Hogyan pácolt gombát Obabkov recept ecetes Obabkov
Azt hiszem, meg kell kezdeni, hogy a Obabkov északi népek hagyományosan az úgynevezett szokásos vargánya vagy nyárfa - finom húsos gomba család szivacsos.
Mielőtt belépett pácolás gombát alaposan meg kell tisztítani és öblíteni. Ez egy nagyon fontos folyamat. mert A legkisebb részecskék a föld maradt a pórusokat, a gombák vezethet nagyon szörnyű következményekkel jár.
Miután a gomba telt az első szakaszban a felkészülés, meg kell forralni. Forraljuk a gombát kell egy kis mennyiségű sós vízben, mert főtt gomba, hogy erősen csökken a térfogata. A főzés során, szükséges, hogy távolítsa el a habot, és főzzük, amíg, amíg a gomba húslevest egyértelmű. Ezután hozzáadjuk a keserű és édes paprika, babérlevél és ecetet. Forraljuk fel, és vigye át a konzervipari üvegek.
Ha gomba pácolt nem hosszú távú tárolásra, és az élelmiszer egyszerre, az összes összetevőt adhatunk által irányított egyéni ízlés. Ha ez az étel úgy tervezték, téli használatra, kívánatos, hogy arányokat.
Az elmúlt huszonöt évben találtam maguknak egy alternatív, és teljesen biztonságos módon betakarítás gomba: gomba párolt, törzs egyszeri és fagyasztott tételekben. Ha szükséges, válassza ki a megfelelő számú fagyasztott főtt gomba, felkészülés a pác, gomba forraljuk a pác, hűvös és - vuayalya! Snack készen áll!
A képen - a gombát Vorkuta tundra:
Örülök, hogy a pácolt Obabkov sok éve, és ez nagyon udobno.Potomu a tél, akkor nyissa meg a jar és főzni finom illatos gomba leves, vagy mossa le, és sült burgonyával és íze lesz, ha svezhie.Mozhno főzzük pilaf gombával és használja őket előállítására saláták.
Célszerű pácolást kis- és közepes méretű gomba, fontos, hogy azok Kripen'ka, kalapok levágták, és vágjuk két darab, ha azok nagy, és a lábak is használható zharki.Pomyli Obabkov és felforraljuk, folyamatos keverés közben, és nem kevesebb, mint húsz perc, majd hátravetette, és mossuk át egy tésztaszűrő .Gotovim pác gombát és főzzük őket öt percre a pác, majd fasuem tiszta elő bankam.Dlya pác összetevői kell venni itt ezek az arányok:
Obabkov - egy közös név, mint a fehér gomba, vargánya, tinóru.
Gomba ízletes kapott pácolt ezt a receptet.
Gomba meg kell tisztítani az első. Ezután vízzel elárasztott, és forraljuk 30 percig.
A kapott gombás levest forraljuk. Ezután 1,5 liter fermentlét hozzáadott 4 evőkanál cukrot és 3 evőkanál só, babér, szegfűbors borsó 6-7, 2-3 Gvozdkov (ízlés szerint). Forraljuk 20 percig. Ezután adjunk hozzá ecetet lényege 1,5 evőkanál. Ismét forraljuk 10 percig.
Főtt gomba helyezett sterilizált üvegekbe, és öntsük sóoldattal mossuk, roll. Flip úgy, hogy a bankok a fedeleket és hagyjuk az ilyen amíg ez jó.
Soha nem gondoltam, hogy Obabkov is pácoljuk, amíg pár évvel ezelőtt, véletlenül megkóstolta pácolt Obabkov egyik barátja. Referenciaként: Obabkov úgynevezett csak két fajta gomba - nyárfa és vargányával.
A pácolt őket nem nehéz. Először meg kell tisztítani és rendezni, gomba nagyobb elhalasztja, tudnak, például főtt és fagyasztott, de kevés a következőképpen kell eljárni:
- Forraljuk sós vízben, távolítsa el a hab
- 20 perc után a vizet kell elvezetni, gomba telepedni egy tésztaszűrő
- Főzés pác 1 liter víz, 3 teáskanál ecet, só, cukor, bors, néhány darab levelek.
- A sterilizált üvegekbe fel a gombát, és öntsük a pác a tetején - egy kis növényi olaj. Zárja le és távolítsa el a hűtőszekrényben.
Obabkov, tudom, az észak úgynevezett nyárfa vörös fejjel. A pácolt őket nagyon egyszerűen, puhák és lehet beszerezni nagyon finom. Jobb bizonnyal kis Obabkov pácolás, finomak, és nem szivacsos, mint a felnőttek gomba. Forraljuk az első sós víz, majd lecsepegtetjük. Tedd új vizet bele 1 liter víz 2 teáskanál só 1 evőkanál cukrot és 1 evőkanál ecetet 9%, fogalmazott gombák, még forraljuk 20 percig sóoldattal műszak dobozokba.