Sózása játék - egyszerű receptek
Sózás játék a legkényelmesebb módja a betakarítás a vadászat során, stretching néhány napig, mivel az eljárás lehet végezni után azonnal a vadászat, majd a besózott marhahús saját belátása szerint használja természetes formájában, bunkó, füst, forralás vagy megsütjük, vagy azokat kiegészíthetik egyéb blyuda.Dlya néhány vadászat játék sózott hús finomságok jelen, főleg együtt gorilkoy.Solenie játék végzett száraz vagy nedves sposobom.Pered száraz sózás a hús jobb előre befagyasztása és az a rács minden oldalról keverékével só, cukor, bors és pryanostey.V folyamat sózás hús só felveszi és leadja a nedvességet, alkotó sóoldattal amely összegyűjti alján ételek keményedő, amelyek csak az alsó rétegek myasa.Poetomu egész idő szükséges sózás hús időről shift alsó darab felfelé, és a felső vniz.Dlya nedves sózás, só hozzáadása és fűszerek, használja vodu.Vodu főtt sóval és fűszerek (1 liter vizet igényel 200 g só) egy forrásban levő sóoldattal mostuk egymást követően 2-3 percen mártott darab myasa.Zatem egyes ku a levet ily módon kezelt, meg kell felfüggeszteni, hogy a teljes köteget és sóoldattal hús podsohlo.Posle sózott húsnak madarak ohlazhdayut.Zasolka dichiSnachala kiválasztott sózására szükségességét oschipat.Neobhodimo madárról madárra száraz maradt, forró vizet nem lehet használni kopasztás, szintén nem ajánlott Vér, mert a bőr vékony és nagyon obgoret.Posle pengető alaposan meg kell bél a tetemet, hogy egy nagy metszést mentén a has. Miután kibelezés a madár nem ajánlott mosni vodoy.Zatem kell vágni a fejet és a lábakat, távolítsa el a légcső és a zob.Podgotovlennuyu hasított nagyvonalúan dörzsölje kívül és belül sóval és spetsiyami.Priyatny illat és íz játék lehet, hogy a borókabogyó, petrezselyem gyökér, zeller, zúzott borssal és egyéb fűszerek és fűszernövények travy.Na 1 kg vadmadarak használhatja 1-2 babérlevelet és 1 g spetsiy.Esli madár egy nagyon erős szagú, lehetséges, hogy adjunk több spetsiy.Horoshy íze és nagyobb puhaságú cukor kapcsolódik hús (1 kg m jar feltételezett mintegy 5 g) a cukor, hogy a sózás jobban használni a zománc vagy műanyag tartály lehet fahordóban vagy hordóban, valamint üvegáru, attól függően, hogy mi van kéznél, vagy milyen összegben dichi.Nuzhno győződjön meg arról, hogy a kiválasztott tartály nem szivárog és nincs idegen zapahov.Na alján kiválasztott ételeket, majd öntsük só, fűszerek és más gyógynövények és bogyós gyümölcsök, a felső sorban bontott baromfi, locsolás minden sorozat só, fűszerek és travami.Neobhodimo megállapított hasított sűrűbb kevesebb ostavalos levegő elrendezve prostranstva.Na 5 kg tisztított, és készen áll a madarak igényel sózás 250-350 g só, fűszerek által kiválasztott vkusu.Chem durvább húst, a több fűszer hozzá kell adni, hogy megszabaduljon a kellemetlen jellegzetes szagú dichi.Solenie hasított tartson 2 dnya.Za ezúttal tálba játék egy kicsit a saját súlya alatt leülepszik, és van kialakítva a hasított rassol.Sverhu be kell tenni egy kört, és az elnyomás súlya körülbelül 1,5-2 kg minden 5 kg-os súly játék. Miután 5-6 nap, az ételek fel kell tölteni, hogy a tetején az azonos só játék, amely párhuzamos a másik solilas posude.Posle ezt hordó kalapács a harangjáték és zasmalivayut, valamint a kapacitás vagy zománcozott edény szorosan zakryvayut.Zakuporennuyu és ecetes vadak kell tárolni, hűvös helyen, és minden 2 idő flip, vagy ha a tartály kicsi, vzbaltyvat.Solonina húst zhivotnyhMyaso nagy vad vadállatok azonnal kezelni kell, miután ohoty.Svezhuyu vaddisznó, medve hús vagy sohatinu szükséges, amíg a hús is ovsem lehűtjük, törölje szárazra egy törülközőt, hogy távolítsa krov.Potom szükséges eltávolítani a legnagyobb csontok mérjük a húst, és dörzsölje azt minden oldalról sóval, szárítószekrényben szárítjuk, vagy több mint egy tűz és összekeverjük spetsiyami.Posle, hogy a hús kell akasztani a végső ostyvaniya.Kogda hús hűvös, meg kell váltani a hordókat, zománc, valamint a műanyag tartályok vagy üveg posudu.V középső jobban feküdt a nagy darab, és a széleket - kicsi, hogy ne hagyja üregek. Az a tartály aljára először megszórjuk sóval összekeverjük spetsiyami.Pri pácolás Brawn, sohatiny, őz, vagy viselje a hús is használható babérlevél, fekete és piros paprika, chili por, bors, borókabogyó, gyógynövények pr.Prichem és számuk nagynak kell lennie mint a pácolás hús madarak dichi.Kazhdy száma szükséges öntsünk keveréke só és fűszerek, és így tovább, amíg a teljes töltési tary.Kogda hordót tele lesz, ki kell terjednie, és a kátrány minden storon.Esli sózott húst egy zománcozott vagy verem yannoy tartály töltés után meg kell szorosan záródó, és tedd a 2-3 nap egy szobában vagy más meleg helyre minden nap perevorachivaya.Na negyedik nap kapacitást lehet távolítani hideg helyen (pincében vagy hűtőtér). Itt azt is meg kell fordulni a 2-szer nedelyu.Dlya pácolás 5kg bozóthúsra igényelnek körülbelül 350-400 g soli.Dlya közlésével lágyság sózott marhahús adhatunk közben előforma sót cukrot (körülbelül 10-20 g cukrot per 10 kg hús ).
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt