Indiai kenyér chapati, naan torta - receptek képekkel
Számos alapvető típusa indiai kenyér - a legnépszerűbb:
- naan kenyér (élesztő torta torta)
- chapati (ez magában foglalja a liszt és a víz)
- dosa (nagyon vékony palacsinta)
- paratha paratha,
- Puri.
Indiai kenyér receptek nagyon egyszerű, de a legfontosabb kérdés a speciális étkezés. Persze, akkor is főzni a kenyér a mi búzaliszt, de az íze és állaga nem pontosan olyan, mint az eredeti. De megéri kipróbálni.
Ez az indiai kenyér, egy kis meleg, sült illatos mártással és tökéletesen puha a hús - Yum. Chapati ideális termék a hús és szószok. Indiai torta, az úgynevezett capati vagy indiai chapati kenyér nagyon hasonlít a hagyományos cukorkák. Készítsünk nekik általában teljes kiőrlésű liszt. Használhatod őket, valamint evőeszközök - a betűszedő élelmiszer. Azt is ki kell tölteni azt tölteléket és henger egy tekercs, mint a tortilla. Ezek szolgáltak a különböző típusú curry, levesek és mártások és csomagolják őket (mint sütemények) a különböző feltétek.
Természetesen, a kenyér, hogy elkészítsük íze kissé eltér a kenyér Indiában. Attól függ, hogy egy speciális étkezés, amely hazánkban még nem általánosan elterjedt. Lehet nem az első kísérlet a kenyér „felfújja”, mint amilyennek lennie kellene, de továbbra is „pelyhes”, és finom, így nem csüggedjetek. Chapati - ez a legegyszerűbb, legolcsóbb indiai kenyér, úgy fogyasztják Indiában a mindennapi életben. Ez a legjobb sült tandoori kemencében.
Ez a torta a legfinomabb, azonnal sütés után.
Chapati indiai kenyér tortát - a recept egy fotó
- 1/2 kg liszt
- 1 csésze víz
- 1/2 teáskanál só
A liszt és a körülbelül 1 csésze vizet, és 1/2 teáskanál só gyúrjuk egy puha, de nem ragadós tésztát. Meg kell mozdulni a kezét, és könnyen alkotnak. A tésztát kinyújtjuk egy labdát, fedjük le egy ruhával, hagyjuk fél órát pihenni. Gyúrjuk újra.
Képező kis golyókat, amelyek kigurul, ha szükséges podsypaya lisztet kicsi, vékony, kerek sütemény (nem több, mint 15 cm). Kisütjük egyszer egy nagyon forró serpenyőben zsiradék nélkül.
Vegyük le az edényt, ha száraz és jól sült - néhány másodpercig mindkét oldalon. Most egy pillanatra rakjuk őket közvetlenül a gázláng. Ezután puffasztott sütemények, csak akkor kell, hogy legyen óvatos, mert könnyen éget. Azonnal tálaljuk, nagyon meleg.
Az indiai konyha, kenyeret szolgálnak fel minden étel, és minden étkezés. Az észak-indiai, ez capati.
Indiai naan sütemények
Lapos naan kenyér - szintén az indiai konyha. Klasszikusan sütni őket egy speciális kemencében úgynevezett tandyr. Tudod szolgálni, mint egy reggeli és vacsora mellett, például a csirke curry.
Nehéz elképzelni, hogy egy látogatás egy indiai étteremben nélkül az íze a frissen sült, illatos sütemények úgynevezett naan. Hosszúkás naan sütemény készült kelt tészta, hagyományosan főzött egy agyag tandyr szolgált még meleg, kiegészítve a különböző indiai ételeket. Még ha nem is egy speciális kemencében, sikeresen tudjuk főzni egy finom és ízletes naany egy hagyományos otthoni sütőben. Naan dúsítható ízlés koriander, kömény, bors, fokhagyma. Indiai kenyér naan tökéletesen összhangban van a curry és a vastag növényi szószok és húsételeket.
Naan sütemény - recept
- 1 tojás,
- 200ml tej
- 400-450 gramm liszt + kevés liszt dagasztás,
- 20g cukrot
- kanál só,
- 2 evőkanál vaj,
- néhány fekete római kömény (opcionális).
A sütő melegítjük 220 ° C-on Tedd egy tepsibe, hogy meleg. Pletykázó villa tojás, és összekapcsolják a tejjel. Keverjük össze a lisztet, cukrot és a sót. Pour folyékony összetevőket, ömlesztett, gyúrjuk a tésztát. Hagyja 15 percig. Adjuk hozzá a vajat a tésztát, és gyúrjuk újra. Mi választja el a darabot belőle akkora, mint egy labda ping-pong és tekerje a tortán, átmérője 10-15 cm Grain fekete köményt újratöltötte a tésztába, hogy ne essen le a sütést követően -. 1/4 teáskanál elég. Tedd kenyér naan az előmelegített tepsibe borított sütőpapírral, és süssük 5-7 percig, amíg aranybarna és a buborékok jelennek meg rajtuk.
