10 kanárias étel kipróbálni
A Kanári-szigetek főzésének sok hasonlósága van a kontinentális konyha konyhájával. A helyi ételek egyszerűek és kalóriatartalmúak, szerény összetételük az eredeti összetevők frissességét hangsúlyozza. A főzés hagyományai őslakos szigetlakókkal kezdődtek, történelmileg pedig Portugáliából, Észak-Afrikából és Európából származó szakácsok mesterségének titkai. A helyi éttermek menüjében, ha kívánja, történelmi fejlődést folytathat a szigeteken.
Canary snack (fotó: KeithEdinburgh)Itt, mint a tenger gyümölcsei és halak, burgonya és mindenféle zöldség. A szigeteken a hús is kiváló: kecske, sertés, marha, nyúl, baromfi. Mint a szárazföldön, a kanári-szigeteken, a paella és mindenféle tapas tiszteletére. A kanári konyha fontos része a sok fűszeres szósz. Természetes alapon készülnek, "kémia" nélkül. A legnépszerűbbek a moho roho és mojo verde, vörös és zöld moha - forró mártással, forró borssal és puhább zöld alapon. A legtöbb helyi ételhez használják. A turisták a palackokat Mohóval ajándékként veszik fel.
1. Fagyasztott burgonya
Burgonya kanári (fotó: Jaume Escofet)Papas arugadas (Papas Arrugadas) egy olyan díszítés, amely sok ételhez szolgál. Ez egy "shriveled burgonya", és ez egy speciális módon készült. A finomítatlan kis burgonyát nagyon sós vízben forraljuk, amíg a folyadék le nem fogy. A gumók héjában a sók kristályai maradnak. Ettől a takarmánytól mentes, héj nélkül. Papas arrugadas-t nem lehet krumpliból kóstolni: csak egy helyi illatos fajta, sárga hús és sötét bőr.
Snack escaldon: hal húsleves, gofio, vöröshagymaGofio - teljes kiőrlésű liszt. Különféle sült gabonafélékből és kukoricából készül, néha babot adnak a készítményhez. A liszt gofio számos kanárias étel alapja. A hagyomány, hogy ez a termék a gabona túlélte a Guanche törzsek. Ma gofio készíteni egy külön edénybe a konzisztenciáját kása reggelire, hogy köretek és snack eskaldon (Escaldón de gofio), bevezette a lisztet a levesbe, használt receptek desszertek.
3. Sancocco Canario
Sankocho Canario (Sancocho Canario) - párolt sült áztatott só hal egy fekete (cherne), hasonló ízű vörös sügér. Számos lehetőség van az étel főzésére és kiszolgálására. Köretként használ édesburgonya, burgonya, jamgyökér, megvastagodott gofio helyi fűszeres mártással - Mojo Picon (Mojo Picón).
4. Ropa Vieja
Ropa Vieja (fotó: jmbaud74)Ropa Vieja - a középkorban ismert húsétel. A marhahús vagy a sertéshús receptje a baromfihús, a zöldség és a paradicsomos mártással kombinálódik. A Ropa Vieja név "régi ruhák" -ként fordul elő. Az edény struktúrája szálas: a hús "szálak" -ra van osztva, a vöröshagymát vékony csíkokra is vágják. Az elkészítés során az összetevők nem ragadhatnak össze. A köretet zöldségekkel, babokkal, sült banánokkal szolgálják fel.
Chowder Potake (fotó: Alfonso López)A hagyományos növényi tápok A Potaje lehetővé teszi a különféle főzési lehetőségeket. Az étel tartalmazhat burgonyát, káposzta és cukkini, sárgarépa, vízitorma, bab. A potát gyakran hús hozzáadásával főzzük, a levesben a kukoricát hozzáadjuk, adjunk hozzá paradicsomot és fűszereket. A leves fő szabálya: hosszú ideig sütik, de végül vastagnak és kielégítőnek kell lennie.
6. Carne de Cabra
Kecske Carne de cabra (carne de cabra) - a kanári konyha, étkezési ízletes húsának szimbóluma. Ehhez az összetett ételhez vigye a kecske lapos részét a bordákkal együtt, a darabokat megszórja, átmegy a merevítőbe. Öntsünk sűrű zöldségkeveréket fűszerekkel és borral, pörkölt burgonyával, moha mártással.
7. Moho sült sajt
Sült sajt zöld mártássalA grillezett sajt (Queso asado con mojo), amelyet piros és zöld moha szószokkal szolgálnak fel. Az ételhez általában fiatal kecskesajtot kell bevinni: a hőkezelés során nem olvad meg teljesen. A vörös moha Queso asado éles lesz, és egy zöld szósz - fűszeres.
8. Pata Asada
Sült sertés sonka Pata Asada (Pata Asada) - népszerű snack a helyi kávézókban. Szolgált "szóló" vagy töltelék a bokadillo szendvicsekhez. A sertés sonkát vaj, fehérbor, citrom és fűszerek alapján komplex marinádban tartják. A húst sütjük, borral itatjuk, amíg kész, majd vágjuk szeletekre.
9. Tintahal és polip
Fried polip (fotó: Jack Montgomery)Kalmár és polip (chipirones y pulpo) - grillezett friss tengeri ételízesítők, olívaolaj, citrom. A horgász települések összes éttermében táplálékként szolgálnak.
10. Frangois
A klasszikus Canary desszert Frangollo (Frangollo) különböző receptek alapján készül. Az alap a Gofio liszt vagy a kukorica Frango. A főzött masszában adjunk hozzá vajat, rostokat, ánizs, fűszereket; töltőanyagként mazsolát és mandulát használt. A kész desszertet, amelyet vázákba vagy kremankibe öntünk, rézzel, tenyérmézzel, tejjel, tejszínhabbal szolgálják fel.
Hogyan lehet pénzt megtakarítani szállodákban?
Nagyon egyszerű - nem csak a foglalásnál. Jobban kedvelem a RoomGuru-t. Egyszerre kedvezményeket keres a Foglalás és 70 másik foglalási oldalra.