Hogyan főzni finom szilva lekvárt
A nyári betakarítási időszakban sok háziasszony nem hagyja ki a pillanatot a finom naplementék készítéséhez a télen. A listájukban sok gyümölcsből készült kompótok, dzsemek és lekvárok tartoznak, beleértve az aromás érett szilvákat is. A szilvafák nem elég szeszélyesek, ezért gyakorlatilag minden magánszektor tulajdonosa vagy egy nyári ház a gyümölcsfát a telken növekszik. By the way, azok számára, akik mindent megvennek a piacon, az ár a szilvák kellemesen meglepő.
Édesség tányéron főzve
Kínálunk egy recept a finom szilvalekvár, létrehozására lesz szükség: öt kilogramm szilva, két kilogramm cukrot, egy csésze vízzel.
És most, hogyan kell főzni:
- Készítsünk gyümölcs megőrzése: szerelje, elszámolási törmelék, farok és esetleges rothadás, mosására és aprítására minden egyes darab félbe, távolítsuk el a magját.
- Szeletek bogyók hajtogatni egy széles serpenyőben vagy edényben, öntsük a vizet és tüzet. A keverék forrása után távolítsa el a habot, csavarja be a tüzet, és főzzük 0,5 órán keresztül, rendszeresen kevergetve egy fából készült kanállal.
- Az időtartomány végén öntsük a cukrot a szilvaba, és főzzük tovább. Ha azt szeretné, hogy a konzisztencia egyenletes legyen, törölje át egy szitán, daráljon egy keverővel vagy csavarja át egy húsdarálón. De vegye figyelembe, hogy a lekváros finomabbá válik, ha főzött, és nem forog. Minél hosszabb ideig főz, annál jobban megvastagszik.
- A kész édes keveréket szétszórjuk az edényekben (előmelegítsük) és tekerjük.
- Fedjük le a tartósítást egy törülközővel vagy egy takaróval.
- Másnap, tegyen egy kamrát vagy egy pincét.
Desszert, több szakaszban főzött
Ízletes, közepesen vastag lekvárat kapunk, ha néhány nap alatt több lépésben főzünk. Tehát a kulináris munkák sorrendje:
- Készítsünk szirupot egy kg granulált cukorból és kis mennyiségű vízből: keverjük össze és melegítsük homogén, zsírok nélkül.
- Vegyünk egy kilogramm tiszta gyümölcsöt mag nélkül, és öntsünk cukorszirupot. Keverjük.
- Hagyja a konzisztenciát a nap egy harmadának, hogy a bogyók hagyják el a gyümölcslevet.
- A megadott idő elteltével tegye fel a tűzforrást, forralja fel és főzzük 5 percig, lassan hűtsük le. Ezt az eljárást a második nap is elvégzi.
- Harmadik napon, főzzük a keveréket ¼ órán át, az edényeken és a tekercseken keresztül.
Hogyan lehet még főzni?
Ideális módja annak, hogy időt takarítsunk meg, hogy ezt az édességet többféle változatban főzzük. Nem kell közel állnia a tűzhelyhez, keverje össze a szilva konzisztenciát, így nem ég, nem távolítja el a habot stb. Elég, hogy a termékeket egy multivárkába merítse, és egyszerre keverje össze a sütési folyamatot. Az egyetlen dolog, aminek egy tucat percet kell eltöltenie, hogy eltávolítsa a köveket a gyümölcsből. Ennek a modern módszernek az az előnye, hogy a szilva keverék nem tapad a multivach tál aljára, és nem ég.
A gyümölcsedény megteremtéséhez szüksége lesz: egy kilogramm leeresztett szilva, fél kilogramm granulált cukor.
- Mossa le és vágja el a gyümölcsöt félbe, távolítsa el a magot;
- Mérjünk fél kilogramm cukrot;
- A többváltozós tálban helyezzük el a gyümölcsfélék felét és öntsük a cukrot, keverjük össze.
- Hagyja egy ideig, hogy a gyümölcs lehessen;
- Zárja be a többfokozatú fedelet, és kapcsolja be a kioldási módot, és állítsa be az időt: 40 perc.
- A meghatározott idő felét követően nyissa fel a multivark borítóját, keverje össze a keveréket, ügyelve arra, hogy a cukorszemcsék teljesen feloldódjanak.
- Ebben az időben mossa le és sterilizálja az edényeket legfeljebb 10 percig.
- Kész tömeg elterjedt a kész bankokban és tekercsben.
- Amikor a megőrzés teljesen lehűl (alternatív napok), helyezze egy speciálisan kijelölt helyre a telelés érdekében.
Dzsem szilva, pektin és cukor
A főzés folyamatának megkönnyítésével ez az elakadás megegyezik az előzővel, több változatban készülünk el.
Először készítsen elő minden szükséges összetevőt: 1 kg szilva gyümölcs, hámozott, 1 kg granulált cukor; 1 csomag pektin - száraz keverék lekvárhoz.
Lépésről lépésre főzés:
- A gyümölcsök mossák, húzzák le a magot, vágják a kést a barázda mentén.
- Tegye félbe a félvázakat, töltse be a "Pectin" csomag tartalmát, jól keverje össze.
- Állítsa be a programot a "Leves" módba és állítsa be az időzítőt - 5 perc. Cook, rendszeresen kevergetve.
- A megadott idő elteltével adjuk hozzá a cukrot, keverjük össze és főzzük további 5 percig, vegyük le a habot.
- Ezzel párhuzamosan mossa és sterilizálja a kályhák üvegeit és fedeleit. A sterilezési idő 5 perc.
- Ellenőrizze a szilvák készenlétét: ha a felek egyenletesen lebegnek a szirupban, akkor készen állnak.
- Miután a főtt konzisztencia kissé lehűlt, öntsük bele a keverőbe, és habverés közben simítsuk fel.
- Szórja a konzervdobozokat, és tekerje a naplemente kulccsal.
Összefoglalva, idézzünk néhány trükköt, amelyeket tapasztalt gasztronómiai szakemberek osztanak meg:
- A lekvárhoz a lédús és sűrű húsú szilva, például a "Renklod" vagy a "magyar" a legalkalmasabb.
- Ha, a forralás során lekvárt, hogy adjunk szilva savanyú bogyók vagy gyümölcs, például mazsola, akkor az íze az étel egy kellemes savak.
- Ha a szilva tömegét eredeti ízt és gazdag ízt kívánja adni, adj hozzá egy kis vaníliát, gyömbért, narancssárga héjat.
Top 5 leghasznosabb növényfaj
A legnépszerűbb grúz konyha ételek
A leghíresebb helyek New Yorkban
A zsidó konyha főbb jellemzői
A növény gyógyulási tulajdonságai
Milyen tulajdonságai vannak a lóhere növénynek?