizsán alaposan kimossuk, távolítsa el a „farok”, és vágjuk gyűrűk vastagsága 1,5-2 cm.
2. Öntsük a sóval, és hagyjuk egy fél órát, amíg a folyadék elvezetését, és a „kis kék” vízzel.
3. Paradicsom tegye forró vízbe néhány másodpercre, hogy tisztítsa meg a bőrt, kihűlni.
4. A mosott, tisztítani és keserű kaliforniai paprika, fokhagyma, paradicsom őrölni turmixgépben vagy megtörés húsdarálóval.
5. A tömeges adjunk hozzá egy csésze ecetet, három evőkanál só, fél csésze cukor, fél csésze növényi olaj. Keverjük.
6. A serpenyőben padlizsán öntsük a kapott lé és főzzük alacsony lángon körülbelül 30-40 perc.
7. Kibővített gőzzel sterilizált bankok, csavar- elő.

Snack "Ogonyok"

• Padlizsán - öt kilogrammot.
• Ecet - fél liter.
• Salt - két evőkanál.
• Fokhagyma - egy font.
• Chili Pepper keserű - 0,3 kg.

1. Mosott padlizsán vágott szeleteket 1-1,5 cm és forró vízbe mártott.
2. Főzzük körülbelül 15 percig, amíg a „kis kék” puha.
3. A fokhagyma és a chili grind egy húsdaráló, adjunk hozzá két kanál só és öntött 0,5 liter ecetet. Keverjük.
4. Get forró padlizsán sikló, expandált sterilizált üvegekbe, öntsük a fűszeres keveréket.
5. tekerje fel a bankok. Tároljuk egy sötét, hűvös helyen.
6. Egy hasonló recept az úgynevezett „Cobra”.

Saláta "Top Ten"

Hozzávalók 2-2,5 liter kész konzerv saláta:

• A padlizsán a közepes méretű - mintegy tíz darabot.
• Pepper - tíz.
• közepes paradicsom - tíz.
• Hagyma közepes méretű - tíz.
• Napraforgóolaj - 120 g
• Só - 1 evőkanál.
• Cukor - 150 g
• Ecet 9. táblázat% - 100 ml.

1. Padlizsán (mossuk távoli kocsány) keresztben elvágjuk, a vastagsága nem több buborékok 0,6-0,8 cm.
2. Paradicsom, paprika, hagyma vágjuk vékony köröket.
3. A serpenyő alján feküdt ki az összes paradicsomot, majd az első a többi apróra vágott zöldségeket.
4. Adjunk hozzá egy kanálnyi só, a megfelelő mennyiségű cukor, fél csésze növényi olaj, egy fél csésze ecetet.
5. A tartalmát a serpenyő alatt alacsony lángon forraljuk. Pároljuk zöldségek 15-20 percig.
6. Ready saláta forró expandált sterilizált üvegekbe, roll up.

Lecsó „Ratatouille” paprika és a cukkini

Az összetevők az arányokat:

• Padlizsán átlag - két darab.
• Cukkini fiatal - két darab.
• Paradicsom - négyen.
• Fokhagyma - két gerezd.
• Hagyma - az egyik fejét.
• Paprika - két darab.
• Sárgarépa átlag - két darab.
• Friss gyömbér - nagyon kis darab, körülbelül 0,5 cm.
• Olívaolaj - két evőkanál.
• Fehér asztali bor - két kanál.
• Só, bors, fűszerek ízlés szerint.

1. Pepper sült a kemencében, kívánatos, hogy tisztítsa meg a bőrt.
2. Paradicsom öntsük a forró vizet, héja.
3. Hagyma vágott gyűrűk propasserovat vaj, tejszín jobb átlátszóság.
4. Paprika, paradicsom, gyömbér, fokhagyma, zúzott a turmixgépben.
5. Adjuk hozzá az olajat, bort, só, cukor, bors, apróra vágott fűszernövényeket.
6. Padlizsán, cukkini, sárgarépa, mossa tiszta és vágjuk szeletekre.
7. Süssük a zöldségeket a sütőben puhára.
8. Keverjük bele a rétegek a gőzölt előkészített üvegekbe, öntsük a keveréket a keverőből.
9. Sterilizálja 20 perc, ha a víz felforr. csukja be a bankok.

A bab és a paradicsom, sterilizálás nélküli

• Padlizsán - két kg.
• Bab - egy kg.
• Sárgarépa - egy font.
• Multi-színű paprika - egy font.
• Paradicsom - másfél kg.
• Salt - két evőkanál.
• Ecet 9% - 100 ml.
• Fokhagyma - 300 g
• Napraforgóolaj - 300 ml.
• Cukor - egy evőkanál.

1. Bab előre áztatás néhány liter vizet 8-10 órán át.
2. Alaposan öblítse le, és főzzük babot puhára (20-30 perc) a napraforgó.
3. A padlizsánt mossuk, kockákra vágott közepes méretű. Öntsük a sóval, és hagyjuk 2 órán hogy távolítsa el a keserűség. Az így kapott víz elvezetését.
4. Sárgarépa alaposan mossuk, tisztítani a felső réteg, rostély.
5. Bolgár paprika mossuk, csíkra vágva, eltávolítjuk a magokat.
6. Wash paradicsomot, vágjuk apró kockákra.
7. A vágott fokhagymát a paradicsom és főzzük őket egy kis lángon kb 3 perc.
8. Ebben a keveréket, adjunk hozzá egy fél csésze vaj, fél csésze ecetet és két evőkanál só, egy teáskanál cukor, valamint például a sárgarépa, paprika, padlizsán, és forraljuk további 30 percig.
9. Adjuk hozzá a babot, egy újabb 15 percig.
10. Meleg étel elbomlik üvegekbe, roll.

