Hogyan válasszuk ki a élő halat, minden, ami izgat modern ember
Easter kezdett a böjt, így nagy részét a hívők be a diétát több hal. Azonban az ára mind a friss és fagyasztott be nem változott jelentősen.
Hogyan válasszuk ki a élő halak
A szakértők tanácsot, hogy csak friss halat nem nyilvánvaló kárt, és - megbízható eladók.
Ugyanakkor, a vásárlás fagyasztott hal nem csak értékelni a megjelenése, hanem megkérdezni az eladót, hogy milyen terméket kínál. Végtére is, kevés külső mutatók „megmondani.” De egy élő - a hús színe a vágás, árnyék kopoltyú, a hal szaga és nincs sebek a hasított megmondja sokat.
A legértékesebb testünk és jobb íze egy élő halat. De ez nem lehet tárolni hosszú ideig. Ezért, ha te fogni a halat a nyáron, hogy jobb alkalmazni az ugyanazon a napon. Télen tartani az ilyen hal is egy-két nap.
Vásárlás friss hal a piacon, akkor először alaposan vizsgálja.
Az egyik legfontosabb jellemzője a színe a kopoltyúk. Úgy kell piros. Ha a kopoltyúk barna, szürkés, halvány rózsaszín, vesz egy hal nem éri meg. Szintén fontos a színe a halhús egy része a gerinc - a fejtől a farok. Ha az árnyékban - sötétbarna, világosbarna, keresse meg a másik termék.
Egy egészséges hal legyen sima mérleg, foltok nélkül, bőrpír. Ha a mérleg néhány helyen nem, akkor azt is jelentheti betegség. Ne hagyja figyelmen kívül a megjelenése a halak is tanácsos ichthyologists.
A szín a kopoltyúk - az első jele a frissesség. Semmilyen esetben nem lehet fehér vagy sötétbarna. Ezen túlmenően, ezeket nem fedezi áttetsző bevonat. És meg kell szaglászni. Egészséges halat nem okoz emberi kényelmetlenséget. A szag nem lehet savanyú, specifikus.
Tekintsük a kopoltyúk nem csak színes, hanem ... paraziták. Ők gyakran bujkál. Némelyikük látható szabad szemmel. Vannak azonban olyan paraziták a hús - formájában tojás.
Ahhoz, hogy védi a terméket a paraziták ellen, halat vásárolhatunk bizonyított, speciális értékesítési pontokon. Meg kell kérni az eladótól, ha olyan igazolást az áru minőségét, engedélyezett a hal értékesítését.
Akkor dobja el pénzt, és vásárol fagyasztott hal. Ezért meg kell tudni néhány titkot. Például a jég ilyen halat kell vékony és lapos.
Ha a jég „púpos”, a halat felolvasztott fagyasztott többször, - mondja az eladó. Ez a termék, amely elavult, könnyen felismerhető a sárga szín a hús. Ilyen hal lehet egy enyhe szagú avas zsír.
A legfinomabb friss hal, szerinti gyártók, van hal természetes tározók. Kifejezetten termesztett medencék - rosszabb íze. Készítsük el a hal is hagyományosan a serpenyőben, és lehetőség van egy új recept a mikrohullámú sütőben. Ez egy nagy német mikrohullámú sütő, tökéletesen teljesíti közvetlen függvénye.
Az értékesítés a hal termesztett Vietnamban és Kínában a farmokon - mondta az egyik szakosodott hal üzletek. Például, Pangasius filé és Talap. Ezek nagyon népszerű a vásárlók körében. Ez a hal - ez olcsóbb, de az íze nem olyan, mint egy hal, aki nőtt fel a folyón, vagy egy elkapott a tengerben.