Téli reggeli burgonya
Reggelire egyél krumplit ritka, de hiába. Ott van szükség, különösen az ősszel. Sőt, sok burgonya kálium-és C-vitamin, B1, B2, B6. Ennek eredményeként a téli tárolását nagy részük elvész, de az őszi és kora téli burgonyát a leghasznosabb. Ezen kívül tökéletesen telítődik, így a téli reggeli ideális.
Bemutatjuk az öt érdekes ételeket kínál reggelire burgonya. Persze, nem volt palacsintát.
Gombóc burgonyával
Alena Solodovichenko recept, szakács márka kávézó lánc „Varenychna 1-es szám”
- 1 kg főtt burgonya
- 130 g vaj
- 200 g hagyma
- 100 g napraforgóolaj
- Só és bors ízlés szerint
1. lépés Gyúrjuk a tésztát, és hagyjuk 20 percig a fólia.
2. lépés: Forraljuk a burgonyát.
3. lépés a forró napraforgóolaj megsütjük a hagymát, kockákra vágott, amíg aranybarna.
4. lépéssel potoloch burgonyát a massza a vajat, adjuk hozzá a sült hagyma és fűszerek. Cool.
5. lépés: Nyújtsa ki a tésztát vékonyra, kivágott körök, minden fel tölteléket, közel zaschepit.
6. lépés forraljuk 10 percig forrásban lévő vízben, táplált vaj és a tejszín.
Ausztrál burgonya palacsinta kukorica és buggyantott tojással
Maxim Tarusina recept, szakács „Voronyezs”
- 150 g burgonya
- 10 g vaj
- 1 tojás
- 20 ml növényi olaj
- 50 g konzerv kukorica
- 2-3 koktélparadicsommal
- Több spenót levelek
- ágacska rozmaring (nem kötelező)
- Só, paprika ízlés szerint
1. lépés A burgonya héja és lereszeljük. Overcome a kapott burgonyaszirom.
2. lépés: Hozzáadjuk a burgonyát a tortomu só, paprika, kukorica és a vaj. Keverjük össze a hozzávalókat, és tegye be a penész a sütéshez.
3. lépés Pirítsa amíg aranybarna.
4. lépés: Cook buggyantott tojást. Ehhez törni egy tojást egy kis tálban, sózzuk, néhány evőkanál fehér ecet. Heat forró vizet egy külön serpenyőben, és öntsük ott tojást. Főzzük, amíg a fehérje nem teljesen fedezi a sárgáját. Kap egy tojás egy lyukas kanállal.
5. lépés: Gyorsan megpirítjuk a felére csökkent koktélparadicsommal.
6. lépés: Tedd a lemez kész palacsinta, buggyantott tojás, paradicsom. Díszítsük gyógynövények.
burgonya puding
Recept Maxim Kuzmin, a szakács az étterem "Molohovets Dream", St. Petersburg
- 80 g burgonya
- 1 tojás
- 10 g friss fűszernövények
- 10 ml olívaolaj
- 10 g sárgarépa
- 10 g cukkini
- 10 g retek
- 10 g tej gombák sóoldatban
- 50 ml 22% -os krém
- 10 g kéksajt
- 5 g sült mandula
1. lépés: Tisztítsa meg a zöldségeket, forraljuk amíg meg nem puhul.
2. lépés Burgonya lereszeljük, összekeverjük a tojássárgájával, apróra vágott fűszernövények, só és fűszerek.
3. lépés: A kapott masszát összekeverjük felvert tojásfehérjével, tedd formába, és 15 percig sütjük.
4. lépéssel Ready puding eltávolítjuk a formából, és tegyük egy tálba.
5. lépés A krém felforraljuk, hozzáadjuk a sajt, főtt zöldségek, gomba, vaj, vágott fűszernövényeket, jól keverjük össze.
6. lépés A kapott mártást öntsük a puding és díszítsük zöldek, megszórjuk apróra vágott mandulát.
Magadan reggeli
Recept Alexei Berzin, szakács Cook'kareku
- 1 tojás
- 50 ml 33% -os krém
- 200 g cod
- 80 g spenót
- 500 g burgonya
- 50 g vaj
- 20g unagi mártással
- Őrölt bors és só
- 20 ml növényi olaj
- 1 tojás
- 2 csésze ecet
- 2 evőkanál. l. keményítő
- zsemlemorzsa
- Növényi olaj a sütéshez
Lépés 1 tojás főtt forró ecet 4 percig.
2. lépés: Vegye ki és tegye a jég. Hagyjuk kihűlni.
3. lépés: helyezzük a hideg ecetet tartott 5 percig. Ezután tisztítsd.
4. lépés göngyölt keményítő, majd a felvert tojás, majd zsemlemorzsa
5. lépéssel Fry olajban 1 percig, amíg aranybarna
6. lépés Forraljuk a burgonyát sós vízben, hozzáadjuk a vajat, tejszínt, só. Tedd burgonyapürével.
7. lépés A spenót öntsünk forró sós víz, és tegye a kevert cellulóz. Minden mix.
8. lépés COD öblítés, adjunk hozzá sót, és főzzük egy dupla kazán 15 percig. Ideális esetben, ha a hőmérséklet 60 ° C-on
9. lépés: egy tányér hevert tört tetején tőkehal, unagi mártással és tojás tálba.
Burgonya palacsinta sós lazac
Michael Kuklenko recept, szakács és éttermi csapat RIBAMBELLE
- 300 g burgonya
- 5 g liszt
- 10 g mandula szirmok
- 50 g uborka Baku
- 40 g sózott lazac
- 30 g "Philadelphia" sajt
- Kapor és petrezselyem
- Ízesített napraforgóolaj
- só
1. lépés lereszeljük a nyers burgonyát a reszelő, sózzuk, liszt és mandula szirmok. Tedd a keveréket a serpenyőbe, és sütjük, amíg done (7-12 perc), majd tegye egy tányérra.
2. lépés: Az apróra vágott fűszernövényeket és uborka, tedd a palacsinta szelet sózott lazac. Díszítsük gyógynövények, szitálás olívaolajjal.