10 eredeti recept halételek nyílt tűzön
1. Skewers lazac
méz máz
Szükséged lesz:
- 600 g lazac filé
- 200 g hámozott garnélarák
- só, őrölt fekete bors
- Citromlé 0,5
- 2-3 csepp Worcestershire szósz
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 200 g cseresznye paradicsom
A máz:
- 3 gallyakból bazsalikom
- leve 2 citrom
- 50 g folyékony méz
4 személyre
45 perc
300 kcal
előállítás:
- Lazacfilé és garnéla öblítés és száraz. Vágjuk a halat kockákra, váltakozó garnélarák, karaj nyárson. Keverjük össze a citromlevet a Worcestershire szósszal. Nyárs só és bors, szitálás a kapott keveréket, és hagyjuk 10 percig.
- Tedd a máz. Basil mosás, száraz, leszorítják, a levelek és a szelet. Keverjük össze a citromlevet mézzel és egy kis meleg. Add bazsalikom.
- Grill, hogy felmelegedjen. Hal és garnélarák skewers olívaolaj és zsír megsütjük grillezett 8-10 percig, időnként síkosító bevonattal. Cherry megmossuk, félbevágjuk. Ready kebab egy tányérra, és díszítsük cseresznye felét. Szolgált meleg.
2. HAARDER bacon
A nagy lehetőség a nyaralás asztalra!
Szükséged lesz:
- 300 g szalonna (vágás)
- 1 kg HAARDER filé
- tengeri só
- őrölt fekete bors, ízlés
3-4 adag
45 perc
325 kcal
előállítás:
- Halfilé darabokra vágva a mérete egy fél tenyér.
- Szorosan csavarja minden darab halat szalonna, 2 felfűzve bambusz nyárs, vízben áztatott, ragasztás őket keresztben. Tedd a készételek a grill. Főzés egy erősen fűtött szenek amíg a szalonna sütjük az egyik oldalon, amíg aranybarna.
- Fordítsa meg a halat, és megsütjük a másik oldalon, hogy ugyanabban az állapotban. Azonnal tálaljuk.
3. cod kebab Pepper
Gyors, egyszerű, ízletes
Szükséged lesz:
- 400 g tőkehal filé
- 4 evőkanál. l. citromlé
- 4 evőkanál. l. ecet
- 2 evőkanál. l. cukor
- 1, a paprikát
- 2 szál sárgarépa
- citromlé
- só, bors ízlés szerint
2 adag
55 perc
345 kcal
előállítás:
- Öblítsük filé hideg folyóvíz nedves, szitálás citromlé és darabokra vágni 2-3 cm méretű.
- Mossuk paprika, távolítsa el a magokat, és a szár, a hús darabokra vágva 2-3 cm vastag. Sárgarépa Wash, héja, apró kockákra vágjuk. Combine ecet és a cukrot, jól keverjük össze, öntsük ezt a keveréket a szeletelt sárgarépa, hagyjuk 30 percig.
- Cod darabok, sárgarépa és zöldpaprikát felfűzve váltakozva nyársra, sóval és borssal.
- Főzzük nyílt tűzön, amíg aranybarna nem lesz.
- Tálalás előtt szórjuk meg citromlé.
4. makréla a grill
pác rozmaring - aromás
Szükséged lesz:
- 5 makréla
- 3 gallyakból rozmaring
- 4 evőkanál. l. citromlé
- olaj a sütéshez
- só és bors ízlés szerint
5 adag
30 perc
235 kcal
előállítás:
- A hal gut, levágta a fejét, alaposan öblítse le a tetemet a makréla és szárazra papírtörlővel.
- Fedezze fel a halat sóval, és hagyjuk 15 percig, rázza ki a felesleges só és bors.
- A szünet rozmaring levelek, font egy mozsárban. Csatlakoztassa zúzott rozmaring, citromlé és 1 csésze vizet. Öntsük ezt a pác a halat, és hagyjuk 1 órán át.
- Grill, hogy felmelegedjen, olajozott. Fish kijutni a pác, távolítsa el a gerincét, „lelapul”. Rögzítse a rács makréla és megsütjük mindkét oldalán, amíg aranybarna.
5. Heck narancssárga máz
Szükséged lesz:
- 600g filé szürke tőkehal
A mártáshoz:
- 1 chili
- 2 evőkanál. l. vörösborecetes
- 100 g ananász cellulóz
- 100 g cellulóz dinnye
A máz:
- 1 evőkanál. l. szójaszósz
- 2 evőkanál. l. barna cukor
- 1 evőkanál. l. őrölt koriander
- 2 evőkanál. l. növényi olaj
- leve 1 narancs
- koriander a díszítéshez
3 adag
30 perc
330 kcal
előállítás:
- Hake filé mosás, száraz, darabokra vágjuk.
- Tedd a máz. Egy mély tálban keverjük össze a narancslevet, a cukor és a szójaszósz, keverjük jól, hozzáadjuk a vajat és a koriander, jól keverjük össze újra.
- Pour keveréket szürke tőkehal filé, és hagyjuk 10 percig.
- Elkészítjük a mártást. Ananász és sárgadinnye darabokra vágjuk. Chili mosás, száraz, távolítsa el magokat, vágja a húsba. Csatlakoztassa a gyümölcs borsot és ecetet, zúzott összes segítségével a mixer.
- Grill nagyon forró, tedd a halat, és 1 percig sütjük mindkét oldalán. Meghintjük korianderrel. Sauce benyújtott külön-külön.