Indiai naan tortilla sajttal és fokhagymás
Ugyanezen a recept lehet főtt tortilla sajttal naan és a fokhagymát, erre a célra a hengerelt tésztát tesz egy kis reszelt sajttal, fokhagymás, rögzítő széle és a roll ki újra. További Bake fent leírt, az is lehetséges, hogy sült Nunn cake pan.
Paratha paratha kenyér recept egy fotó
- fél csésze teljes kiőrlésű búza (előnyösen chapatis)
- fél csésze fehér liszt,
- 5 evőkanál vaj.
Teljes kiőrlésű liszt szitál, adjunk hozzá két csipet sót, és fokozatosan öntsünk meleg, de nem forró vízzel (2/3 csésze), majd gyúrjuk a tésztát, mint a tésztát gombóc. Gyúrjuk 5 percig. Ready-to-paratha tészta legyen sima. Tekerjük le nedves ruhával, fedjük le fóliával, ruhával, és hagyjuk egy fél órát.
Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat. Ismét mesim tésztát, roll egy tekercs, és ossza szét 15 egyenlő részre. Vágott darab, csúszó golyó, hengerelt minden étkezés és tekeredik nem túl vékony (3 mm vastag). Mindegyik torta kenetet olvasztott vaj és hajtsa félbe.
Kenet újra, és egy negyed és kigurul vékonyan. Állítsa közepes hő teflonserpenyőbe, és amikor melegítjük, sütjük kb 2 percig, amíg aranybarna. Amikor a sütemény volt az arany paratha, szükséges, hogy elterjedt az olvasztott vaj - meg kell megduzzadnak, és rétegesen elválnak.
Paratha szolgálnak meleg, nem hűl le, akkor fedjük le fóliával a sütőben, előmelegített 60 fok.
Puri kenyér - recept
- 2 csésze liszt,
- fél csésze korpa,
- 2 evőkanál vaj,
- 3/4 csésze tej
- 1 liter olaj a sütéshez.
Egy tálba hozzáadjuk a lisztet, korpát, fél teáskanál sóval és alaposan keverjük össze. Egy kis fazék melegítsük az olajat, adjuk hozzá a tejet, forraljuk fel, és vegyük le a tűzről. Várjon, amíg a keverék lehűl.
Hűtsük le a tejet lassan öntsük hozzá a lisztet, és gyúrjuk a tészta sima, egy asztal lehet egy kis mennyiségű olaj kenje. Három perc elteltével, Osszuk tésztát 16 egyenlő részre, gyöngyök kialakításához, amelyeket azután a tekercs pellet 2 mm vastag.
Fried puris olajban úgy, hogy a tészta nem tapad a kezét, kenje őket olajjal nélkül lisztet. Egy serpenyőben melegítsük az olajat -, amikor egy darab tésztát dobott bele, azonnal a felszínre emelkednek, ami azt jelenti, hogy el tudja indítani sütéshez.
Puri óvatosan helyezze az olaj - akkor gyorsan jelennek meg, úgy, hogy a „beágyazott” őket egy lyukas kanállal, és lehetővé teszi, hogy lebegnek újra. Ezt követően, mi kapcsolja őket a másik oldalon, és amikor az alsó része az arany - kap. Az egész művelet körülbelül 1,5 perc.
Kenyér Dosa - recept
Létrehozása dosas - egyfajta művészet. Az étel származik Dél-Indiában. Ez kenyeret tésztalapokról és liszt lencse. Azt is főzni a dosa búzaliszt.
- 1 és 3/4 csésze teljes kiőrlésű liszt búza,
- 1 teáskanál sütőpor,
- 5 evőkanál növényi olaj
- egy csipet sót.
Szitálja a lisztet egy tálba, adjunk hozzá 1 teáskanál sót és a sütőport. Ezután felöntjük 2 csésze meleg forralt vízzel, és keverjük össze mindent alaposan. A tészta lesz, mint a palacsinta, de sűrűbb. Fedjük le a tálat a tésztát egy ruhával, és hagyjuk meleg helyen egy órát. Ezután keverjük újra.
Jó bemelegítés teflon serpenyőben. Egyszer ez megfelelően fűtött, öntsük a tésztát fakanállal, és terjedt óvatosan a felületen. A tészta legyen vékony.
Amikor dosa pirított egyik oldalon, akkor megsütjük egy percig a másik oldalán. Dosu legjobb tartani a stack légmentesen záródó edénybe. Az ujjai vannak elválasztva belemártottunk szószok, vagy akkor töltse dosa, mint a palacsinta.