Hogyan kell főzni egy torta - Napoleon - a végső pelyhes élesztős tészta - főzés receptek
Előállítása a tortán „Napoleon” első pillantásra úgy tűnik, nehéz feladat. Ha így gondolod, akkor lehet menni anélkül, hogy egy finom desszert. Nos, hogy az eladott kész leveles tészta üzlet, és ez nagyban megkönnyíti a készítmény a tortán.
Pick a recept
- - kész pelyhes élesztős tészta - 3 darab;
- - sgushchenka - 500 g;
- - vaj - 300 g
A kész tésztát készítéséhez „Napoleon” lehet vásárolni bármilyen, élesztő vagy hagyományos. A legfontosabb, hogy ez volt pelyhes. Eladó különleges leveles tészta erre pite.
Fagyasztott tésztát előre el kell távolítani a hűtőszekrényből, és körülbelül egy órán szobahőmérsékleten felolvasztottuk. A csomagolás felnyitását követően, hogy kiderült lapot, amely fekszenek külön lemez teszt. Öntvényt kell növelni körülbelül 2-3 alkalommal méretű.
Ha szükséges, a tésztát lehet tekerni a képre a torta szélességét. Nyújtsa ki a tésztát a csomagoláson, nem megfeledkezve sodrófa enyhén kenje növényi olajat. És amikor el kell kezdeni gördülő ki a közepétől a széle szép mozgásokat. Ellenkező esetben a teszt lemez szélei egyenetlenek, főleg nem kényelmes, ha azt szeretné, hogy a torta egy négyzet alakú.
Engedélyezése a sütőt, és melegítsük át 200 ° C-on Sütés olajozott egy kicsit, hogy a sütemény nem is felszívódik az a felesleges zsírt.
Anélkül, hogy a tésztát a csomagot, át egy tepsibe. Tesszük sütjük a sütőben hőmérsékletű 200C 15-20 percig. A tészta mennyiség növekedése, kapcsoljuk a hőmérsékletet növeljük, hogy enyhe pír. Amikor buborékok képződnek a felületen a tészta sütés közben, akkor meg kell szépen átszúrt több helyen késsel, és a jobb meccs, vagy egy fogpiszkáló.
Főzés krémet. Meg lehet nélkül állítjuk elő egy keverőben. Home - Hozzávalók a krémet kell szobahőmérsékleten.
Vaj cefre és adjuk hozzá a sűrített tej. Az elején, akkor egyszerűen összetörni vagy cefre egy villával. Miután akarat krémes állagú, a keveréket lehet felvert után hagyományos habverővel. Amíg homogén keverék természetesen nem lesz képes habverővel a kezét, és a mannyh szemes lehetséges. És ha nincs vágy és erőfeszítést, hogy felrázza, csak próbálja a tejszínt ízlés szerint.
Főtt sütemények vékonyan kenjük a krémet. Krém minden torta kell 2-3 evőkanál. Szintén kenje a torta és díszítik a falakat a por. Tedd „Nap” a hűtőszekrényben 1 órán át. A sütemény állítólag elég nagy, ha minden egyes csomag két teszt lemezek, azaz 6 sütemények.
Élesztő leveles tészta - csodálatos találmány. Termékek különböző pompa, csodálatos íz és hosszú ideig nem kap állott. akkor főzni édes sütemények, különböző formájú Leveles kelt tésztából, torták és sütemények egyáltalán semmilyen tömések - gyümölcs, hús, zöldség és hal.
-
- A tésztához:
- 0,5 kg liszt;
- körülbelül 10 gramm (1,5 teáskanál) a száraz élesztő;
- 1 teáskanál só;
- 2 evőkanál cukrot;
- 80 g lágyított vaj;
- 1 tojás;
- 250 ml meleg tej.
- rétegösszeillesztést:
- 2 evőkanál. evőkanál liszt;
- 200 g sütés margarin vagy vaj.
Készítsük el a szokásos kelt tésztát. Ehhez a meleg tej élesztőt oldjuk, majd keverjük az összes többi összetevő, és a végén, hozzáadjuk a lágy vajat. Gyúrjuk a tésztát ciki. Megközelítése félretett 40-50 perc.
Vegye ki a liszt és olaj rendezést. Mix termékek (olaj legyen puha és meleg), és hideg megkeményedik.
