Vizsgálata savanyúság az üzletekben
Fogyasztók Unió „Roskonotrol” a laboratóriumba küldeni az egyik legnépszerűbb típusú ételek oroszok: savanyúság. Hogy az emberek vásárolni őket, hogy híg az edényt a burgonya, adjunk hozzá egy salátát vagy helyezték hamburger. Kicsi, ropogós, finom, de vannak biztonságban? Kiderül, hogy a bank a pác, továbbá a fokhagyma, ecet és fűszerek, lehet mikrobák okoznak gyomor-bélrendszeri rendellenességek. Ez a vizsgálat azt mutatta?
Szakértők tesztelt biztonsági és minőségi uborka, apró uborka hét jól ismert márkák: Bonduelle, a „6 hektáros”, „Ványa bácsi” EKO „szövet a földön”, és Lorado Zöld Ray.
A méret számít
Az ilyen uborka nagyon fontos, méret, más néven cornichons, nem tudnak. Így a prémium uborkát nem lehet több, mint 9 cm hosszú, és az első osztályú -. Legfeljebb 11 cm, de a mérete minden rendben. A Bonduelle mintákat „Ványa bácsi”, „mágikus terítő», Lorado és a Green Ray gyümölcs elég kicsi: 7 cm »6 ar« minták és EKO fő része uborka - és akár 7 cm, de vannak jelen, és több mint 7 cm .. (nem több, mint 10%).
A megjelenése uborka szakemberek is megjegyzéseket merültek. Minden apró uborka ép, egészséges, zöld, anélkül, hogy a foltokat és égések tiszta, nem gyűrött, anélkül, hogy a mechanikai sérülésektől. Ezen felül, ezek a sűrű és rugalmas, ropogós húsú.
Nem az élelmiszer - víz
Egy másik fontos kérdés - a szám a uborka a bank, mert a fogyasztó fizeti meg őket, nem a pác.
Szerint a vendégeket, konzerv zöldség töltelék nem haladhatja meg a 50% -át a követelményeknek GOST megfelel a csak egy minta Bonduelle. Tömeghányada uborka ezekben konzerv - közel 60%. Más gyártók saját konzerv uborka, látszólag fel a megfelelő mennyiségű elfelejteni. Mindenütt a tömeg frakció a gyümölcs kevesebb, mint a fele a nettó tömeg. A legtöbb „szerény” - „Ványa bácsi” EKO és Lorado. Töltse ki van 1,5-szer nagyobb, mint az uborka.
A mintákat „6 ar”, „Ványa bácsi», EKO, «terítőmintán Samobranka», Lorado és zöld Ray áll ömlött több mint a fele. Erre vonatkozó adatok hiánya Roskontrolem márkák szerepelnek a listán az áruk a megjegyzéseket.
égő uborka
Fontos megjegyezni, hogy mennyi sót és ecetet uborka. Kloridok az öntés nem lehet több, mint 2%, vagy uborka lesz túl sós. ez az arány között változik a vizsgált minták 1,2 és 1,8%. Kevesebb sós - Bonduelle. A legtöbb sós - „6 hektáros” és az EKO.
De ez a szám a fűszerek a töltelék nem szabványosított. De úgy gondoljuk, hogy a többen, annál jobb. Uborka illatos, íze gazdagabb.
Leader számának fűszerek lett EKO. Ebben fűszerek 2-3-szor magasabb, mint a többi minta: 8,2%. A második helyen - Bonduelle: 4,4%. - a harmadik "ar 6": 2,6%. Minimális fűszerek szakadó zöld Ray (2%).