Előállítása kefir és joghurt otthon
Joghurt és joghurt - ez tejtermékek nyert skisanii tejet. Ezek az italok nagyon jót tesz az egészségnek, mert jótékony hatással van az emésztésre, és enyhíti bennünket rothadó baktériumok, amelyek élnek a belekben.
Az élelmiszeriparban termelnek különböző joghurt (nem-zsír és zsír), beleértve a vitamin és ízesítő adalékanyagok, és akkor be van csomagolva palackok általában ez megköveteli gyártásához kartondobozok speciális polimer bevonatok. De kefir lehet főzni otthon.
Ennek előkészítése otthon vagy savanyú író legjobb megoldás az, hogy az úgynevezett kefir gombák, amelyek természetüknél fogva a biológiai együttélés tejsav streptococcusok, ecetsav-baktériumok és egyes fajokat az élesztő.
Ha vásárolt Kefir gomba, tegyük egy tiszta edénybe, és töltse meg a friss tejet. A biokémiai folyamatok zajlanak hatására az enzimek a gomba, a tejet fokozatosan átalakul egy finom és egészséges joghurt. Ezután csak alkalmanként elég egyesíteni a bank megkapja az italt, majd öntsük a friss tejet.
Ha nincs kefirszemcsékből, majd, ha szükséges, előállíthatók hagyományos joghurt otthon kell alábbiak szerint járjon el. Forraljuk a tejet, ahonnan szeretne joghurtot, majd hűtsük le kb 20-25 ° C, majd öntsük szemüveget. Az egyes csésze, mint kovász, adjunk hozzá egy pár teáskanál friss joghurt, vásárolt a boltban. Azután, hogy a tej körülbelül öt órán át meleg helyen. Ha a tartalmát a csésze kiseleobraznuyu megszerezni összhang, ami azt jelenti, hogy az otthoni kész kefir. A következő napokban is kovász vehet már része a termelt joghurt.
Elkészítéséhez joghurt otthon meg kell forralni a tejet, és hűtsük le 40 ° C Ezután egy pohár tejet meg kell adni egy fél evőkanál tejföl (vagy egy pár teáskanál joghurt, szerzett a boltban), alaposan összekeverjük a tartalmát a csésze, és tegye meleg helyre. Néhány óra elteltével lesz képes élvezni az ízét házi joghurt.
Ha nincs forrás erjesztett tejtermékek alkalmas sikeres alkalmazására kovászt, ne essen kétségbe. Get aludttej lehetséges és adalékanyagok nélkül. Az a tény, hogy a tejsavbaktériumok mindig a környéken. Ha elhagyja a tejet egy nyitott tégely legalább egy rövid ideig, akkor nagyon hamar a tejsavbaktériumok elkezdenek szaporodni masszívan és kapcsolja miatt életfolyamatok tejet joghurt. Ebben az esetben szükség van egy kicsit több időt, mint használ a kovász. Ahhoz, hogy gyorsítsák fel a folyamatot biokémiai átalakulás tej joghurt jobb, hogy az üveget meleg helyre (ami kedvező feltételeket teremt a cselekvés tejsavbaktériumok).