Hogyan készítsünk egy kukorica a grill még ízletesebb
Hot főtt kukorica nélkülözhetetlen tulajdonság gasztronómiai strandok. A szokás kínál, mint egy utcai élelmiszer óta ismert a nap, amikor a nap fényesen sütött, a fű zöldebb volt. Hagyományosan COB főtt egy serpenyőben vagy párolt, majd megszórjuk nagylelkűen sóval. Azonban ez a legfinomabb, bekapcsol az élő tüzet. Ha úgy dönt, hogy használja a grill - hogy csak a cukor fajta, és nem állott csutka!
- Hogyan válasszuk ki -
Corn nem annyira igénytelen gabona, mint amilyennek látszik első pillantásra. Az összegyűjtött fülek gyorsan nedvességet veszít, és ennek eredményeként, a készítmény kapott száraz. Ha lehetséges, akkor jobb, hogy a kukorica, hogy már összegyűjtött ugyanazon a napon. Szélsőséges esetben - ebben a szezonban. Kiválasztásánál előnyben részesítik a csutka, amely úgy tűnik, nehezebb méretéhez viszonyítva. Kukorica selyem a fülek, hogy átlátható legyen, sárga, nem barna, árnyék, és a héjakat - élénk zöld. Peel vissza fel egy kicsit, és ellenőrizze az állapotát a gabona - azokat úgy kell elrendezni, véletlenszerűen és kemény és kövér. A friss kukorica gabona lesz, enyhén sárgás, a régi - sárga.
- Nagy hő -
Annak ellenére, hogy az étvágygerjesztő megjelenés, kukoricacső kaphat megperzselődött, és még elszenesedett a grill főzés után. Az oka ennek a kudarc kell törekedni állapot (mint már mondtuk, csak saharanye fajta) vagy a sűrű textúra jellemző állott kukorica, hogy már összegyűjtött sokáig. A „régi” kukorica cukor alakítjuk keményítő. Elveszti édességét és szemes lesz keményebb. A legjobb dolog, amit tehetünk csutka sütjük át a magas hő, ami segít összpontosítani a fennmaradó édességét. Ezt meg lehet tenni két módon: Fry grillezett 2-4 percig mindkét oldalán, amíg a pelyva elszenesedett vagy sült egy előmelegített 240 ° C sütőben körülbelül 30 percig, fordult egyszer. Függetlenül attól, hogy az előállítási eljárás, héja nem szükséges - ez ad az íze, és védi a magokat a kiszáradástól.
- Zsír -
- Vaj -
Külön figyelmet kell fordítani a vajat. Eltérően más zsírok, akkor viszont egészen ehető kukorica nagyon finom. Elég, ha összekeverjük a „fűszer”, hogy saját ízlése szerint. Ez lehet a friss fűszernövényeket, chili, sült zöld hagyma, citromlé, citrusfélék héja, só, bors, és egyéb adalékanyagokat. Aroma olajok könnyen elterjedt a kukorica hőt a hőt. Továbbra is csak csomagoljuk be egy pergament papír, és tárolja, amíg a következő használat: a hűtőszekrényben adalékok tárolható akár egy hétre a fagyasztóba, így az olaj lehet élni akár két hónapig.
- Deglazirovanie -
Ha a szemek popcorn fogják használni saláta, igyekszünk azokat pároljuk hozzáadásával apróra vágott hagymát és fokhagymát. Tapadó a falak a főzőedény deglaziruyte részecskék, de ahelyett, hogy húsleves vagy alkoholt, hogy ezt a kukorica tejet. Ahhoz, hogy távolítsa el azt, kaparja a csutka a tompa oldala a kés fölött a serpenyőbe. Kiválóan eltávolítja a maradék zöldséget aljáról a konyhai, és hogy a szósz íze intenzívebb. Csak azt kell, hogy adja hozzá a saláta mellett a szemek popcorn.