Hogyan kell főzni a nyársakat a tandoor recept sertés, bárány, borjú és csirkehús
A leginkább kedvelt étel főtt a tűz - ez minden kétséget kizáróan, barbecue. Úgy főtt egy tábortűz, grill, a sütőbe, és még egy serpenyőben. Nemrégiben vált népszerűvé az egész nyársakat a tandoor. És meg lehet érteni, hogy miért, gyorsan elkészíthető, könnyű és mindig kiderül, illatos, szép, lédús, ízletes és egészséges.
Nyársakat a tandoor: receptek
Úgy kezdődik főzés barbecue tandyr a szokásos módon a készítmény a hús és a pác, amely kölcsönöz különös ízesítő hangsúlyt készételek. Nézzük meg több lehetőség a különböző típusú húst.
1. csirke
baromfi filé vágjuk nagyobb darabokra. By the way, akkor megsütjük és a szárnyak, a comb vagy a lábszár, de előbb pácoljuk. Ehhez meg kell venni:- dió (bármilyen lehetséges akár mix eltérő) sebességgel 200 g kilogrammonként csirke - sült és őrölni őket;
- 3-4 fokhagyma fogak, méretétől függően - font;
- egy pár fej vöröshagyma - vágott melenko.
Most van ideje felkészülni a tandoor. Lay hasított, így számukra égnek, és a hő a kazán falának. És akkor van egy ésszerű kérdés: hogyan sült grill az tandoor vagy anélkül szén?
Itt - ízlés dolga. Főzés hús kell lefedjük és podduvalom, ezért a benne maradt égő parázs nem, de megadja a kész étel íze a füst. Ha nem tetszik - vegye ki a parázs a kandallóban teljesen. A hőt a fűtött fal elég lenne, hogy készítsen még tele könyvjelzők.
Amíg készül kemencében pörkölés pan, csirke földimogyoró mártással áztatott elég kell lennie (megjegyzés, csak most.) A só és megszórjuk borssal. Hagyjuk állni 30 percig, majd élesíteni nyárs felfűzve, és készen áll félkész. Tölteni a kandalló.
És a vendégek meghívása az asztalra, mint élvezheti a barbecue 15-20 perc alatt.
2. nyárson bárány
Vágott 1,5 kg pépet (ízletes take karaj) darab 5-7 cm. Piala 1 keveréke citromlé, fél teáskanál vörös és fekete bors, tört hagyma (5 bit), zúzott fokhagyma (3 hullám) és egy gerendát apróra vágott kedvenc növényzet. Az így kapott keveréket öntsük a húsdarabok és jól összekeverjük. Fedjük le szorosan fedővel pácolja az árnyékban egy pár órát (éjszaka is). Óránként, amíg a főtt tandoor só következő barbecue.
Ha a kandalló felmelegszik elég, és készen áll a használatra, hogy a nyárs és elkezd kitámasztás elkészített bárányt.
Állj, kérdés. És hogyan lehet nyársakat a tandoor, ha nem a nyárs? Megtalálható a kiutat ebben a helyzetben. Használja a rács. Fektesse a darabokat szorosan egymás nélkül nahlestok alsó és a sütőben. Keresztül akkor elkezdenek enni egy fél órát.
3. borjúhús (marha)
Ez a fajta hús tökéletesen illik a bort. Ez, és megteszi a pác. Barbecue választani far vagy filé le a hátsó lábát. Távolítsuk plenochki és a vénák (nem lesz ott sok), és darabokra vágva az alakja a paralelogramma oldalai 4-5 6-7 cm.
Fold egy tálba rétegek, váltakozva a húst hagymakarikákkal, prisypaya ízlés szerint sóval és borssal. Ezután a „réteg torta” töltse száraz bor (az arány üveg kilogrammonként hús), erősen nyomja meg a fedelet, vagy lemez összes húst süllyedt a folyadékot. Hagyja, hogy átjárja 4-6 órán át, tedd a tálat az alsó polcon a hűtőszekrényből.
Továbbá, a folyamat megismétlődik. Melegítsük elő tandyr, drót és a terhelés egy kemencében (10-15 perc), a fedél, amely a kandalló. Van egy csoda az átalakulás a nyers hús lágy sült darabokat. De a lényeg, hogy milyen barbecue a tandoor, ha nincs kéreg?
És ez a probléma megoldható. Emlékszik egy néhány percig, amíg a nyársak eltávolítjuk a kemencéből, és a hamu gödör felső nyitott szájához, kissé nyitott (eltávolítani kis sapka). Embers maradt alul a fáklyát, és hogy a hús ízű ropogós kéreg - a vendégek oblizhut ujjait örömében.
4. Sertés
A legnépszerűbb barbecue ilyen típusú hús. Milyen része veszi? Itt ízek különböznek. Néhány, mint a nyak, a másik - Far, és mások - vágás és válassza csak a negyedik borda. Ha még nem döntött egyértelműen, elcsavarja minden, és megalapozott döntést hozhassanak. Ugyanakkor, a pác, amit kínálnak alkalmas bármilyen opciót. Tehát, vágja a húst a nagy mennyiségű és fold egy műanyag tasak (nem lyukak).
Készítsünk tandyr: újratölteni hasítjuk, égetni őket, távolítsa el szenek és ellenőrizze a mértéke fűtési (belső kamra fala legyen fehér). Ezután tegye nyárs felfűzve darab hús. Zárja le a fedelet, és tíz percen belül az étel kész. Hívjon, hogy mindenki az asztalnál.
Ismét az a kérdés, de meg lehet csinálni anélkül, hogy a fa, por és füst? És ez lehet segíteni elektromos tandoor. Főzni barbecue elektromos tandoor már tudja. Hasonlóképpen főzni a húst, feszített, és felakasztotta a központban, amely előmelegített, de nem fából, és segítségével az ellenállások megállapított benne. Legyen nagyon óvatos, és tartsa szem előtt a magas hőmérséklet és a jelenléte az áram, és minden, amit kap kiváló.
Az itt közölt receptek használni inspirációt helyett végleges kimutatást, elvégre hány ember, annyi lehetőség főzés grill - módjairól vágás húst, hogy az alkatrészeket a pác. Légy kreatív, kísérlet, keresik az új íz kombinációk és tandoor akkor ebben biztosan segít.
Az anyagok online áruház Shelkoviyput.ru
További tippek a főoldalon a helyszín 1001-ben tanácsot.