Hűtőszekrényben tésztát készen áll, hogy 10-15 fok. Ezután roll a vastagsága körülbelül 3 cm. Tedd az egyik felét a tésztát vékony szeletekre olaj-liszt keveréket. hajtsa a varrat a felére, csipetnyi élek és a roll távol a közepén. Akkor kap egy réteg 1 cm vastag. Tedd felét ismét a tartály lemezeket olajat. hajtsa félbe, és forgassa újra. Ismételjük meg a műveletet többször. Minél több réteg lesz a teszt - annyira finom és buja get sütés.
Munka után a tészta elkészült m - küldje el a hűtőszekrényben fél órán keresztül. Ezt követően meg lehet kezdeni öntés termékek.
Ha van egy farm van egy hasznos dolog, mint a kenyérsütő - akkor teljesen megbízik színpadi tésztát. Csak tegye a hozzávalókat a tálba a készülék, és a program „tészta”.
Puff sütemények, torták, sütemények és torták - milyen jó íze van, és ugyanabban az időben nehéz. A találmány a por élesztő kelt tészta főzési folyamat sokkal egyszerűbb, és a puff még mindig a munkaerő-listát.
Készítsünk megfelelő leveles tészta nem mindenki tudja. És még inkább, az első alkalom, hogy nem valószínű, hogy nagyon világos és szellős. De tényleg meg kell feladni főzés különféle finomságok? Természetesen nem. Most sok áruházak vásárolni kész leveles tészta. Néha meg van fagyva, és néha csak hűteni. Ez ideális azok számára, akik nem hajlandó időt és energiát a saját előkészítése.
fagyasztott tészta
Üzletek fagyasztott leveles tészta - egy nagyon kényelmes termék. Könnyen tárolható, a vásárlás több csomagot és olvadás egyáltalán nem gond. Csomagolás kell távolítani a fagyasztóból, és hagyjuk szobahőmérsékleten: egy óra megnyitása nélkül a csomagolás.
Körülbelül egy óra múlva felolvasztottuk tésztát enyhén - az az idő, hogy nyomást úgy, expandált lemezek elválasztva egymástól a száraz felületre, enyhén lisztbe, és amely a papír a sütés vagy egy tiszta, száraz ruhával, hogy végre elérje a szobahőmérsékletet. Ha a tészta csavart egy zsemle, de ugyanúgy a nyitott és teríteni egy sík felületre.
hűtött tészta
Ha megvásárolta a tésztát nem fagyott, ez egyszerű ahhoz, hogy elterjedt az asztalra, megszórjuk a liszttel, fedjük le egy tiszta, száraz ruhával, várjon 10-15 percet, és kész a szakács.
előkészítés
Leveles tészta kell dobni ki lágy és ropogós termékeket. Nagyon fontos - meg kell zsemlye ki a tésztát csak egy irányba, hogy ne sértse meg a réteges szerkezet. A kapott tározó rétegek vágjuk ki a kívánt alakú és hozzáadásával töltelék, hogy kialakítsuk a végső termék. A tészta szépen pirított tetején akkor kenjük meg a tojássárgája hozzáadásával olvasztott vajat.
Ha vásárolt leveles kelt tészta sütés előtt a képződött sütemények, tekercsben vagy borítékot kell nőnie egy kicsit szobahőmérsékleten. Ehhez szükséges, hogy fedezze egy tiszta törölközőt, és hagyjuk 20-25 percig. Bake leveles tészta a sütőben kell lennie hőmérsékleten 220-230oS. Sütési idő: 10-15 perc, nem több.
Fontos! Leveles tészta nem lehet helyezni a hideg vagy meleg nem a végén a sütő - sütés tömörítését és nedves.
Borítékok almával és fahéjjal
összetevők:
- Alma - 1 kg
- leveles tészta - 1 kg
- Cukor - 150 gr
- fahéj - ízlés szerint
előállítás:
Alma mossuk, kis darabokra vágva, töltse cukorral, és hagyjuk állni 30 percig. A kapott folyadékot leszívatjuk. A tésztát vágjuk egyenlő oldalú háromszög (oldalú megközelítőleg egyenlő 10 cm). A tésztához, hogy 1-2 teáskanál alma, megszórjuk a cukorral és feltekercselnetek. Az így kapott terméket hozott a lisztbe, vagy zsírozott tepsibe, és helyezzük egy jól fűtött sütőben 15 percig. Ezután kap konveritiki ki a sütőből, hogy váltsanak egy kosárba, és fedjük le egy tiszta ruhával vagy törülközővel.
