Főzni zselé - egyszerű receptek

előző ◈ a következő

Tölthető sertéshús

  • 600 g sertés;
  • 2 sárgarépa;
  • 1 babérlevél;
  • 2-3 gerezd fokhagyma;
  • 4 evőkanál. evőkanál zselatin;
  • koktélparadicsommal;
  • citrom;
  • kapor;
  • sót.

Mosott sertés öntsünk 2,5 liter hideg vízzel, forraljuk fel, eltávolítjuk a hab, sót, és főzzük 40-50 percig, amíg teljesen főtt. 15 perc múlva vége főzés, adjunk hozzá tisztított sárgarépa és a babérlevelet. Vegye ki a húst és a sárgarépát, távolítsa el a babérlevelet. Karaj szelet, sárgarépa - körökben. Intézkedik a hámozott és formochkam vágás gerezd fokhagyma. Oldjuk zselatint 150 ml hideg vízzel, csatlakoztassa a maradék a főzés húsleves, főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg a teljes oldódás (nem forraljuk), és öntsük a tartalmát a formák. Hagyjuk kihűlni, és tegyük a hűtőbe 3 órán át. Tálaljuk zöldek, citrom és a paradicsom körökben.

Főzni sertés kocsonya gyömbérrel

  • 4 sertés lábak;
  • 2 kg sertéshús;
  • 2 fej vöröshagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • 2 evőkanál. kanál szárított zöldséget (petrezselyem, sárgarépa, zeller);
  • 5 babérlevél;
  • 2 cm-es gyömbér gyökér;
  • 1 fej fokhagyma;
  • 20 borsó fekete bors;
  • sót.

Feet ázni 3-4 óra, kaparás, mosás és forrázás. Hús vágjuk nagyobb darabokra. Tedd hús és a lábak egy serpenyőben, és fedjük le hideg vízzel, hogy nagyobb 5 cm-rel. Forraljuk fel, eltávolítjuk a habot. Forraljuk 5 órán át. Hagyma, tiszta, felére csökken. Sárgarépa héja és nagy darabokra vágja. Hozzáadás a hús előállított sárgarépa és a hagyma, bors, babérlevél, reszelt gyömbér és szárított zöldség. Sóval és főzzük 1 óra. Vegye ki a húst elválasztjuk a csontok és CHOP. Öntsük a formába. Szűrjük le a levest, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és. Forraljuk, és öntsük a tartalmát a penész. Helyezzük hűvös helyen. Amikor a zselé megköt, távolítsa el a kanalat, hogy a felületi zsír.

Tölthető sertés-és marhahús

  • 2 sertés lábak;
  • 1 kg marhahús (nem kövér a csont);
  • 2 sárgarépa;
  • 1 petrezselyem;
  • 1 fej hagyma;
  • 5-6 gerezd fokhagyma;
  • sót.

Legs 3 órás áztatás hideg vízben, kaparja és tiszta. Együtt marha csont töltőanyag, 2,5 liter hideg vízzel, hagyjuk forrni át mérsékelt hő, távolítsa el a habot. Csökkentsük a hőt, sózzuk. Hozzáadjuk a megtisztított sárgarépát, petrezselymet és hagymát. Só és lassú tűzön 6 órán át alacsony lángon. Vegye ki a húst elválasztjuk a csontok, vágjuk. Az apróra vágott fokhagymát és helyezze együtt a húst a formában. Öntsük a feszült húslevest. Hagyjuk állni, hűvös helyen.

Főzni marhahús kocsonya

  • 1 marha láb pata és a marha cellulóz (összesen 2 kg-os);
  • 2 hagyma;
  • 1 fej fokhagyma;
  • 3 babérlevél;
  • bors és só ízlés szerint.

Láb áztatás 2 óra hideg vízben, kaparás, öblítés (ne távolítsa el a pata). Hús öblítés és töltse hideg vízzel állítjuk elő a láb 3-5 cm-rel a húst. Forraljuk fel egy nagy láng, majd távolítsa el a habot kapunk. Csökkentsük a hőt, és továbbra is, hogy távolítsa el a habot, amíg a levest egyértelmű. Add hámozott hagyma, bors, babérlevél, és főzzük 4 órán át. Vegye ki a húst elválasztjuk a csontok és karaj, tegye az alján az öntőforma az apróra vágott fokhagymát. Húsleves törzs a két réteg gézen és öntsük a tartalmát a formában. Hagyjuk állni, hűvös helyen.

Kocsonya füstölt csirke

  • 500 g füstölt csirke filé;
  • 1 főtt tojás;
  • 2 evőkanál. evőkanál konzerv kukorica;
  • 3-4 uborka;
  • 1 paradicsom;
  • 3 evőkanál. evőkanál zselatin;
  • 750 ml csirke erőleves kockák;
  • petrezselyem;
  • sót.

