Hogyan készítsünk egy zöld tésztát (recept fotó)
Botan Symyan, vagy friss tészta spenót. Leggyakrabban ez az opció használható kovásztalan tésztát a konyhában Shensi tartományban. Érdekes módon ez a fajta vizsgálat, hogy adtunk a spenót, amely megfesti a tésztát zöld. nem csak tészta zöld tészta - nem kevesebb, mint az eredeti termel burkolására a különféle gombócok (nyitott és zárt). Az eljárás szerint a készítmény a zöld ravioli tésztát is változhat, például, párolt vagy főtt. Még a sütemény készül egy ilyen teszt. Az alábbiakban megmutatjuk, hogyan lehet a zöld massza.
ÖSSZETEVŐK (320 g tészta):
paraj (szárított vagy fagyasztott) - 2 evőkanál
Búzaliszt - 200 g (plusz egy további 50-60 g)
víz (hideg) - 90 ml (az áztatás a szárított spenótot, szárított ha van)
só - ½ teáskanál
Zöld tésztát nyerünk, mert hozzá egy természetes színezék - a spenót. Kiviteli alakjai segítségével spenót legalább három - van akár frissen spenót levelek, blansírozott, majd zúzott egy pép állapotban (alkalmas módon - egy késsel vagy a mixer). A második lehetőség - a fagyasztott spenót, amely már őröljük. Harmadik - szárítjuk spenót port, majd vízzel hígítjuk. A mi esetünkben ez a fagyasztott spenót. Noodle szükségünk rendes kovásztalan tésztát, azaz búzaliszt, víz és só.
Kovásztalan tészta recept zöld kicsit eltér a szokásos recept kovásztalan tésztát. Az egyetlen különbség az, hogy a tésztát spenót hozzáadott tömeget, amely nemcsak mint a színezék, hanem úgy is, mint egy folyékony komponenst.
Hozzáadjuk a átszitált lisztet sót, spenót tömeg, adott esetben vizet, és keverjük, amíg sima. Fóliával letakarjuk, és ad egy „maradék” 20 percig. Aztán megint összegyúrjuk a tésztát újra és elrejteni egy olyan élelmiszer-film. És így két vagy három alkalommal, vagy addig az időpontig, amíg a tészta sima rugalmas tömeget. Pontos ajánlásokat hányszor gyúrjuk, nem lehet adni, mert az eredmény attól függ, hogy az összeg és a likvid és a lisztet. A keverést ismét a tésztát, látni fogja, hogy milyen mértékben kész, mit és mennyit kell hozzáadni - liszt megvastagodása vagy víztömeg folyós lesz annak érdekében, hogy a végén a tésztát, így egy sűrű, de rugalmas.
A kész tésztát maradhat a csomag az élelmiszer fólia a hűtőben néhány napig. Ja, és akkor ez idő alatt eldönteni, hogyan használja azt - a zöld tésztával vagy galuskával.
Üdvözlettel, Szergej Zverev.