Fontos: A töltelék ne szaladjon ki a boríték szélei, különben kialakulóban a forró serpenyőben, akkor elkezd égni.
Classic torta „Napoleon” - egy igazi királyi recept, hogy nem szolgálnak fel minden nap az asztalra. Ez a mestermű konyhaművészet elő, általában egy nagy ünnep. Végtére is, étkezést a teljesítés még a gyakorlott háziasszony legalább 4 órán keresztül. De az öröm desszert, megéri az erőfeszítést.
Classic torta „Napoleon”, annak ellenére, hogy a francia neve, kizárólag hazai eredetű. Kezdetben az orosz cukrászok süteményeket ezt a receptet, mint a háromszögletű kalap a francia császár.
szüksége lesz
Hozzávalók a tésztához:
- Magasabb minőségű liszt - 600 g.;
- vaj vagy margarin - 400 g;
- tojás - 1-2 db.;
- 1 evőkanál citromlé (Lehet cserélni ecet);
- ¼ csésze víz.
A puding:
- tej 2,5% - 1 L;
- tojássárgája - 7-8 db.;
- cukor - 2 csésze;
- egy csipet vanília;
- liszt - 3 evőkanál csúszdával;
- vaj (nem margarin!) - 250 g
főzés sütemény
Oldjuk fel vízben kanál citromlevet vagy ecetet. Habverővel tojás egy másik edényben egy csipet sót. Keverjük össze a citromlevet és a tojás, óvatosan keverjük.
Liszt szitál keresztül egy szitán, és vágja darabokra vaj vagy margarin. Akkor kap egy puha egyveleg. Akkor összegyúrjuk a keveréket kézzel. A központban készítsen bemélyedést, és öntsük a tojásos-citromos folyadék.
Most kezdenek összegyúrjuk a tésztát. Miután homogénné válik és a levegő, osszuk 12 darab, a golyók roll, szoros és távolítsa el a polietilén a hűtőszekrényben 1 óra hosszat. Amíg a tészta lefagyott, akkor folytassa a készítmény a puding, és felmelegítik a sütőt, fordult 200 fokot.
Roll egyik bun hűtjük tésztát egy vékony rétegben. Nyújtsa ki a tésztát lehet közvetlenül a tepsiben. De ha egy sütés, a legjobb, ha használni pergamenre, és süssük közvetlenül rajta. Plast állítólag a lehető legvékonyabb.
Ez a berendezés a kör alak segítségével tálcákat vagy különleges alakú. Metsző sütni Korzh. Szükséged lesz, hogy tervezzen egy tortát. Mielőtt elküldi a tésztát a sütőben, hogy a gyakori defektek villa egész felületén. Szükséges, hogy a torta nem duzzadt. Minden réteg sült 10-12 percig 200 fok.
Előállítása puding
Egy zománcozott serpenyőben habverővel 7-8 tojássárgája tojás, cukor, vanília, amíg habzó állapotban. Szüntelenül korbácsolás, megszórjuk keverékében átszitált lisztet és öntsük a tejet. Tovább habverővel újra.
Helyezze az edényt a tűzről és alacsony, szüntelenül keverjük, forralja fel. Readiness krém meghatározni a képességét, peeling a falról a serpenyőbe. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.
Melt vaj és verni habverővel vagy elektromos keverővel addig, amíg egy habot. Óvatosan öntsük a meleg tej keveréket, és keverjük.
így torta
Minden sütemények promazhte bőségesen 2/3 tejszínt és hajtsd a súlykészlettel. Távolítsuk el a félkész termék hűtőszekrényben 8-10 órát vesz megtermékenyíteni. Ezalatt az idő alatt a torta lágy, rendezi, sütemény igazítsa.
A megadott idő után, távolítsa el a tortát a fagyasztóból, és helyezzük egy porcelán csészébe. Az élek az ételek szabhat szalvéták, hogy miután a porzás ez meg szép.
Kenjük az oldalán és a tetején a süteményt krémet maradékok. Chop sült tészta maradékot a morzsákat, és megszórjuk őket a tortán. Először is, megszórjuk az oldalán, majd a csúcs.
Tiszta törölközőt. A „Napoleon” a klasszikus recept készen áll megjelenik a nyaralás asztalra.
Főzni a tortán „Napoleon” otthon