Hogyan pácolást pisztráng otthon 2, konyha, csinálni magamnak
Nos főtt sózott hal - az egyik legfinomabb csemegéket, de sokan szívesebben vásárolnak kész termék, nem mertek pácolást saját pisztráng otthon.
De a hal főtt saját kezűleg, mindig ízletesebb és olcsóbb - ez fontos.
Ha a hal sózva, majd amikor hűtőszekrényben marad finom és illatos, és 4 nappal később. De ez az étel, amelyben található nem lehet szorosan lezárva.
Pácolás pisztráng otthon használja nagy sós (ideális esetben - tenger). Kíméletesen eltávolítja a felesleges nedvességet a halat, feloldjuk lassan alacsony hőmérsékleten. Az ilyen só jól kell tisztítani. Rendszeresen ürítse a sós, amely úgy tűnik, fokozatosan, amíg a hal sózva.
Fish akkor tekinthető sózott, amikor megkeményedik és kezd rosszul hajlott. Ez annak köszönhető, hogy a részleges kiszáradás és cseréje egyes rész vízzel izomszövet sót.
Zsíros halak nehéz túlzásba, mert annak zsírszövetben egy kicsit a nedvességet.
Ha főzött egy csomó sós pisztráng, de hamarosan minden nem eszik, meg kell osszuk részletekben (mintegy 200 gramm). Akkor csomagolja minden egyes darab műanyag csomagolást, váltakozva egy újságban; majd - ismét egy film, és küldje el a fagyasztóba. Trout nem fagyasztható többször. Tárolt ebben a formában ez lehet akár több hónap. Használata előtt egy előkészített darab halat kivonat a fagyasztóból és csomagolja. Olvassza a hűtőszekrényben. Majd vágjuk vékony szeletekre.
És most kínálunk négy körökre recept (néhány recept otthon sózás pisztráng itt található).
Egész madár pisztráng:
- 1,5 kg pisztráng;
- 2 evőkanál (púpos) tengeri só;
- Szárított bazsalikom;
- 2 evőkanál. kanál barna vagy fehér cukor.
Keverjük össze egy kis tálban, cukrot és sót. Ezt a keveréket minden oldalról nagyvonalúan dörzsölje a darab halat. Top akkor szórjuk bazsalikom vagy szárított oregánó. Ezután hajtsuk a pisztráng ételeket. Fedje le fedővel, és az elnyomás, az alsó részén a hűtőszekrény a konyhában, vagy az ablakban a téli hónapokban.
6 óra múlva eltávolítjuk a felesleges só minden egyes darab halat. Azután, hogy a fagyasztóban, korábban becsomagolt, a műanyag zacskóba. 15 perc múlva etetés, hal darabokat, hogy a fagyasztóból. Egy másik szilárd, áttetsző csemege vágott szeleteket és díszítsük gallyakból zöld.
Finom pisztráng konyak:
Lé pisztráng otthon, így rendkívül ízletes és lédús, egyáltalán nem nehéz. Ez csak akkor szükséges, hogy kövesse a komplikációmentes recept:- fele kilogramm pisztráng (friss vagy frissen fagyasztott);
- só - 2 táblázat. kanál;
- citromlé;
- Cukor - 1 evőkanál. kanál;
- olívaolaj vagy napraforgóolaj - választható;
- brandy - 1 evőkanál. kanál.
Só és cukor összekeverjük egy külön tálba, adjuk hozzá a konyakot és a citromlevet. Lé, mint szükséges ahhoz, hogy a keveréket egy pépes állapotban.
A kezét, hogy öntsön egy kis keveréket, és töltse meg egy szelet hal. Készül szelet pisztráng helyezni a tartályba pácolás. lehet önteni felülről olajjal, ha ez szükséges. Edények szoros és tedd a hűtőbe. Hal a fenti módon sütött tárolja a hideg, körülbelül egy hétig.
Mint pisztráng kapros savanyúság otthon:
Szükséges összetevők:- 1 kg friss vagy fagyasztott pisztráng;
- legalább 2 evőkanál. tengeri só;
- lapos edények pácolás;
- 2 szál friss kapor.
Hal extraktumot gerinc és a csont. Kapott filé vágjuk vékony szeletekre, és tegye egy bankot lapos. Só, adjunk hozzá egy szál kaporral. Cover egy másik réteg szeleteket és megszórjuk sóval. Edények fedezi 4 óra, így a halak solitsya beltérben. Ezután távolítsa el az edényt a pisztráng a hűtőszekrényben.
Eredeti pisztráng méz:
Hozzávalók:- 1 kg pisztráng friss (vagy fagyasztott);
- nagy tengeri só - 2 evőkanál. kanál;
- olvasztott méz - 1 evőkanál. kanál.
Próbálja ki Ön is, hogy készítsen pisztráng segítségével ezeket az egyszerű recepteket. Kísérlet kombinálásával különböző gyógynövények és fűszerek, hogy tetszik. Hamarosan lesz képes létrehozni saját egyedi recept puha és nagyon finom hal, amit nem lehet megvenni a boltban!