Oldjuk zselatint 100 ml hideg sós táptalaj, csatlakoztassa a maradék meleg levest és főzzük, hogy megakadályozzák forraljuk, hogy feloldódjon. Az alján feküdt ki formák köröket paradicsom, tojás és uborka. Őket - vágott bélszínt és a kukorica. Öntse a forró húslevest zselatinnal. Vegye ki, és hűtsük a hűtőszekrényben 2 órán át. Tálaljuk petrezselyemmel.

Főzni marhapörkölt kocsonya

  • 500 g marhapörkölt;
  • 200 g sárgarépát koreai;
  • 1 petrezselyem;
  • 1 babérlevél;
  • 5 borsó szegfűbors;
  • 2 evőkanál. evőkanál zselatin;
  • sót.

Petrezselyem, bors, babérlevél öntsünk 700 ml hideg sós víz Forraljuk fel, és 30 percig főzzük. Törzs. Oldjuk zselatint 100 ml hideg vízzel, csatlakoztassa húsleves, meleg forralás nélküli, hogy feloldja a zselatin. Húskonzerv, vegyük ki a jar, vágja le a felesleges zsírt, a cefre egy villával és helyezzük formochkam sárgarépa koreai. Pour a levest zselatinnal. Vegyük a hűtőszekrényben 2 órán át.

Tölthető csirke

  • 1 nagy csirke,
  • 4 db csirkecomb karmokkal;
  • 2 sárgarépa;
  • 1 petrezselyem;
  • 1 hagyma;
  • 5-6 borsó fekete bors;
  • 1 babérlevél;
  • sót.

Mancs mosni. Osszuk a csirke nagy darabokra, öblítsük és töltse fülek 4 liter hideg vízzel. Forraljuk fel, eltávolítjuk a habot. Só, adjunk hozzá tisztított petrezselyem, hagyma és a sárgarépa egy, babérlevél, só és bors. Forraljuk alacsony forraljuk, eltávolítjuk a hab és a zsír, 4-5 óra, amíg a térfogat a fermentlé a felére csökken. Távolítsuk el a lapok között. Forraljuk külön második sárgarépa, vágjuk körök és helyét a alján a penész. Vegye ki a húst elválasztjuk a csontok, tedd a darab sárgarépa. Húsleves törzs és öntsük a tartalmát a formában. Hagyjuk megszilárdulni.

Főzni marhanyelv kocsonya

  • 800 g marhanyelves;
  • 2 sárgarépa;
  • 1 fej hagyma;
  • 2 babérlevél;
  • 5 borsó szegfűbors;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 30 g zselatin;
  • petrezselyem;
  • sót.

Mosás nyelv, felöntjük 1,5 liter hideg vízzel. Hozzáadjuk a megtisztított sárgarépát és a hagymát, a babérlevelet, szegfűbors, só és lassú tűzön pároljuk, eltávolítjuk a habot. Vegye ki a nyelvét a levest, és távolítsa el a bőrt gyorsan. Cut részletekben. A fennmaradó sárgarépát rájöttek vágni. Tedd a nyomtatvány aljára sárgarépa számok, a nyelv, a szeletelt fokhagymát és gyógynövények. Szűrjük le a levest és hűvös. Oldjuk fel 100ml zselatin, csatlakoztassa a többi húsleves, hő, amíg teljesen feloldódik anélkül, hogy forraljuk. Öntsük a tartalmát a forma, hűvös és tegyük a hűtőbe 2 órán át.

Főzni sertés nyelv kocsonya

  • 2 sertés nyelv;
  • 1 fej hagyma;
  • 1 piros kaliforniai paprika;
  • 1 sárgarépa;
  • 2 evőkanál. evőkanál konzerv zöldborsó;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • 40 g zselatin;
  • petrezselyem;
  • bors;
  • sót.

Mosás nyelvek, felöntjük 1,5 liter hideg vizet, hogy a forraljuk, a sót és főzzük 2 órán át eltávolítjuk a hab tisztított izzó és bors. 15 perc múlva vége a főzés, hozzáadjuk a megtisztított sárgarépát. Távolítsuk nyelven közvetlenül a tiszta és vágott. Főtt sárgarépa vágjuk körbe, és csíkokra paprika mag nélkül feküdt alakú darab a nyelv, zöldborsó és szeletelt fokhagymát. Húsleves törzs. Oldjuk zselatint 100 ml hideg forralt vízzel, hozzáadjuk a húslevest, hő, keverés, hogy 90 ° C-on, és öntsük a tartalmát a formák. Hagyjuk megszilárdulni, hűvös helyen.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő