Sütemények Gyorsétterem - üzbég konyha - hogyan kell főzni receptek fotókkal,
összetevők:
Számukra, figyelembe 0,5 kg liszt, 0,25-0,30 liter vizet, 8,7 g sót és 5,6 g szódabikarbóna. A készítmény a sütemény, akkor víz helyett tej, joghurt vagy más tejtermékek.
előállítás:
Alaposan gyúrjuk a tésztát és alakítunk, sütemények belőle súlyú 70-100, a sütemények kerülnek a serpenyőben, vajjal kikent, valósult meg a forró sütőbe, és süssük 15-20 percig. Amikor tartott mintegy fele az idő, ők forgatják, gondoskodnak arról, hogy a torta nem ég, és nem a nyers, ha szálka piercing, száraz marad, a sütemény készen állnak.
Sütemények házi, egyszerű (nem Obi)
OBI NON - házi pogácsa egyszerű. Készítsünk egy egyszerű kelt tészta, hagyjuk a medencében, fedél salfetkry és matrac, tedd meleg helyre a fermentáció során. A vizsgálat után a felvonó fel az asztalra, vagy vágódeszkát, valamint osztott darab, körülbelül 250-300. Minden egyes darab, gördülő két tenyere között, hogy a golyó formájú, fedjük le egy ruhával, és hagyjuk. Tedd pellet úgy, hogy a nyersanyag vastagsága 0,5 cm a közepén, az élek mentén a 2 cm. A központban a sütemény eszköz segítségével - čekić - teszi pinholes. Tűiyukacsosság tett termék a sütési folyamat nem csípte vagy deformálódhat, és készen állt egy gyönyörű mintás megjelenés. Az öntött anyagok egy szalvétát: zavetrivanie is rontja a megjelenése a kész termék. Miután alkotó a vizsgálat kezdetétől a hő tandoor, amíg az izzó sütőben 15-20 percig, a formázott nyers távolságok, amely fluffiness sütemények. Sütés előtt gyűjtsön hő és forró hamut a közepén a tandoor dia, viseljen kesztyűt vagy gyors sebességgel, hogy azt a másik oldalon a nyersanyagok fel, enyhén nedvesítsük meg a sós víz és óvatosan tapadnak a meleg fal a munkatér. Feltárja a hőt a hamu és alkotnak egy gőz, megszórjuk ültetett tortilla vízzel. Amikor podrumyanyutsya torta, vigye ki a tandoor, kissé hűvös a levegő túl meleg sütemények nem ajánlott szolgálni.
A tésztához: 1 kg liszt 2 csésze víz, 1 teáskanál só, 25-40g élesztő (egy viszonylag hideg hőmérsékletű levegő mennyiségét vezetjük be a kelt tésztát megnő).
Nagy sütemények, édes (nem patir)
A meleg víz a oldjuk fel az élesztőt és a sót, tegye az olvasztott birka zsírt vagy olvasztott vajjal (vaj vagy margarin). Bemutatjuk rész liszt, gyúrjuk a tésztát, és helyét a brozhzheniya. Jön ki a tésztát a lisztbe fedélzeten, és ossza szét darabokra 500g, roll a golyókat. Minden labda fel a vágódeszka, fordult a bal kéz önmagában, hogy heg vágások a széleken, egy gömb alakú felület túl sekély, hogy négyzet alakú darabok. Ezt követően, nyomja meg a közepén a labdát ököl ujjait, majd helyezze a nagy torta pereme 3-4cm vastag, középen 1 cm. Gyakran minta vágjuk čekić és így feküdni 15 percig borított ruhával próbanyomat. Sült tandoor vízszintes. Mielőtt leszállás sütemény a kamera előtt tandoor minden sütemény zsírt, hátsó oldalán enyhén nedvesítse sós vízzel. Mielőtt sütőkamra összegyűjteni a parazsat a közepén egy dia, borított hamu és megszórjuk sóval víz fal hő leszállás után nyitva, amikor a gyógycukorkák kezd barna, a gőz megszórjuk őket vízzel.
A tésztát. 1 kg liszt, 1 csésze tej, 150 g megolvasztott vagy megolvasztott zsír (krém), vaj vagy margarin, 30g élesztő 2H / liter sót.
Torta szezámmag és fekete római kömény (Kunzhutli sedanali non va)
Ezek a sütemények készítünk eladó a bazár (piaci), így a másik nevet „Bozor noni”, vagy esküvői asztalra - „TUI noni.” Gyúrjuk a tésztát folyékony állagúak. Emelése után a tésztát oszlik darab 200g, néha mérlegelni a mérleg. Minden darab kell dobni egy labdát, sorokba, fedjük le egy ruhával, hogy a második sorban a golyó a tésztát, és fedjük le egy másik ruhát, így állni 25-30 percig. Szigorúan biztosítják, hogy a tészta nem zavetrivalos. Ez idő alatt, a távolság a tésztát is, és továbbra is brozhzhenie és bőségesen termel szén-dioxid, hogy nagyobb buborékokat. Ezután folytassa a fröccsöntés, a perem vastagsága 2 cm legyen, 0,5 cm-es középső, karaj čekić. Ültetés előtt tandyr külön részletekben szembe a nyers megszórjuk meleg vízbe áztatva szezámmag és fekete kömény. Sütemények sütése tandoor olvasztott szén. Hőmérséklet a kamrában kell több, mint 300 fok
A tésztához: 1 kg liszt, 2 csésze vizet, 300 g élesztő, 1 H / liter sót, 10 g szezámmag és fekete kömény.
Pasztillákat tepertővel (nem Zhizzali)
Készítsünk egy egyszerű kelt tészta, hagyjuk a medencében, fedél salfetkry és matrac, tedd meleg helyre a fermentáció során. Felemelése után a tésztát hozzá töpörtyű származó birka kövér. E célból ki a tésztát a lisztbe fedélzeten, nyomja a kezét, simítsa egy nagy és egy nagyon vastag 1,5-2sm, egyenletesen a tésztát tedd a tepertő és roll roll, majd két kézzel, figyelembe véve a végeket, dobja, povertyvaya jobb kezét, és marad a saját, tepertővel jól összekeverjük a tésztát. Figyelembe őt egyik végét a tészta, osszuk darabokra 150-200. Mindegyik tésztadarab alakja szögletes tabletták, amelynek a vastagsága lehet 2cm által 0,5 cm élek és közepén. Gyakran vágjuk čekić és süssük a sütőben vagy tandoor. Kezdetben égő kemence üresen felmelegítjük 300 fok, aztán a tortilla olajozott sütő lap. Vállalások határozza meg a kapott aranybarna.
A tésztához: 1 kg liszt, 2 csésze víz, 1 teáskanál só, 25g élesztőt 300g tepertővel.