6. Perch grill
citromos-vajas mártással
Szükséged lesz:
- 800 g tengeri sügér filé
- 2 evőkanál. l. apróra vágott kaporral
- 2 órán át. L. szerecsendió
- 100 ml citromlé
A mártáshoz:
- 125 ml tejszín
- 2 evőkanál. l. citromlé
- 50 g vaj
- 2 evőkanál. l. apróra vágott zöldhagymát
- őrölt fekete bors
- só
4 személyre
30 perc
230 kcal
előállítás:
- Elkészítjük a mártást. Citromlé forraljuk le térfogatának felére, öntsük a tejszínt és keverjük. Ezután fokozatosan, keverés, hozzáadjuk a vajat, és amikor megolvad, tedd zöldhagymával.
- Keverjük össze a citromlevet és a kapor és jól összekeverjük. Halfilé megszórjuk sóval, szerecsendió, paprika, öntsük lé keveréket kapor, fel 3 órán át hűtőszekrényben.
- Grill, hogy felmelegedjen. Fry a halat a grill, amíg készen áll a 5-10 percig mindkét oldalán.
- Tálaláskor a halat forró, öntözés citromos vajjal mártással.
7. Sült lepényhal
szokatlan tömések
Szükséged lesz:
előállítás:
- Készíts egy pác. Csatlakozás só, ecet, bors, 2 csésze víz, jól keverjük össze.
- Tedd tölteléket. Finomra vágott hagymát, sült növényi olaj. Adjunk hozzá apróra vágott gombát és főzzük puhára, hűvös. Vágjuk a tojást, és add hozzá a gombát, sózzuk.
- A hal gut, távolítsuk el a bőrt, vágott hosszában két részre, és távolítsa el a csontokat. Ezután áztassuk a halat a pác 20 percig. Minden halat főzni egy külön darab fóliát és kenje meg olajjal.
- Az egyik fele feküdt fólia hal, só, bors, hogy egy réteg töltelék, hogy lezárja a második felében a halat. Szorosan csavarja a halat fólia.
- Fry a grill 20-30 perc alatt fordult rendszeresen. Készítsünk halat, hogy az asztalra közvetlenül a fólia.
8. lazac steak almapürébe
Szükséged lesz:
- 6 lazac steak (180 g)
A díszítéshez:
- 1 kg burgonya
- 200 g kemény sajt
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
A mártáshoz:
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 2 evőkanál. l. almadzsem
- 2 evőkanál. l. szójaszósz
- 1 evőkanál. l. fűszerek hal-
6 személyre
45 perc
350 kcal
előállítás:
- Elkészítjük a mártást. Combine olívaolaj, alma lekvár, szójaszósz és száraz fűszerek.
- Egy sütőedénybe bélelt fólia, tedd a húst, és megkenjük őket máz. Fedjük le fóliával, és hagyjuk 10 percig.
- A filmet ezután eltávolítottuk, és a grill alá alakját. Miután 4-5 percig flip-steaket és sütjük a hátoldalon. A burgonyát meghámozzuk, és vágjuk vékony köröket. Sajt vágjuk. Sütőben 180 ° C-on
- Egy olajozott tepsibe feküdt ki, váltakozó burgonya bögrét és sajt szelet formájában többrétegű buterbrodikov. Sütjük, amíg aranybarna és arra szolgálnak, hogy steak.
9. Lazac a grill
A köretként - sós gomba
Szükséged lesz:
- 4 lazac steak (150 g)
- 4 evőkanál. l. olívaolaj
- só és bors ízlés szerint
- 400 g osztriga
A mártáshoz:
- 40 g fenyőmag
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 petrezselyem
- 125 ml olívaolajat
- 40 g reszelt sajtot
4 személyre
40 perc
455 kcal
előállítás:
- Elkészítjük a mártást. Facsavarok megsütjük olaj nélkül. Fokhagyma héja és apróra vágjuk. Petrezselyem mosás, száraz és törje le a leveleket.
- Facsavarok mix fokhagyma, petrezselyem, olívaolaj és pyurirovat egy keverőben. Add reszelt sajttal, jól keverjük össze, sózzuk, borsozzuk.
- Minden darab halat, hogy vágások és töltse ki a mártást.
- Grill jó bemelegítés. Minden egyes darab lazac zsír, só és megsütjük grillezett 15 perc alatt fordult időközönként.
- Gomba tiszta és mossa. Felfűzve nyárs, zsír mártással és sült 2-4 percig mindkét oldalán.
10. Grillezett Dorado
Finom és egyszerű!
Szükséged lesz:
- 4 db. Dorado hal
- 1 evőkanál. l. kakukkfű
- 1 evőkanál. l. citromlé
- 1 órán át. L. rozmaring
- só és bors ízlés szerint
- 50 g vaj
- olaj a sütéshez
A díszítéshez:
- 2 cukkini
- 4 paradicsom
4 személyre
30 perc
320 kcal
előállítás:
- A halat tisztítani, belek, mossa folyó víz alatt és szárazon.
- Grill meleg, olajozott. Pour keszeg citromlé, kakukkfű és rozmaring lereszeljük, bors, só.
- Kabát a halat vajjal minden oldalon, hagyja 5 percig. Tedd egy fűtött grill és pirítsuk 5-7 percig mindkét oldalán.
- Cukkini és paradicsom mosás, száraz. Paradicsom a felére csökken, vágja el a cukkini szeleteket. Fry grillezett zöldségek számított 4 percen belül. Készítsünk hal sült zöldségekkel.