Padlizsán paradicsommal és fokhagymás

Az összetevők az arányokat:

• Padlizsán - kilogrammonként.
• Paradicsom - egy font.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Hagyma közepes méretű - 3 db.
• Víz - egy üveg.
• Paradicsompüré - három evőkanál.
• Növényi olaj a sütéshez.
• Sót.
• 9% ecetet.
• Az őrölt bors.
• Greens.

1. Padlizsán alaposan kimossuk, vágjuk közepes méretű kockákra. Eltávolításához a keserűség öntsük a sót, és hagyjuk, amíg a folyadék kell üríteni.
2. Szelet cukkini megpirítjuk egy serpenyőben, amíg megbarnul.
3. Pour 1 csésze vizet és főzzük fedett körülbelül 20 percig.
4. Apróra vágott hagymát külön megsütjük, amíg barna.
5. Adjuk hozzá a paradicsompüré, apróra vágott paradicsomot kockákra. Forraljuk néhány 10 percig.
6. Paradicsom kevert padlizsán, gyógynövények, zúzott fokhagymát. Grind aprítani.
7. Forraljuk ismét hozzá az ecetet és tedd üvegekbe. Sterilizált 10-15 percig. Tárolja a pincében.

Cell nélkül ecet multivarka

Hozzávalók 5 L sejt:

• Padlizsán fiatal - két és fél kilogramm.
• Paradicsom - másfél kg.
• Sárgarépa - az egyik kg.
• Hagyma - fél kiló.
• Paprika piros - egy kg.
• Chili - egy vagy két darab tetszés szerint.
• Salt - három evőkanál.
• Cukor - egy teáskanál.
• Növényi olaj - 0,3 liter.
• Greens.

1. Minden a zöldségeket mossuk, tisztítani. Paradicsom pre párolva.
2. Padlizsán kockákra vágva, és fedezze só eltávolítására keserűség.
3. Hagyma (apróra vágott) sütjük néhány percig növényi olaj.
4. Egy kiló sárgarépát lereszeljük (közepes vagy nagy), adjuk hozzá a hagymát, enyhén megpirítjuk egy pár percig.
5. Chili és harang csíkokra vágjuk, és adjunk a serpenyőben a hagymát és a sárgarépát. Forraljuk néhány 5 percig.
6. Paradicsom megőröltük együtt fűszernövények, só és cukor.
7. Paradicsom elegyébe öntjük egy serpenyőben párolt zöldség. Főzzük további 7-9 percig.
8. Mozgás a keveréket egy nagy serpenyőben vastag alján.
9. Padlizsán leküzdeni folyadék- és megsütjük serpenyőben növényi olaj, 10 perc alatt.
10. Keverjük a padlizsán és paradicsom öntettel, és pároljuk körülbelül fél óra, amíg főtt.
11. Hot sejt bontjuk előkészített üvegekbe párolt azonnal tekercs.
12. Ennek a receptnek az ecet nem szükséges. Ha megfelelően előkészített, a terméket raktározzák, még szobahőmérsékleten is módot.

Hogyan befagyasztására padlizsán a tél

• Padlizsán.
• Növényi (napraforgó vagy olíva) olaj.

1. Annak érdekében, hogy a fagyasztott ételeket „kis kék” nem voltak „gumi”, nem tudnak küldeni a hűtőszekrényben a nyers formában. Megfelelő beállítások főtt, sült, sült padlizsán. A legnagyobb mértékben kihasználják a sült.
2. Padlizsán mosás, kockákra vágott. Sózzuk, és távolítsa el a keserűség nem szükséges, mert a fagyasztás után nem fog.
3. Sütés, olajozott, hogy egy réteg apróra vágott padlizsán.
4. Melegítsük elő a sütőt 180 fok, hogy elhelyezhető egy tepsibe 1 óra hosszat keverjük.
5. Az egyenletes propekaniya, padlizsán időnként keverjük.
6. Lehűlés után adagokra osztott töltjük zsákokban vagy dobozokban. Küldje az alacsony hőmérséklet a hűtőtér befagyasztására tél előtt.

Nem minden növényi dicsekedhet olyan változatos receptek és ételek. Az előnyök a használata „kis kék” lehet beszélni a végtelenségig. A világ számos konyha szívesen használt edényeket a saját menük, receptek amelyek magukban foglalják az összetételét padlizsán. Díszítsük, külön főételek, az az összetevő, levesek és borscs, konzervipari a téli - „kis kék” mindig aktívan vegyenek részt.

Sült szósz kínai

koreai

Kapcsolódó cikkek

• Lecsó paprika a téli „Yum! „4 vényköteles

• Betakarítása uborka a téli házi receptek

• Konzerv padlizsán kaviár - a finom házi recept téli