Guacamole - recept fűszeres mártással
Mexikói guacamole most népszerű az egész világon, eközben története nyúlik vissza néhány száz vagy akár több ezer éve. Tovább 5000 évvel ezelőtt, az ősi aztékok termesztett avokádó - a fő összetevő a mártást. Lehetséges, hogy az indiánok már készített valami hasonlít egy klasszikus mártással. A spanyol konkvisztádorok talált egy tál méltó említést írásaiban meghódítása Amerikában, de Európában csak a XX században kapott egy tál. Zöld bogyók nem képezték tömeges export, ezért évszázadokon maradt előjoga guacamole mártással spanyolok között.
Klasszikus recept guacamole tartalmaz mind a három komponens: avokádó pép, citrom vagy lime leve és a sót.
Most egy népszerű lehetőség a zöldek, paradicsom, zöld hagyma és zöldségek. Ez az étel tartalmazza az összes tápanyagot avokádó: kálium rendelkező antiaritmiás tulajdonságokkal, E-vitamin, K, C, B6, folsav, és a réz. Szintén sok hasznos avokádó növényi zsírokat, a gyümölcs tápláló elég: 100 gramm a termék tartalmaz 160 kalóriát.
A mártáshoz van szüksége avokádó, amely nem lehet túlérett vagy éretlen - azok íze „helyes”, és ez vezetett a népszerűsége. Tökéletes érettség a bogyó kell kissé lágy, anélkül, pattanások és mitesszerek. Ha a nyomás a avokadó horpadások, vesz egy gyümölcs nem éri meg, hogy túl túlérett. Érett gyümölcs lesz a fő összetevője a guacamole.
A szósz használt mint egy falat vagy köretként. Az Egyesült Államokban és Latin-Amerikában guacamole tálalva kukorica vagy burgonya chips. Szintén népszerű recept tészta és a rizs - ez egy nagyszerű köret a hús-és halételek. Készítsük el a guacamole könnyebb - akkor körülbelül 10 perc alatt.
Snack aztékok
A klasszikus recept guacamole, ami által készített Mexikóban élő indiánok, nagyon könnyen megvalósítható. Ez az étel különösen fellebbezni rajongó apró, éles és csípős.
- 1 gyümölcs avokádó;
- . 1 teáskanál citromlé;
- 1 csipet só;
- darab chili 1 cm.
Ez a recept eltér a modern módja a főzés: Az avokádó nem összetörni egy turmixgép és a cefre egy villával. A szósz tartalmaz egész gyümölcsöt. Mossuk és tisztítsuk meg a avokádó. Vágjuk két részre úgy, hogy a pépet tartott a csont, kapcsolja be őket különböző irányban - tehát a csont könnyen el lehet különíteni a cellulóz. By the way, a csont, valamint az avokádó levelek tartalmaznak mérgező anyagokat, így evés őket lehetetlen, de nem kell félni - összes anyag a héj csontok, és nem félnek, hogy megérintse.
Tedd az avokádót egy üveg, kerámia vagy műanyag tálba és cefre egy mozsárban vagy fakanállal, és adjuk hozzá a citromlevet, keverjük, sózzuk. Chilli nagyon apróra vágjuk, öntsük a avokádó és a cefre újra. Használjon nem fémes eszközök, amire szükség van, hogy minimálisra csökkentsük. Ez avokádó egyébként oxidált oxigént használ, ezért citromlé van szükség - avokádó pép nem sötétednek és légy vonzó barna színű. Kész a mártás! Tálaljuk nem csak chips, hanem diétás kenyerek, kekszek vagy száraz kremblami.
mexikói verzió
Guacamole recept paradicsommal és zöld - tehát most Mexikóban. Közép-Amerikában, a népszerű szósz recept további összetevőket. Arra használatosak, hogy árnyékban egy vékony olajos íz avokádó, valamint a létrehozását egy külön mártással étel. Guacamole paradicsommal és gyógynövények tökéletes kiegészítője a spagetti, főtt babot.
- 2 avokádó;
- 1 paradicsom;
- 1 piros hagyma;
- 1 Jalapeno paprika darab;
- ¼ teáskanál só .;
- 3 teáskanál citromlé .;
- néhány szál friss koriander.
A paradicsomokat megmossuk, hogy a metszést keresztben és forrázás forró vízzel. Hámozzuk meg és vágjuk 4 db. Hagyma héja és vágjuk önkényesen.
Hámozzuk meg avokádó, és távolítsa el a gödör. A tál turmixgépben szeres: avokádó, hagyma, paradicsom, koriander és a CHOP a mártásban. Kész burgonyapürével sóval, és keverjük össze a citromlevet. Készült szósz.
Van egy másik recept, azonos termékeket. Ahelyett, hogy az 5 1 paradicsom cseresznye paradicsom. Minden termék vágjuk egy keverőben, kivéve a paradicsom. Cherry megmossuk, negyedekbe vágjuk. Ez a recept a megfelelő, ha szolgáló köretként.
Sauce körtével
Szokatlanul ízletes guacamole mártással körte és szőlő - egy változata a híres szósz. Érdekes recept változatossá a táblázatban.
Elkészítéséhez snack, szüksége lesz:
- 900 g avokádó;
- 180 g körte;
- 180 g zöld mag nélküli szőlő;
- 4 db chili Serrano;
- 3 evőkanál. evőkanál citromlé;
- fele fehér izzó;
- 1 óra. A só kanál.
A hagymát meghámozzuk, és finomra vágjuk apróra. A paprika, távolítsa el a száron és a vetőmag, és finomra vágjuk is. Fold termékek egy keverőben őrölni cefre, hozzátéve, só. Tedd egy tálba.
Avocado Wash és héj. Távolítsuk el a csont, fordult a avokádó felét az ellentétes irányba. Vágott önkényesen és pyuriruyte egy mixer. Öntsük hozzá a citromlevet és keverjük meg. Tedd egy tálba.
Körte, meghámozva és vágjuk darabokra, és a szőlő mix egy mixer. Adjuk hozzá a többi hozzávalót. Tálaláskor ezt a mártást áll friss teljes kiőrlésű kenyér, pirított kenyérszeletek, sós keksz. Ön is használja a guacamole töltelékként a tojás, enni egy alacsony zsírtartalmú hal vagy hús. Nem számít, milyen recept választhat, mindegyik lesz, mint te, a maga módján, de jobb, ha nem a mexikói szószok viszont, amelyek segítségével fokozza a mindennapi menüt.